Como fazer em casa deliciosas e gratificantes panquecas com leite sem fermento com banana? Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Não tem tempo para preparar o jantar ou quer mimar sua família com um delicioso e original café da manhã? Em seguida, faça panquecas com leite sem fermento com a adição de bananas frescas. Essa opção não pode ser chamada de clássica, mas tudo é feito aqui de forma clara e rápida. Essas panquecas são macias, leves e muito saborosas. Provavelmente, eles podem ser servidos como sobremesa, e não como prato principal. Eles são incrivelmente aromáticos e doces, embora não haja muito açúcar aqui. E as bananas dão-lhes um sabor rico e doce. Os pastéis resultantes serão um ótimo começo de dia com um copo de leite ou uma xícara de café. Essas lindas panquecas de banana não envelhecem rapidamente, então podem ser cozidas para uso futuro.
Esta receita também ajudará no descarte de bananas escuras. Afinal, muitas vezes você compra várias bananas, mas não as come imediatamente. Eles mentem, escurecem e muitos deles não querem mais comer. Para não os deitar fora, esta receita vai ajudar, na qual serão muito úteis. Se você está interessado em aprender a fazer panquecas de banana, compartilho uma excelente receita passo a passo com fotos, e dou dicas úteis com as sutilezas que definitivamente serão úteis para fazer este prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Banana - 1 unid.
- Sal - uma pitada
- Leite - 150 ml
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - 2 colheres de chá. para fritar
- Ovos de galinha - 1 peça.
- Açúcar - 1 colher de sopa sem slide
- Farinha - 200 g
Preparação passo a passo de panquecas em leite sem fermento com banana:
1. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma tigela funda. O principal é que o leite não está frio, porque o ácido lático quente e o refrigerante interagem melhor, e o resultado final é que as panquecas são mais fofas e aromáticas. Portanto, retire-o da geladeira uma hora antes de cozinhar.
Em vez de leite, você pode usar outros laticínios e produtos lácteos fermentados: kefir, creme de leite, leite fermentado cozido, iogurte natural ou de frutas, leite fermentado, creme. O sabor e a textura das panquecas dependerão da base escolhida. Nesse caso, qualquer um dos líquidos usados deve estar sempre quente - isso deixará a massa mais arejada.
2. Lave o ovo com água fria corrente, quebre a casca e despeje o conteúdo em um recipiente com leite. Ovos são melhor usados em temperatura ambiente para não esfriar a temperatura do leite. Portanto, retire-os da geladeira com antecedência para que aqueçam.
3. Despeje o açúcar em seguida. Você pode usá-lo não apenas branco, mas também marrom. Você também pode adoçar a massa com mel líquido, xarope de alcachofra de Jerusalém, frutose ou xarope de bordo. A quantidade de doçura depende da sua preferência.
4. Adicione uma pitada de sal.
5. Bata os componentes líquidos até ficar homogêneo e homogêneo.
6. Agora despeje a farinha na base líquida. É aconselhável peneirar para que as panquecas fiquem mais magníficas. É importante adicionar farinha ao líquido e não vice-versa. Então você pode ajustar a consistência da massa. Você pode usar uma mistura de 2 ou mais tipos de farinha. Trigo mourisco, centeio e milho são bem adequados. Deliciosas panquecas são feitas com a adição de farinha de ervilha ou flocos de batata.
7. Adicione a farinha aos poucos, de cada vez, mexendo bem a porção adicionada com movimentos do centro para as bordas do prato. Isso é importante para não exagerar na farinha, pois é diferente para cada fabricante, podendo necessitar um pouco mais ou menos da porção proposta.
8. Use um batedor ou batedeira em velocidade baixa para amassar até obter uma massa lisa e homogênea para que não haja grumos. Sua consistência deve ser como creme azedo espesso.
Adicione o bicarbonato de sódio, não precisa ser temperado com vinagre, e misture bem.
Açúcar de baunilha ou vanilina podem ser adicionados para realçar o aroma. Você pode fantasiar e enobrecer o sabor das panquecas adicionando quaisquer aditivos aromatizantes. Por exemplo, adicionando cacau em pó, as panquecas serão de chocolate. Você pode colocar café instantâneo, este prato vai agradar aos amantes do café. Então brinque com a massa e combine os diferentes ingredientes. Mais importante ainda, não coloque muito de tudo, para que isso não afete seu esplendor e ternura.
9. As panquecas de banana podem ser de dois tipos. O primeiro é quando a fruta é esmagada até a consistência de purê e a massa resultante é adicionada à massa. Bananas maduras são especialmente boas para esse método. A segunda opção é cortar bananas (grandes ou pequenas) em cubos, anéis ou qualquer forma arbitrária. É melhor usar bananas maduras que mantenham bem a sua forma. Eu prefiro a segunda maneira. É assim que os pedaços de fruta são sentidos nas panquecas. Você pode fazer o que quiser.
10. Transfira as fatias de banana para a massa.
11. Mexa bem a massa para distribuir uniformemente a fruta. Depois de amassar a massa, é aconselhável deixar fermentar por 15-30 minutos em temperatura ambiente. Então o glúten vai inchar e as panquecas ficarão mais macias. Não deixe colher ou concha na massa. Depois de insistir, já não se pode mexer, mas deve começar imediatamente a assar as panquecas. Isso também afeta o esplendor das panquecas. Mas nem sempre faço isso, por falta de prorrogação.
12. Despeje o óleo vegetal em uma panela de ferro fundido ou de fundo grosso e aqueça bem. Você pode usar não apenas vegetais, mas também azeitona ou manteiga. Se você tiver uma frigideira com revestimento antiaderente, as panquecas ficam bem fritas mesmo sem óleo, apenas em uma superfície seca.
Pegue uma porção de pedaços de banana com uma colher de sopa e despeje na panela. Não deve escorrer na frigideira e as panquecas não devem tocar umas nas outras, portanto, cozinhe-as em lotes. Aqueça médio-alto e frite as panquecas, descobertas, até dourar, cerca de 1-2 minutos.
13. Vire as panquecas para o outro lado. Você também pode ver que é hora de virar as panquecas do outro lado pelas bolhas que se formam na superfície da massa. Frite as tortilhas do segundo lado por 30-50 segundos, até que a massa fique firme e a superfície levemente dourada.
Retire as panquecas da frigideira e coloque-as em uma travessa. Se quiser retirar o excesso de óleo das panquecas prontas, coloque-as sobre uma toalha de papel para que absorva a gordura.
Panquecas de leite não serão tão fofas e arejadas quanto panquecas de fermento ou panquecas de kefir. Mas se você assá-los em um tamanho pequeno, eles vão crescer devido ao fermento em pó e ficarão bem macios e macios.
Sirva panquecas com leite sem fermento com banana com creme de leite, mel líquido, geléia, chocolate derretido (preto, branco ou leite), seu xarope preferido. Enfeite também com algumas fatias de banana fresca ou purê de frutas raladas.
