Todo mundo, sem exceção, adora um melão delicioso. Esta colheita de melão é incrivelmente saudável. Descubra mais sobre suas propriedades benéficas e outros fatos interessantes em nosso artigo! O melão pertence à cultura do melão, e a própria planta pertence à família da abóbora. A pátria é considerada Central e Ásia Menor. Uma planta pode ter de dois a oito frutos, tudo depende do local de cultivo e da variedade selecionada. Sua massa é de 1,5–10 kg. A abóbora - fruto do melão - tem forma cilíndrica ou esférica. É caracterizada pela cor branca com listras verdes, marrom, amarela ou verde. Atualmente, melão selvagem, infelizmente, não foi encontrado.
O cultivo deste vegetal começou no norte da Índia, muito antes de nossa era. Com o tempo, começou a se espalhar para o leste, até a China. Os europeus aprenderam sobre isso apenas na Idade Média, e na Rússia (região do Baixo Volga) - nos séculos XV-XVI. graças aos comerciantes da Ásia Central.
Fatos interessantes sobre o melão:
- Na Áustria, em 2009, eles conseguiram cultivar o maior - melão gigante, pesando cerca de 500 quilos. O mundo aprendeu sobre esse milagre natural graças ao proprietário da Estíria, Christoph Schieder, que o criou. Na competição internacional na Estíria (a cidade de Hartberg), revelou-se 1 quilo mais pesado do que um melão da Eslovênia. Sabe-se que o vencedor recebeu então um prémio de 1,3 mil euros.
- A primeira menção de melão pode ser encontrada na Bíblia (em Números 11: 5).
- Para os turcomanos, cada segundo domingo de agosto é considerado o "Dia do melão turcomeno", neste momento nas igrejas ortodoxas russas do Turcomenistão é costume fazer orações para a consagração de todos os melões da nova colheita.
Basicamente, a fruta é consumida crua, cortada em rodelas e retirada da casca. Também é saboroso na forma desidratada, onde até se fazem mel de melão e compotas, e a casca é adequada para cozinhar frutas cristalizadas levemente amargas.
Ingredientes: calorias, vitaminas e minerais
De 100 g de fruta - 88,5 g é água; 0,6 g - proteínas; 7, 4 g - carboidratos, bem como uma pequena quantidade de pectinas, fibra alimentar (fibra), ácidos orgânicos e cinzas.
Das vitaminas acima de tudo "ácido ascórbico" (vitamina C) - até 20 mg. Além disso, suas flutuações dependerão das características varietais, condições de cultivo, local e ano de reprodução. Por exemplo, o cultivo de melão em terra seca aumentará o teor de açúcar, bem como o teor de vitamina C em 2 a 4 mg%.
Há muito ácido fólico nas frutas (6 μg).
O mesmo conteúdo (0,4 mg cada) de vitamina A, niacina (vitamina PP ou B3), tiamina e riboflavina (B1 e B2) é anotado. A menor quantidade de tocoferol (vitamina E) é 0,1 mg.
Dos macronutrientes - o mais importante é o teor de potássio (118 mg), depois sódio (32 mg), bem como fósforo, cálcio, magnésio (de 12 a 16 mg). Os frutos são saturados com zinco (90 mcg), cobre (47 mcg), manganês (35 mcg), uma pequena porcentagem de ferro, iodo e cobalto.
Alguns melões acabam sendo mais doces, e isso, em primeiro lugar, depende do teor de sacarose (de 0, 67 a 12, 9% por 100 g de massa). As condições do solo têm um grande impacto no teor de açúcar. Portanto, se um melão for cultivado em solo preto, será uma vez e meia a duas vezes mais doce do que aquele cultivado em solo arenoso e castanho.
Melão calórico
por 100 g - 33 kcal:
- Proteínas - 0,6 g
- Gordura - 0,3 g
- Carboidratos - 7, 4 g
O conteúdo calórico do melão seco por 100 g é de 344 kcal. No entanto, você não pode comê-lo em grandes quantidades. O melão seco é bom como sobremesa saudável, mas você não deve abusar dele ao perder peso.
Recursos benéficos
O melão delicado e perfumado é apreciado não apenas por seu sabor insuperável. É útil na nutrição dietética para doenças do sistema cardiovascular, prisão de ventre, anemia, doença renal, doença hepática, gota, reumatismo, hemorróidas, urolitíase e colelitíase. Como vimos acima, o melão possui uma composição química única, por isso é considerado um dos melhores produtos saudáveis:
- A polpa contém substâncias que contribuem para a produção do "hormônio da felicidade" - a serotonina. Daí a crença popular sobre a capacidade do melão de eliminar o estresse nervoso e a depressão. Então, não fique triste, coma alguns pedaços dessas frutas deliciosas e tudo ficará em ordem!
- O silício tem um efeito positivo na regulação dos processos fisiológicos. Afeta a estrutura do cabelo e da pele, a atividade vital do córtex cerebral, é necessária para a plena atividade do sistema nervoso, dos órgãos internos e do trato gastrointestinal (trato gastrointestinal).
- O melão, em comparação com outros melões e cabaças, traz grandes benefícios - afinal, é campeão na quantidade de vitamina C. O "ascorbinka" tem efeito benéfico na flora intestinal, auxilia na rápida eliminação do colesterol do corpo humano, melhora o processo digestivo e também torna o nosso corpo invulnerável durante o período de frio do inverno.
- Para mulheres: o ácido fólico, que se decompõe durante o cozimento, é retido no melão quando o comemos fresco. É extremamente importante por suas propriedades benéficas para as mulheres durante a menopausa e a gravidez.
- Para homens: Há muito tempo se acredita que as sementes de melão são um poderoso afrodisíaco. Eles são capazes de melhorar a força masculina. São consumidos in natura, de preferência junto com mel (mas não mais de 2 g por dia, para evitar problemas com o baço).
- O melão se beneficia de seu alto teor de fibras, razão pela qual é usado na medicina moderna para limpar os intestinos. As fibras de melão ajudam a eliminar substâncias radioativas, sais de metais pesados do corpo, mas em alguns casos podem ser prejudiciais (veja abaixo).
Na cosmetologia, encontrou ampla aplicação: é usado para preparar máscaras para a pele do rosto e do corpo, e para os cabelos. Nos métodos de emagrecimento, uma das dietas mais populares é o "melão". No Oriente, acredita-se que o melão dá juventude a todo o corpo, torna os homens fortes e as mulheres bonitas.
Vídeo sobre os benefícios do melão:
Como escolher:
- Determinar um bom melão no mercado ou loja é simples: antes de tudo, olhe o diâmetro do caule, que deve ser grosso. Pressione a crosta do outro lado do caule - se a fruta não estiver madura, a crosta ficará firme e não cederá à pressão.
- O olfato também desempenha um grande papel: sinta-se à vontade para cheirar o melão. Maduro deve exalar um aroma sutil, delicado e doce de melão com notas de mel, baunilha e até pêra e abacaxi. Quanto mais quente o ambiente onde é vendido, mais forte será o cheiro. Se não cheira, muitos hormônios foram usados durante o cultivo, o que só faz mal à saúde. Mas se a fruta estiver madura demais, ela vai se deteriorar.
- Ao contrário de uma melancia, sua casca não é tão densa, então a integridade é um critério importante aqui: sem rachaduras, manchas ou amassados. De fato, em vegetais danificados, as bactérias patogênicas se espalham muito rapidamente, penetrando dentro de uma casca fina. Portanto, tome cuidado para não enfrentar posteriormente o botulismo ou a salmonelose.
- Devido ao alto percentual de açúcares, as frutas cortadas tornam-se um terreno fértil para patógenos. Os melões também são embrulhados em filme plástico (no supermercado), o que acaba diminuindo seus benefícios à saúde. Quem pode garantir a limpeza da faca e das mãos do vendedor?
- No que diz respeito à definição das variedades, o "Kolkhoznitsa" tem uma superfície lisa, o "Torpedo" - rugoso, com sulcos, também parece mais alongado e grande em comparação com os melões amarelos redondos e ricos da variedade "Kolkhoznitsa".
- Quando é a temporada de melões? As hortaliças de boa qualidade, via de regra, são vendidas de 15 de agosto a 20 de setembro. Embora as frutas da Ásia Central possam aparecer mais cedo. Acredita-se que os tempos posteriores de amadurecimento são melhores quando os vegetais não são cultivados com revestimentos de filme e nenhum pesticida é usado.
Vídeo como escolher o melão certo, dicas:
Danos e contra-indicações
Infelizmente, nem todas as pessoas podem usar este maravilhoso dom da natureza sem restrições. Assim, em grandes quantidades, o melão prejudica pessoas com úlcera péptica, diabetes mellitus e várias doenças infecciosas e parasitárias. Para eles, é até contra-indicado.
As mães que amamentam também não devem abusar deste produto. Nem todo mundo sabe que o melão não é compatível com outros alimentos e, portanto, pode ser consumido 1 hora antes ou 2 horas após uma refeição. Isso deve ser seguido para evitar a fermentação e a formação de gás no estômago!
Quem quer emagrecer deve limitar-se estritamente ao uso de melão desidratado. Embora seja saboroso e saudável, ainda dói a figura!
