Uma visão geral da fruta do sul - pêssego (pessegueiro): como é e onde cresce, quais são suas propriedades nutricionais e quem pode prejudicar. Como as frutas são escolhidas e alguns fatos interessantes. O conteúdo do artigo:
- Composição química e conteúdo calórico
- Recursos benéficos
- Contra-indicações
- Como os pêssegos são escolhidos
- Fatos interessantes
O pêssego é fruto de uma árvore frutífera da família Rosaceae, parente da amendoeira. O nome botânico da planta é Prunus persica, que literalmente significa "ameixa persa", classe dicotiledônea, dentro da polpa suculenta e doce há um grande osso duro.
Essas frutas têm um híbrido - pêssego com casca ou frutos nus, também chamado de nectarina.
É impossível dizer ao certo, mas presumivelmente o berço do pessegueiro foi a China (norte), de lá a fruteira seguiu para a Índia, Pérsia e Europa. É cultivado em regiões quentes da Eurásia temperada: Ásia Central, Rússia, sudeste da Ucrânia, Cáucaso) e América.
A árvore floresce com pequenas flores rosas e vermelhas (ver foto acima), que aparecem uma vez por ano antes do aparecimento de folhas verdes lanceoladas. Os frutos maduros são planos ou alongados-arredondados com um sulco raso na metade, por fora os frutos têm casca aveludada, por dentro - polpa suculenta densa de cor rosada, branca ou amarelada, na polpa há um endocarpo (caroço) com muitos sulcos e covinhas. Frutas frescas amadurecidas ou preservadas em xarope são usadas para alimentação, óleo de amêndoa e licor são preparados a partir de caroços de pêssego.
Composição química e conteúdo calórico do pêssego fresco
Os frutos da planta do pêssego são razoavelmente considerados dietéticos. O conteúdo calórico dos frutos de pêssego fresco é de 39 kcal por 100 g, dos quais:
- Gordura - 0,3 g
- Carboidratos - 9, 5-10 g
- Proteína - até 1 g
- Água - até 89 g
Não há amido e lactose, mas há açúcar na quantidade de 8,5 ge fibra alimentar até 1,5 g.
E também vitaminas:
- Beta Caroteno - 162 mcg
- Riboflavina B2 e Tiamina B1 - 0,025 mg cada
- Niacina B3 - até 0,85 mg
- Ácido pantotênico B5 - 0,14 mg
- Piridoxina B6 - 0,029 mg
- C ou ácido ascórbico - até 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Elementos micro e macro:
- Fósforo - até 20 mg
- Potássio - 189 mg
- Zinco - 0,2 mg
- Magnésio - 9 mg
- Cálcio - 6 mg
- Ferro - 0,3 mg
- Selênio - 0,1 mcg
- Manganês - 9 mg
- Fluoreto - 4 mcg
Para que toda essa riqueza beneficie o seu corpo, você precisa aprender a escolher corretamente os frutos maduros. Mas deve-se ter em mente que este produto se deteriora muito rapidamente e quase não é armazenado.
Propriedades úteis de pêssegos
Os frutos maduros são muito agradáveis, adocicados e suculentos. A polpa é tão saborosa quanto útil, contém o necessário para o corpo:
- ácidos orgânicos: tartárico, málico, cítrico, cinchona;
- pectinas, óleos essenciais;
- vitaminas: caroteno, PP, grupos B, E, K e C;
- sais minerais: fósforo, potássio, manganês, magnésio, ferro, zinco, cobre, selênio.
O osso dentro da polpa também é útil, pois contém óleo de amêndoa, amigdalina.
Pêssegos são frutas dietéticas, se você incluí-los em sua dieta diária, você pode libertar seu corpo de quilos extras e, ao mesmo tempo, manter a saúde, melhorar a condição de sua pele e cabelo. As frutas são ricas em fibras, o que limpa o estômago e os intestinos, reduz a fome, melhora a digestão e, consequentemente, a absorção de nutrientes.
Os pêssegos maduros contêm potássio, útil para o músculo cardíaco. Portanto, o uso dessas frutas é recomendado por terapeutas para pacientes com arritmia. O potássio e a vitamina C também são benéficos para o sistema imunológico, por isso a ameixa persa ajuda o corpo a resistir aos micróbios causadores de doenças. Os sais de magnésio e outros oligoelementos estão envolvidos nas funções do sistema nervoso. Com o consumo frequente de pêssegos durante o estresse ou aumento do estresse nervoso, você pode restaurar rapidamente o sistema nervoso e enfraquecer o impacto negativo sobre ele, ou simplesmente melhorar seu humor.
Os frutos do pessegueiro contêm ferro, portanto, em caso de anemia, é imprescindível comer pêssegos ou seu suco.
Os pêssegos são mais comumente consumidos como frutas frescas e maduras em sua forma natural. Compotas e sucos são produzidos a partir dele, preservados em calda doce, e vinhos excelentes são feitos.
Os benefícios das frutas na cosmetologia
Não só o uso de pêssegos é benéfico internamente, mas também existem várias receitas para fazer máscaras para o rosto e os cabelos. Por exemplo, basta limpar a pele do rosto e pescoço com polpa fresca ou néctar de pêssego para melhorar sua cor, refrescar e torná-la aveludada.
Para pele e cabelo oleosos, uma receita popular feita de farinha de aveia, amido e polpa de pêssego é popular. A propósito, existe uma receita separada para o cabelo: purê de pêssego é diluído com leite, adicionam-se algumas gotas de óleo de orégano. Continue no cabelo por meia hora e lave com shampoo normal.
Pode-se dizer que o óleo de pêssego é usado em muitos medicamentos (inclusive para os olhos, e em oncologia), em cosméticos (cremes, perfumes, cosméticos decorativos).
Contra-indicações para pêssegos
Se falamos dos frutos do pessegueiro, então maduros e enlatados em calda doce, eles não são adequados para pessoas com diabetes, obesidade (e não há benefício desses frutos). Mas as flores desta planta podem prejudicar quem sofre de alergias, porque seu pólen causa uma forte reação alérgica. Uma planta tão bonita e útil perto de casa não é adequada para todos.
Tenha cuidado ao comer grandes quantidades de pêssegos, pois eles têm um efeito laxante.
Como os pêssegos são escolhidos
É muito importante escolher frutas frescas, pois se deterioram rapidamente e dificilmente armazenam. Os frutos frescos do pessegueiro incluem frutos firmes, mas de prensagem suave. São moderadamente duros ao toque (quanto mais duros, mais ácido é o sabor). Se você escolheu um pêssego muito duro, mantenha-o em temperatura ambiente - ele amolecerá. A pele não deve ficar enrugada e escurecida em sua superfície.
Fatos interessantes
Na foto há um figo pêssego
- Na pátria do pessegueiro - na China - só os imperiais podiam comer seus frutos para seu próprio prazer. A fruta era considerada o alimento dos deuses.
- O pêssego retém propriedades úteis para o nosso corpo em qualquer forma: em fresco, enlatado, em sumo, com qualquer tipo de processamento, conservam-se vitaminas e oligoelementos, mas não nas mesmas proporções. Durante o tratamento térmico (geleia, geleia, cozimento) - não sobra nenhum nutriente! Conclusão - é melhor comê-los frescos.
- Depois de uma festa no dia seguinte, às vezes você se sente oprimido e doente, isso é fácil de consertar: coma apenas algumas frutas!
- Os poetas russos cantavam a ternura das meninas, comparando-a a um pêssego, os britânicos comparam esta fruta a uma menina tenra e vulnerável, os artistas renascentistas consideravam o pêssego um elixir do amor, os Illuminati não faziam do pêssego uma fruta romântica, mas associavam-na com verdade, com verdade.
