As frutas Cornel limpam o corpo e estão entre as líderes em quantidade de vitamina C. Quando é útil usá-las? Nosso artigo vai falar sobre isso. O arbusto dogwood pertence à família Cornel. Em russo, o nome é emprestado do turco "kyzyl", que significa "vermelho". Na verdade, esses frutos são de uma rica cor escarlate, o que é explicado pelo alto teor de antocianinas (substâncias P-ativas), pectina e vitamina C.
Dogwood é cultivado desde os tempos antigos. Arqueólogos encontraram covas de frutas em terras da atual Confederação Suíça, que poderia ter existido há 5 mil anos.
Arvoredos naturais podem ser encontrados ao sul da Planície do Leste Europeu, mas as formas culturais são comuns na Península da Crimeia, Moldávia, no Baixo Volga e nos países da Ásia Central. As bagas podem ser de diferentes tamanhos e tipos - redondas, ovais, longas e ovais curtas. Cor - do escarlate ao roxo. Em média, o fruto pesa de 2 a 6 g, o peso da polpa chega a 88% do peso total. Difere no sabor doce e azedo ou adocicado.
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Variedades de frutas de dogwood
As variedades diferem na forma - em forma de pêra, elipsoidal ou esférica. Outro critério de diferença é a cor: dogwood branco (Alba), azul-violeta (Violacea) e com frutos coloridos.
Fatos interessantes sobre dogwood:
- Uma antiga lenda romana diz que depois que Rômulo determinou a localização da futura Roma e enfiou sua lança no chão, um dogwood cresceu a partir dela.
- Habitantes da Crimeia e do Cáucaso chamam o dogwood de "a baga de shaitan". Existe uma lenda segundo a qual Shaitan pediu a Allah por esta planta. Ele decidiu que, se a árvore florescer mais rápido, ela começaria a dar frutos primeiro. Porém, o dogwood leva muito tempo para amadurecer, e isso causou uma tempestade de indignação entre o espírito maligno, que cuspiu no arbusto, o que fez com que os frutos escurecessem. Daquela época até o outono, as pessoas coletam dogwood escarlate.
- No Cáucaso, o lavash de cornalina há muito é preparado - pequenos bolos de cor vermelho-escura com mingau de frutas secas ao sol.
- A madeira da planta era usada anteriormente para fazer as rodas do mecanismo do relógio, o cabo da espada, botões, bengalas de dogwood e instrumentos musicais. Na Turquia, os ossos eram usados para a produção de miçangas.
- Pela quantidade de ácido ascórbico, dogwood está à frente de rowan, limão e groselha.
O Cornel é consumido fresco, também seco, em conserva, prepara-se compotas, conservas e utiliza-se na preparação de produtos culinários.
A composição de vitaminas e conteúdo calórico do dogwood
- Água - 85 g
- Mono- e dissacarídeos - 9 g
- Ácidos orgânicos (gálico, cítrico, málico, succínico, tartárico) - 2 g
- Fibra (fibra dietética) - 1, 6 g
- Cinza - 0,8 g
Vitaminas:
A, C e P - até 160 mg
Minerais:
- Potássio - 363 mg
- Cálcio - 58 mg
- Fósforo - 34 mg
- Sódio - 32 mg
- Magnésio - 26 mg
- Ferro - 4,1 mg
Calorie dogwood
para 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteínas - 1,0 g
- Gordura - 0, 0 g
- Carboidratos - 10,5 g
Propriedades úteis de dogwood
Para fins medicinais, as pessoas aprenderam há muito tempo como usar as propriedades benéficas do dogwood. A presença de taninos na composição química permite que os bagos tenham um efeito adstringente eficaz, pois auxiliam nos problemas digestivos.
Qual é a utilidade do dogwood na saúde nutricional?
- Tem efeito antipirético.
- Pára os processos de inflamação.
- Cura feridas, cortes.
- Eficaz na eliminação de bactérias do corpo.
- Tem efeito diurético.
- Mostra propriedades antiescorbúticas.
Inclua dogwood em sua dieta para anemia, doenças estomacais, doenças de pele, distúrbios do sistema nervoso, disenteria, febre tifóide, hemorróidas.
O uso de dogwood ativa processos metabólicos, aumenta o apetite. Aplicar as propriedades benéficas das frutas para o diabetes mellitus: melhoram a digestão dos alimentos, melhoram a função enzimática do pâncreas e normalizam o teor de glicose.
Assista a um vídeo sobre os benefícios do dogwood:
O uso de dogwood na medicina popular
- Contra a diarreia: prepare infusões, decocções, bem como misturas de frutos silvestres triturados, mel e gema. Para indigestão na infância, a geléia de cornel é eficaz (para 200 ml de água fervente, 3 colheres de sopa de frutas).
- Por meio das pectinas, a cereja cornalina elimina o excesso de ácidos oxálico e úrico do organismo.
- Para doenças dos rins, fígado, reumatismo, artrite: beba uma infusão preparada com a casca e as raízes de um arbusto (1 colher de chá por 250 ml de água fervente).
- Efeito diurético: beba 50 ml de infusão das folhas e galhos do arbusto.
- Tratamento de resfriados, sarampo, escarlatina, raquitismo, inflamação da cavidade oral, distúrbios intestinais, sangramento e úlceras: o uso de frutas frescas, além de compotas e geléia de dogwood.
Devido ao baixo teor calórico, as frutas são utilizadas no cardápio dietético para reduzir o peso e normalizar os processos metabólicos.
Dano de Dogwood
Cornel pode ser prejudicial quando o pH do ácido gástrico aumenta e constipação crônica. Os bagos caracterizam-se por um efeito tónico e revigorante, pelo que não são recomendados para consumo nocturno.
