Em alguns rizomas de plantas, por exemplo, no aipo, concentram-se substâncias úteis, que é pecado não usar durante todo o ano. Para isso, a planta deve ser preparada para uso futuro. Receita passo a passo com uma foto de aipo em pó seco. Receita de vídeo.
Pessoas que levam um estilo de vida saudável sempre incluem o aipo em sua dieta. É um vegetal dietético e saudável. A planta normaliza o metabolismo, tem efeito terapêutico e profilático. Devido ao teor de sais de magnésio, o aipo é recomendado para doenças do sistema nervoso, sais de cálcio para doenças cardiovasculares, ferro para quem sofre de anemia. O vegetal melhora o metabolismo do sal de água e ajuda a se livrar dos quilos extras em caso de obesidade, porque remove as toxinas do corpo. Porém, para consumir essa planta o ano todo, ela deve estar preparada para uso futuro. Vamos falar nesta revisão como fazer pó de aipo seco.
O sabor e as qualidades curativas da planta seca são preservados quase na íntegra. O aipo em pó pode ser adicionado a saladas e sopas. O seu forte aroma e sabor picante, adocicado-amargo, permite utilizá-lo em diversos pratos. Acompanha bem vegetais, carnes, cogumelos, conferindo-lhes um sabor e aroma requintados. É bom adicioná-lo a pratos gordurosos de pato e ganso. Além disso, o aipo seco em pó é usado para fazer molhos, polvilhado com ovos grelhados e aves. As raízes secas do aipo são incluídas como um dos componentes das misturas secas picantes, por exemplo, o lúpulo suneli.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 20 minutos de trabalho ativo, mais tempo para secagem
Ingredientes:
Aipo - qualquer quantidade
Preparação passo a passo do pó de aipo seco, receita com foto:
1. Lave o aipo em água corrente e seque com papel toalha. Corte-o em pedaços adequados para trabalho posterior.
2. Descasque o aipo e corte os olhos, se houver. Em seguida, corte a raiz vegetal em qualquer forma conveniente para secar. Quanto mais fino for cortado, mais rápido ele vai secar.
3. Coloque o aipo em uma assadeira e leve ao forno, ligando a temperatura a 100 graus. Seque o aipo com a porta do forno ligeiramente aberta para liberar o vapor e mexa ocasionalmente.
4. A prontidão do aipo é determinada pela consistência. Deve estar completamente seco, mas macio. Quando tiver feito isso, retire-o do forno e coloque-o sobre a bancada para esfriar completamente.
5. O aipo seco resfriado está pronto para comer. Como tal, pode ser adicionado a ensopados, assados, primeiros pratos e outros pratos. Mas para molhos e carne picada, o aipo seco terá que ser moído até virar pó. Para fazer isso, coloque-o em um moedor de café ou moedor e moa até obter uma consistência pulverulenta. Armazene o pó de aipo seco em um recipiente de vidro, coberto, em um local escuro com temperatura ambiente e umidade moderada.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar raízes de aipo para secar.
