Delicada geleia branca, arejada e aromática com um sabor doce moderado - panna cotta elegante. Uma sobremesa italiana, Panna cotta, que significa "creme cozido", tenho certeza que muitos vão gostar. Portanto, apresso-me em compartilhar a receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panna cotta é uma sobremesa excepcionalmente delicada e arejada. Os ingredientes invariáveis da doçura são a gelatina e o creme. Graças à última geleia, ganhou o nome, tk. literalmente, panna cotta significa "creme fervido". Um fato interessante é que o segundo componente obrigatório, a gelatina, foi substituído anteriormente por uma espinha de peixe. Hoje, apesar de toda a sua simplicidade, é uma das sobremesas mais queridas, famosas e muito apreciadas.
Na verdade, a panna cotta gourmet italiana é preparada de forma bastante simples, e tanto que até uma criança pode fazer isso. Já existem muitas variações de seu preparo, mas a maioria delas é baseada na receita clássica. Como regra, apenas o creme está incluído na panna cotta clássica. Mas para diminuir o teor de gordura da sobremesa, eles são misturados ao leite, o que não altera o sabor de forma alguma, ao mesmo tempo que o torna mais leve. Tradicionalmente, a panna cotta é branca cremosa. Embora algumas donas de casa adicionem produtos que dão uma cor diferente. Por exemplo, dissolva a gelatina em xarope de frutas doces ou chocolate quente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 297 kcal.
- Dose por vasilhame - 10 porções pequenas
- Tempo de cozimento - 10 minutos para cozinhar, mais tempo para resfriar
Ingredientes:
- Creme 30% de gordura - 400 ml
- Gelatina - 2 colheres de sopa
- Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa ou para provar
Cozinhando Sobremesa Italiana - Panna Cotta
1. Despeje o creme de leite em uma panela e acrescente o açúcar mascavo. Aqueça-os a 90 graus, mas não deixe ferver, porque o creme pode coalhar.
2. Prepare a gelatina em 30 ml de água potável. Como preparar um tipo específico de gelatina corretamente, leia na embalagem do fabricante. Você pode precisar de mais ou menos gelatina. Isso também pode ser encontrado na embalagem, onde está escrito para o volume de líquido para o qual foi projetado.
3. Prepare moldes de panna cotta. Você pode usar o que quiser: copos, taças, tigelas. Mas a maneira mais conveniente é retirar a sobremesa das formas de silicone, por isso recomendo.
4. Quando o creme estiver quente, despeje a gelatina inchada nele e mexa para dissolver bem. Aconselho que passe por uma peneira fina ou gaze para não perder os pedaços não dissolvidos. Se houver, é claro.
5. Despeje o creme em formas e coloque-as na geladeira até esfriar completamente.
6. Retire a sobremesa pronta da forma e sirva com uma xícara de café ou chá.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar panna cotta sem açúcar e leite.
