Descubra quais são os benefícios da mostarda, como tomá-la corretamente e que variedade escolher. Vamos falar de mostarda branca, preta e sarepta, mostarda de mesa e mostarda em pó. A mostarda é considerada um tempero indispensável para pratos picantes, que se caracteriza por um gosto final acentuado e pungente. A mostarda não tem apenas um sabor interessante e picante, mas também tem grandes benefícios para o corpo humano.
Durante séculos, o tempero de mostarda foi usado na alimentação. Muitos povos antigos usavam os grãos desta planta como um símbolo de energia, bem como para fazer óleos saudáveis e molhos deliciosos. Não só o povo, mas também a medicina oficial afirmam que esta planta tem propriedades medicinais inestimáveis.
Na Idade Média, os médicos europeus começaram a usar ativamente a mostarda, que é de grande benefício para o corpo. A mostarda ajuda no tratamento de resfriados, dores e doenças do sistema digestivo.
Tipos de mostarda, seus benefícios
Hoje, são conhecidos vários tipos de mostarda, que têm certo efeito no corpo humano.
Mostarda
As sementes contêm óleos essenciais (1%), óleos graxos (35%), sinalbin e potássio. Este tipo de mostarda é muito difundido nos países europeus. Mais comumente referida como mostarda inglesa, tem um sabor ligeiramente doce e suave. É utilizado na medicina não só para tratamento, mas também como profilaxia para várias doenças dos vasos, digestão, fígado, vias biliares, reumatismo e flatulência.
Mostarda preta
A variedade negra contém óleos essenciais e graxos, glicosídeos e potássio. Os grãos são usados para fazer a mostarda de Dijon. É este tipo de mostarda francesa que se utiliza na farmácia durante a produção de preparações à base de plantas, assim como emplastros de mostarda para o tratamento do reumatismo.
Mostarda Sarepta
Este é o tipo mais forte de mostarda, que contém a quantidade máxima de óleos graxos (cerca de 50%). A mostarda Sarepta tem um sabor excelente e propriedades curativas. O produto contém cerca de 3% de óleos essenciais, incluindo sinigrina, vitamina C, enzima mirosina, caroteno, ferro, cálcio. Esse tipo de produto é utilizado na produção de emplastros em pó, óleo e mostarda para o tratamento de resfriados, nevralgias, cãibras musculares e hipertensão.
Os benefícios e malefícios da mostarda
A mostarda não é apenas muito saborosa, mas também um tempero saudável, que ao mesmo tempo pode causar sérios danos ao organismo. Para evitar problemas de saúde, você precisa saber sobre as qualidades benéficas e contra-indicações do uso e uso da mostarda.
A composição do produto
Uma planta como a mostarda é um óleo valioso e uma colheita de mel, que contém proteínas, ácidos graxos insaturados, cálcio, ferro, caroteno e vitaminas B.
As sementes de mostarda são utilizadas para fazer óleo, amplamente utilizado para fins técnicos, cosméticos e alimentícios. A planta tem excelentes propriedades bactericidas e um sabor picante interessante devido às reações químicas da enzima mirosina e do glicosídeo.
Os benefícios da folha de mostarda
As folhas da planta são muito utilizadas hoje na medicina popular como emplastros de mostarda, indispensáveis no tratamento de vários resfriados. É o tipo de mostarda para salada que se caracteriza por um alto teor de vitamina K, necessária para o fortalecimento dos ossos e articulações, e é um excelente agente terapêutico e profilático para uma doença tão perigosa como o Alzheimer. Se as folhas da planta forem comidas cruas, torna-se possível emagrecer rapidamente sem prejudicar a saúde.
As folhas de mostarda costumam ser usadas como acompanhamento de pratos principais e são um ótimo complemento para saladas. Esses pratos contribuem para a ativação do trato gastrointestinal, ocorre um aumento do apetite. Uma planta fresca contém uma grande quantidade de vitaminas, antioxidantes e fibras. Graças a isso, a prevenção eficaz do câncer é realizada. O produto também contém ácido fólico, glicosinolatos, ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e fornece proteção confiável para o sistema cardiovascular.
Os benefícios das sementes de mostarda
As sementes da planta têm muitas qualidades positivas, mas as mais valiosas são as propriedades antibacterianas e anti-sépticas. As sementes também contêm uma grande variedade de nutrientes e vitaminas.
Recomenda-se o consumo regular de sementes de mostarda para pessoas que sofrem de freqüentes crises de enxaqueca e hipertensão. As sementes contêm potássio e magnésio, que ajudam a reduzir a inflamação e também os ataques agudos de artrite, reumatismo, artrose, asma.
As sementes de mostarda tornam-se coadjuvantes indispensáveis no combate a doenças do fígado, flatulência, doenças associadas ao estado dos vasos sanguíneos e das vias biliares, constipação frequente e falta de apetite.
Mostarda francesa muito saudável e grãos inteiros para quem quer perder peso. Graças ao seu uso, os processos metabólicos são acelerados e as calorias são queimadas muito mais rapidamente. Basta consumir 3 colheres de chá por dia. As sementes de mostarda francesa e o resultado desejado não o farão esperar muito.
As sementes de mostarda também são amplamente utilizadas na culinária durante a preparação de uma variedade de pratos de vegetais, carnes e peixes aromáticos. É adicionado para a preservação de cogumelos e vegetais, bem como para a fabricação de produtos de panificação.
A taxa diária não pode exceder 5 colheres de chá. sementes de mostarda. Se você exceder a dosagem permitida e consumir este produto com muita frequência, existe o risco de queimaduras graves no esôfago.
Mostarda de mesa: benefícios e malefícios
A mostarda comprada em loja é bastante popular e é usada como tempero para vários pratos, dando-lhes uma pungência picante. Para a fabricação da mostarda de mesa, utilizam-se grãos pré-moídos ou inteiros, com adição de sal, água, açúcar, óleos vegetais, vinagre. É um tempero ideal para alimentos pesados, oleosos e de difícil digestão.
O produto contém enzimas exclusivas que promovem a quebra mais rápida das gorduras, tornando muito mais fácil para o corpo digerir os alimentos. O tempero de mostarda é um dos emulsionantes usados para assar peixe ou carne. Se você untar peixe ou carne com mostarda antes do tratamento térmico, o prato acabado ficará mais aromático e suculento.
É estritamente proibido comer alimentos muito picantes para pessoas que sofrem de alergia a esta planta. Vale a pena abandonar a mostarda na presença de colite gástrica e intestinal, úlceras do aparelho digestivo, problemas associados ao funcionamento dos vasos sanguíneos, rins e coração. Uma contra-indicação ao uso da mostarda é a presença de doenças como hipertensão, pneumonia e tuberculose.
Se o produto for para uso cosmético, preste atenção à ausência de feridas e danos na pele. Não permita que o tempero entre em contato com as membranas mucosas. Se a mostarda for usada incorretamente e em grandes quantidades, existe o risco de queimaduras na pele graves.
Os benefícios e malefícios do pó de mostarda
Para bronquite, miosite, resfriado, pleurisia, pneumonia, nevralgia, neurite, ciática, reumatismo, doenças da pele e dos ossos, além da tuberculose, recomenda-se o uso de banhos quentes de mostarda como tratamento. Este procedimento ajuda a acelerar a cicatrização de vinagres de insetos e feridas na pele e é útil em caso de envenenamento. Você pode aplicar uma mistura de pó de mostarda e água diretamente nas áreas afetadas. Para isso, é necessário tomar 500 g de mostarda em pó e diluir em uma pequena quantidade de água morna até obter uma massa espessa de consistência homogênea (todos os caroços devem ser quebrados). A composição resultante é adicionada a um banho quente. A duração do procedimento não é superior a 10 minutos. Desta vez, é o bastante para aliviar um ataque de dor e efetivamente aquecer o corpo. Após esse procedimento, é imperativo observar o repouso na cama sob um cobertor quente.
Ao confirmar o diagnóstico de câncer dos órgãos respiratórios, recomenda-se tomar uma bebida especial com leite de mostarda nas seguintes proporções - 1 colher de chá é tomada em um copo de leite (morno). pó de mostarda seca.
Para se livrar das crises de enxaqueca, é tomada 1 colher de sopa. eu. seque a mostarda e dissolva em água quente. No banho, você precisa abaixar as mãos ao longo do pulso e depois de alguns minutos até mesmo uma forte dor de cabeça é aliviada.
Durante o tratamento da gota, é recomendável misturar sal com mostarda em pó e querosene refinado. Todos os componentes são tomados em quantidades iguais e bem misturados, após o que a composição resultante é aplicada diretamente nas áreas doentes.
Para vários resfriados, o pó de mostarda deve ser colocado nas meias - esse procedimento permite aquecer rapidamente as pernas. Para o tratamento do reumatismo, o óleo de cânfora é misturado com a mostarda em pó em quantidades iguais (100 g cada), após o que se adiciona um ovo e álcool (20 ml), a seguir a composição é aplicada nas áreas problemáticas.
A mostarda ajuda a eliminar os soluços. Nesse caso, é necessário misturar o pó de mostarda e vinagre, a seguir a composição é aplicada na língua e deixa-se por exatamente um minuto.
Óleo de mostarda: benefícios para o corpo
Não só para o tratamento, mas também para a prevenção de doenças cardiovasculares, pode-se tomar óleo de mostarda. Este produto contém ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados, graças aos quais a resistência e a elasticidade dos vasos sanguíneos são garantidas. Os ácidos graxos ômega ajudam a acelerar o crescimento das células cerebrais, assim como a retina, são responsáveis pela condição e saúde da pele, articulações e ossos.
Como escolher a mostarda?
Para que a mostarda traga apenas benefícios para a saúde, especialmente se um produto de loja for comprado, as seguintes nuances devem ser levadas em consideração:
- Vale a pena abandonar um produto que contém sabores não naturais.
- O sabor do produto depende diretamente de quanto vinagre está incluído em sua composição. Por isso, vale a pena parar a escolha no tempero, onde o vinagre é indicado em último lugar, já que neste caso a sua quantidade é mínima.
- A aparência do produto também é importante. É importante que a mostarda tenha uma tonalidade escura rica e uma consistência uniforme.
- Atenção também deve ser dada ao país de fabricação do produto. Os temperos poloneses e russos serão mais picantes do que os europeus e americanos.
- A vida útil de um produto natural e de alta qualidade não deve exceder 1,5 meses. No entanto, se o prazo de validade for muito mais longo, significa que durante a preparação do tempero foram utilizados conservantes nocivos que podem ser prejudiciais à saúde.
A mostarda só será benéfica para o corpo se você escolher um produto natural e de alta qualidade. Se desejar, o tempero pode ser preparado de forma independente em casa usando receitas simples e acessíveis.
