As panquecas são o prato favorito de muitos. São muitas as opções de preparo, são salgados, ázimos, doces … Já compartilhei muitas receitas, e hoje vou contar uma receita de panqueca com kefir e fermento.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O que comemos com mais frequência no café da manhã? Sanduíches e ovos mexidos, claro. Mas eles já estão cansados do pedido, então você tem que procurar uma alternativa para eles. Um prato farto da culinária russa - panquecas - é um ótimo substituto rápido. Este é um delicioso produto culinário cozido em massa. Eles são cozidos não só doces, mas também salgados. Bolos marrons doces são cozidos instantaneamente e a massa também é fácil de fazer.
Muitas donas de casa preparam panquecas com kefir com refrigerante, o que as deixa arejadas. Claro, a massa do refrigerante cresce bem. No entanto, essa não é a única opção para dar pompa aos bolos. Sugiro tentar fazer panquecas com fermento e kefir. Embora cozinhem por mais tempo que os sem fermento, o aroma e o sabor delicado conquistam a todos desde a primeira mordida e não deixam ninguém indiferente. Eu as cozinho aos domingos, quando você pode esperar e esperar que a família se deite na cama. Embora possam ser cozinhados de manhã. Depois de amassar rapidamente a massa, deixe-a crescer, faça você mesmo os banhos matinais e asse rapidamente as panquecas.
Essas panquecas são servidas com uma variedade de molhos, creme de leite, geleia e até caviar vermelho. Mas, acima de tudo, prefiro usar mel ou geleia como complemento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 10 minutos para amassar a massa, 20-30 minutos para diluir a massa, 15 minutos para assar
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Kefir - 1 colher de sopa.
- Levedura seca - 1 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
Preparação passo a passo de panquecas com kefir e fermento:
1. Despeje o kefir em um recipiente para amassar a massa a uma temperatura de cerca de 37 graus. Se estiver mais frio ou mais quente, os tremores não começarão a funcionar corretamente e a massa não crescerá.
2. Em seguida, adicione açúcar e fermento seco. Mexa para dissolver completamente o fermento.
3. Peneire metade da farinha numa peneira fina para enriquecê-la com oxigênio, para que as panquecas fiquem mais tenras.
4. Sove bem a massa para quebrar todos os caroços.
5. Deixe descansar por 15 minutos em local aquecido. Espere até que pequenos orifícios apareçam na superfície. Isso indica que o fermento começou a tocar.
6. Adicione a farinha restante e tempere a massa com uma pitada de sal.
7. Em seguida, bata um ovo.
8. Sove a massa com um batedor e despeje o óleo vegetal.
9. Sove a massa novamente até ficar homogênea, cubra com uma toalha e deixe em local aquecido por 15-20 minutos.
10. Após este tempo, a massa quase dobrará de volume.
11. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Como o óleo é derramado na massa, o fundo da panela não precisa ser oleado. Espalhe a massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira. Frite as panquecas em fogo médio até que surjam buracos por cima e adquiram uma cor dourada.
12. Vire as panquecas e cozinhe pelo mesmo tempo até dourar. Sirva-os no chá imediatamente após cozinhar com suas geleias favoritas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas com kefir e fermento.
