Todo mundo adora pimentas recheadas. No entanto, muitas pessoas acreditam erroneamente que ele só está disponível para cozinhar no verão, já que esse vegetal é muito caro no inverno. Mas se você congelar as frutas para uso futuro, no inverno poderá mimar-se com este prato.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pimenta recheada brilhante, bonita e de dar água na boca é merecidamente um prato digno para decorar uma mesa festiva. O que é digno de nota é que usando todos os tipos de métodos de estufagem, pode ser completamente diferente e com o mesmo recheio. É recheado com carnes, cogumelos, legumes, queijos, com adição de várias ervas, especiarias e cereais. Mas a versão clássica é pimenta recheada com carne e arroz. Hoje vamos falar sobre ele.
Durante a época do pimentão, é claro que é usado fresco. Mas se você planeja cozinhá-lo no inverno, precisa estocar vegetais com antecedência. É preciso pensar nisso no meio do outono, quando é o preço mais baixo. Isto se faz do seguinte modo. Lave os pimentões, seque, retire as sementes, dobre bem e leve ao freezer. Para economizar espaço no freezer, você pode colocar os vegetais uns nos outros. Em uma refeição pronta, um vegetal congelado não é diferente da pimenta fresca. Quando decidir usá-lo para cozinhar, comece com qualquer recheio, regue com o molho de tomate e deixe ferver. É ótimo, no inverno, na virada do ano, servir pimentão recheado à mesa! Então o prato ficará sem dúvida festivo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 91 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Pimentão doce (congelado) - 15 unid.
- Porco - 1 kg
- Arroz - 150 g
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 2-3 dentes
- Creme de leite - 150 ml
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Folha de louro - 4 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4-6 unid.
- Sal - 1-1,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
Cozinhar pimentas congeladas recheadas em tomate
1. Descasque a carne de filmes, veias e gordura. Embora você possa deixar um pouco de gordura. Então a comida será mais satisfatória, nutritiva e gordurosa. Descasque e lave a cebola e o alho.
2. Torça a carne, a cebola e o alho em um moedor de carne. Escolha você mesmo o tamanho da estrutura. Se você gosta da sensação de pedaços grandes de carne, use uma gradinha com orifícios grandes. Se você quiser uma consistência de carne uniforme - pegue um bico fino e torça a comida duas vezes.
3. Lave o arroz, cubra com água fria na proporção de 1: 2, sal e ferva por cerca de 10 minutos até ficar metade cozido. Transfira para a tigela de carne picada.
4. Tempere os alimentos com sal, pimenta e seus temperos favoritos. Eu uso noz-moscada moída e pó de gengibre. Você também pode usar quaisquer especiarias e condimentos.
5. Mexa bem a carne picada até ficar homogêneo.
6. Remova os pimentões do freezer. Não é necessário descongelar, caso contrário, derreterão, amolecerão, perderão a forma e não será possível enchê-los.
7. Encha o vegetal com carne picada. Se você usar pimenta fresca, lave-a, retire a cauda, sementes internas e partições. Então encha também.
8. Coloque os pimentões congelados em uma panela.
9. Em uma tigela funda, misture o creme de leite, o ketchup, a folha de louro, a ervilha-da-jamaica, o sal, a pimenta e seus temperos favoritos.
10. Mexa o molho e dilua com um copo de água.
11. Despeje o molho sobre os pimentões e deixe ferver em forno aquecido a 200 ° C por 1 hora.
12. Você também pode cozinhá-los no fogão. Ferva em fogo alto, reduza a temperatura e cozinhe em fogo baixo por uma hora.
13As pimentas podem ser servidas sozinhas ou como acompanhamento para batatas cozidas, espaguete e cereais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pimentão recheado com carne e arroz.
