Todo mundo fala sobre os benefícios das frutas na musculação. Descubra como fazer um anabolismo poderoso para bombear massa muscular com frutas comuns? O fato de as frutas serem muito úteis para o corpo e conterem uma grande quantidade de nutrientes é do conhecimento de todas as pessoas desde a infância. O mesmo é freqüentemente dito para o fisiculturismo. Vamos ver o quão verdadeiras são essas afirmações. Vamos pegar uma maçã e uma batata para comparação. Existe muita informação sobre o conteúdo de vitaminas e minerais nestes produtos na Internet e não será difícil para si a encontrar.
Se você olhar mais de perto, não poderá dizer que há muitas vitaminas e minerais em uma maçã. Se compararmos essa fruta com produtos refinados, digamos, farinha, então, é claro, a situação será diferente.
Vejamos agora as batatas e as maçãs do ponto de vista energético. Uma maçã média contém:
- 5,5 gramas de frutose;
- 1,5 gramas de sacarose;
- 2 gramas de glicose;
- 0,8 gramas de amido.
Acima de tudo nas batatas:
- amido 15 gramas;
- 0,6 gramas de glicose;
- 0,6 gramas de sacarose;
- 0,1 frutose.
Tipos de açúcar e seus efeitos no corpo
No total, costuma-se distinguir três tipos de açúcar:
- Monossacarídeos - possuem estrutura simples e consistem em uma molécula;
- Dissacarídeos - a estrutura é um pouco mais complexa em comparação com os monossacarídeos, que inclui duas moléculas;
- Polissacarídeos - possuem a estrutura mais complexa, contendo um grande número de moléculas.
Como você sabe, a glicose é a principal fonte de energia do corpo. Do ponto de vista químico, é um monossacarídeo. A substância é utilizada por todas as células do corpo e pode ser armazenada na forma de glicogênio. Por meio de reações oxidativas, a glicose pode ser convertida em piruvato durante o cardio e em lactato durante o treinamento anaeróbico.
O amido também é um tipo de açúcar, ou seja, um polissacarídeo. Uma vez no corpo, a molécula de amido é quebrada em glicose e, por isso, tem efeito semelhante no corpo. Observe também que o amido é liberado três vezes mais lentamente e entra na corrente sanguínea em comparação com a glicose. O mais controverso de todos os tipos de açúcar é a frutose. Os cientistas ainda estão estudando seus efeitos no corpo. Por sua estrutura química, é um monossacarídeo. A frutose é freqüentemente usada por pessoas com diabetes. Isso se deve ao fato da substância não ser capaz de aumentar a concentração de açúcar no sangue. Mas vale a pena descobrir como a frutose é boa para pessoas saudáveis. Se você tem diabetes, é necessário monitorar seu nível de açúcar. Com esta doença, é proibido comer vários doces, bem como alimentos com alto índice glicêmico. No entanto, às vezes você quer comer algo doce, e aqui a frutose ajuda os diabéticos. Como a substância não é capaz de aumentar a concentração de açúcar, pode parecer que se trata de um produto ideal. Porém, verificou-se que o metabolismo da glicose e da frutose apresenta diferenças significativas.
A frutose só pode entrar na corrente sanguínea a partir do sistema digestivo por meio de difusão passiva. Além disso, é quase totalmente absorvido pelo fígado, ao contrário da glicose, que é uma fonte universal de energia. Apenas as células do fígado são capazes de usar a frutose, onde ela é transformada em ácidos graxos. Isso, por sua vez, pode levar à obesidade.
A frutose não pode interagir com a frutocinase-1. Essa substância é uma enzima cuja principal tarefa é regular a conversão da glicose em ácidos graxos. É por isso que a frutose pode engordar muito rapidamente. Os cientistas provaram que a frutose é incapaz de ativar a síntese de insulina e leptina. São esses hormônios que regulam o equilíbrio energético do corpo. Em doses baixas, a frutose pode realmente ser benéfica para pessoas com diabetes tipo 2. No entanto, para uma pessoa saudável que deseja perder peso, isso é indesejável. A insulina regula a formação de gorduras e se estiver ausente no sangue após uma refeição, existe uma grande probabilidade de obesidade.
A leptina também regula o processo de formação de gordura, e a taxa de sua produção depende do nível de insulina. Ambas as substâncias desempenham um grande papel na perda de peso. Além disso, algumas palavras devem ser ditas sobre o glicogênio. Essa substância é usada para produção rápida de energia e a maior parte dela se acumula no fígado e uma pequena parte nos tecidos musculares.
O estoque da substância no biscoito é consumido na ausência de alimentos. Cerca de 12-18 horas após a última refeição, os estoques de glicogênio no fígado estão completamente esgotados. O glicogênio muscular só pode ser usado sob a influência da atividade física.
Fruta depois do exercício
Quando descobrimos os tipos de açúcar e seus efeitos no corpo, podemos estabelecer o que acontece ao comer frutas (maçãs no nosso caso) após a aula. Já falamos sobre o conteúdo de todos os tipos de açúcar em uma maçã, e de 10 gramas de carboidratos para restaurar os estoques de glicogênio, apenas metade será consumida. Os carboidratos restantes podem ser convertidos em glicogênio hepático ou se tornarem ácidos graxos. Além disso, a maçã contém principalmente frutose, que não pode ser convertida em glicogênio muscular de forma alguma.
Uma vez que todos os atletas aderem a programas nutricionais adequados, eles definitivamente não correm o risco de obesidade por causa das frutas. Mas os alimentos ricos em amido, por exemplo, batata ou trigo sarraceno, serão decompostos em glicose no trato digestivo, que posteriormente reporá o suprimento de glicogênio. Esses alimentos não contêm frutose e é improvável que formem ácidos graxos a partir do amido.
Assim, se você se depara com a questão - o que comer após o treinamento: batatas ou uma maçã, então você obterá mais benefícios com o primeiro produto. Os atletas devem ter cuidado ao consumir alimentos ricos em frutose. Essa substância simplesmente não pode reabastecer seus estoques de glicogênio, mas aumentar a massa gorda é fácil.
Para mais informações sobre frutas e frutose, veja este vídeo:
