Informações interessantes sobre a fruta longkong tropical. Componentes curativos das frutas e seus efeitos no corpo humano. Uma descrição detalhada das propriedades benéficas, contra-indicações e danos em caso de abuso. Receitas simples e deliciosas de longo kong. Em muitas partes da Índia, é usada uma mistura da polpa e da casca da árvore. Esse remédio é indispensável na luta contra a indigestão. Mas a propriedade útil chave é prevenir a propagação de uma doença perigosa para os humanos - a malária, já que dezenas e centenas de pessoas morrem todos os anos em países tropicais.
Danos e contra-indicações ao uso de frutas long kong
Longkong não tem muitas contra-indicações de uso. No entanto, você não deve se esquecer dos poucos que estão presentes e podem prejudicar seu corpo.
Contra-indicações para Long Kong:
- Na maioria dos casos, as pessoas alérgicas não são aconselhadas a consumir as frutas sem tratamento térmico, pois o suco da polpa do kong longo pode causar forte reação alérgica.
- O alto teor de açúcar nas frutas pode causar diabetes.
- Comer grandes quantidades de frutas long kong pode causar distúrbios intestinais graves.
- Em alguns casos, comer demais pode levar ao envenenamento, resultando em um aumento acentuado da temperatura. Não é recomendável baixar essa temperatura por conta própria, mas é melhor entrar em contato imediatamente com um especialista.
- O uso de sementes durante a gravidez tem um efeito negativo sobre o feto, até e incluindo o aborto.
Receitas long kong
A polpa é utilizada não só fresca, mas também na confecção de pratos nacionais únicos. É utilizado para a preparação de pastelaria, é transformado em compota para uma sobremesa festiva especial. O Long Kong pode tornar-se uma parte importante de qualquer prato de carne ou mesmo um acompanhamento, é um componente de molhos picantes ou doces, é servido com peixes ou aves.
Frutas maduras são adequadas para a preparação de refrigerantes, se você adicionar dois copos de iogurte ou algumas colheres de sorvete à polpa. Fresco do Thai Long Kong mata instantaneamente a sua sede. A fruta, moída e coberta com açúcar, é utilizada por especialistas da culinária como recheio de panificação, pois lhe confere um exotismo especial.
Receitas de Long Kong:
- Tintura de álcool com adição de kong longo … É muito simples preparar essa tintura em casa. Uma bebida alcoólica é escolhida para provar: pode ser vinho, conhaque, gim, rum ou vodka. Mas uma bebida com pelo menos 45 graus é melhor para tal tintura, para melhor sabor e efeito. A fruta longkong deve ser descascada, as sementes removidas e em nenhum caso adicionadas à tintura, pois o sabor ficará estragado. Recomenda-se descascar a polpa da fruta do filme transparente. Os criadores experientes dessas bebidas aconselham congelar ligeiramente a fruta, uma vez que este procedimento permite obter mais sumo. Em seguida, as fatias são colocadas em um recipiente de vidro e preenchidas com álcool. Se desejar, adicione 4-5 colheres de açúcar para um sabor mais suave. Em seguida, o recipiente é colocado em local escuro com temperatura ambiente por 2,5 semanas. Filtrar com gaze antes de usar.
- Molho de carne picante … Em uma frigideira pré-aquecida, onde você precisa adicionar 5 colheres de sopa de óleo de girassol, coloque os pedaços de malagueta, previamente lavada e descascada das sementes, corte em cubinhos pequenos e frite. Em seguida, é necessário descascar metade de uma cabeça de alho, esmagar com a parte achatada de uma faca e também colocar na frigideira. Depois que o alho adquire um tom dourado, acrescenta-se 5 frutos longkong, depois de descascados e retirados todas as sementes. Após reduzir o volume da fruta, o fogo deve ser médio, e 120 gramas de água devem ser despejados na panela e tampada com uma tampa, deixando ferver até que todo o líquido tenha evaporado. A mistura resfriada resultante é misturada com creme de alto teor de gordura salgado a seu gosto e servido com pratos de carne.
- Camarão com molho … Descongele os camarões congelados em temperatura ambiente, lave, jogue água fervente (deve cobrir completamente os camarões), à qual adicione 2-3 colheres de sopa de sal e alguns raminhos de alecrim. Após a fervura, o camarão deve ser fervido por não mais que 3-4 minutos, durante os quais deve subir totalmente à superfície e mudar de cor, adquirindo uma tonalidade laranja-rosada. Para que a carne do camarão fique mais suculenta, é preciso retirá-la do fogo por 10-15 minutos, deixando-a esfriar um pouco e absorver o caldo. Para servir o prato, coloque raminhos de alecrim com folhas de alface lavadas no fundo do prato e espalhe os camarões quentes sobre eles em um semicírculo organizado. Uma pequena tigela com molho de leite e kong longo é colocada no meio do semicírculo. Para o seu preparo, a cebola é picada finamente e frita até ficar transparente. Depois disso, um copo de água morna e fatias de um kong longo são adicionados à panela. A mistura é cozida sob uma tampa fechada até que a água tenha evaporado completamente. Em um recipiente separado, a farinha e o leite quente são misturados e, então, gradualmente despejados na panela e misturados com polpa longkong e cebolas. Mantenha o molho semi-acabado em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Especiarias são adicionadas ao molho acabado a gosto. Você pode adicionar mais algumas cunhas compridas ao seu travesseiro verde como decoração.
- Turquia com long kong … Pré-lave e descasque 3-4 frutas Long Kong divididas em fatias. A carcaça do peru preparada, desmontada em porções, é marinada em uma mistura de dois tipos de pimenta (vermelha e preta) e sal. Polvilhe com fatias finas de longkong e deixe marinar por 1 hora. Numa assadeira, refogue-se metade da cebola picadinha e, em cima, depois de adquirir uma tonalidade dourada, a carne é disposta e levada ao forno por 20 minutos. Decorrido o tempo especificado, retire a assadeira e vire a carne para o outro lado, adicionando um pouco de água, frite novamente por 35 minutos. No resto da cebola, junte o arroz, as passas e a polpa kong longa. Frite até ficar macio. Sirva em uma travessa grande, primeiro nivelando o arroz com cebola e frutas e, em seguida, colocando a carne de peru por cima. Uma tigela com molho picante é servida nas proximidades.
- Caldo … Utiliza-se um caldeirão largo ou uma frigideira funda de ferro fundido, onde se adiciona manteiga derretida e se frita o filé de frango picado em cubos iguais, previamente limpo de ossos e pele. A ela são adicionadas cebolas em cubos médios, meia cenoura grande picada em um ralador médio, algumas fatias de kong longo não tratado termicamente e três dentes de alho passados em um espremedor de alho. Sal, pimenta, louro - a gosto. Ingredientes fritos, despejando água quente, leve para ferver e só então adicione 200 gramas de macarrão caseiro à água fervente. Tampe os pratos com uma tampa para que não fiquem vazios e deixe em fogo baixo, fervendo por no máximo 40 minutos.
- Long kong jam … Para fazer essa geléia, um grande cacho de frutas longkong maduras é selecionado. Depois de retiradas da casca e do filme, as fatias são colocadas em um recipiente com água, no qual já se dissolvem 5 colheres de açúcar, por 40 minutos, em seguida, as fatias marinadas desta forma são colocadas na tela e arejadas por alguns de minutos. Em seguida, é despejado em xarope de açúcar, ao qual são adicionadas algumas rodelas finas de limão e migalhas de casca de limão. Vanilina à discrição. Cozinhe até ficar macio por 30-40 minutos.
- Caçarola … 200 gramas de arroz são fervidos em leite. Posteriormente, em um recipiente separado, o açúcar de confeiteiro triturado com a casca de laranja picada e o suco de meio limão são misturados à massa de arroz resfriada. Uma forma com bordas altas é cuidadosamente untada com óleo vegetal, polvilhada com farinha, tudo do recipiente anterior é colocado lá em uma lâmina limpa. Em uma frigideira, a polpa longkong previamente purê é cozida em açúcar para formar um xarope. O xarope preparado é misturado com as claras em neve batidas e adicionado à panela de arroz. O suflê deve ser assado a uma temperatura de não mais de 180 graus por 25 minutos, depois deixe esfriar, decore com creme de manteiga, recheie com um saquinho de confeiteiro e fatias longas de kong cristalizadas ou caramelizadas.
Fatos interessantes sobre Long Kong
Existem vários tipos de kong longo, que diferem ligeiramente uns dos outros em tamanho e sabor, e também têm nomes diferentes: langsat (kong longo selvagem), com um leve azedume; long kong (doce e delicioso); dooku (kong longo grande).
Pela primeira vez, uma árvore longkong tropical foi cultivada na Malásia. Com o tempo, a área de distribuição se expandiu significativamente e a fruta começou a ser cultivada em muitos países do Sudeste Asiático. Hoje, não só a Tailândia pode se orgulhar da planta, mas também a Índia, a Indonésia e as Ilhas Filipinas.
Os tailandeses gostaram tanto dessas frutas que decidiram colocar sua imagem no brasão da província de Narathiwat.
Em 2013, os bazares vietnamitas venderam um número recorde de cachos longos de kong, pois durante esse período chuvas fortes caíram em todas as principais cidades e províncias, o que aumentou a produção de árvores dezenas de vezes.
A casca do longkong, e especialmente a fumaça que emana após a ignição, repele os mosquitos perfeitamente, o que é uma ferramenta indispensável em países e ilhas tropicais.
Assista a um vídeo sobre Long Kong:
Long Kong não é exportado para países europeus porque tem uma vida útil limitada. No entanto, você ainda tem a chance de provar a fruta exótica: depois que foi notada pelos europeus, a fruta é encontrada na forma de lata, e por isso pode armazenar suas substâncias úteis por muitos meses.