Pepinos vermelhos exóticos: composição, teor calórico e propriedades úteis do tladiant, possíveis restrições de uso. Receitas de um produto incomum e a capacidade de crescer no seu jardim. Para os hipertensos, basta 1 a 2 meses por ano para consumir regularmente frutas doces na forma seca, para que depois de 4 a 5 meses não pensem no aumento da pressão arterial no contexto das mudanças climáticas.
As compressas de uma mistura de polpa verde de frutas e caules de uma planta eliminam a dor durante a exacerbação da artrose e da osteocondrose.
Danos e contra-indicações ao uso de tladians
Existem contra-indicações ao uso de tladians que devem ser levadas em consideração: intolerância individual, hipotensão crônica e diabetes mellitus. O abuso de frutas pode causar uma queda acentuada na pressão arterial e um aumento nos níveis de açúcar.
Deve-se ter cuidado ao tratar frutas exóticas em mulheres grávidas e crianças menores de 3 anos de idade, a fim de evitar o desenvolvimento de uma reação alérgica.
Receitas de prato Tladiant
A forma mais popular de comer tladiant, que é a preferida pelos habitantes da China e do Extremo Oriente, é comer as frutas cruas. Mas você também pode prepará-los para o inverno, fazer geléias e compotas com eles. Apesar da semelhança de receitas, o sabor dos pratos é incomum para os europeus.
Para os preparativos de inverno e preparação de lanches, colhe-se os frutos verdes da planta e as compotas e conservas são feitas de "pepinos" vermelhos maduros.
Receitas Tladiant:
- Frutas em conserva … Retira-se o meio com os ossos duros, retira-se a pele com faca afiada, corta-se os frutos em pedaços uniformes. Não marinar frutas tladiany com abóbora ou abobrinha. Leve a água para ferver em uma panela, despeje os pedaços picados em uma peneira e escalde por 3-4 minutos. Deixe os pedaços em uma peneira para se livrar do excesso de umidade. A marinada é cozida, despejando cravo, ervilha-da-jamaica, canela em pó e açúcar em água fervente. Antes de desligar a marinada, despeje vinagre de cidra de maçã a 6% em um recipiente para fervura. Os frascos são esterilizados, os pedaços de tladiant são colocados neles, eles são derramados com a marinada, eles são colocados para esterilizar por 10-12 minutos. Em seguida, as tampas são aparafusadas e as latas são viradas. É desejável que as peças de trabalho esfriem lentamente. Para fazer isso, eles são enrolados em um cobertor. Quantidade de ingredientes por 1 kg de fruta: 800 g de água para a marinada, 1 g de canela, 3 unid. cravo, 2 pedaços de pimenta da Jamaica, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, meio copo de açúcar.
- Costeletas de ervilha … Um prato original que combina ervilhas com frutas tladiante. Ervilhas, meio copo, ferva até ficar mole, escorra a água. Durante a preparação do purê de batata, adicione um pouco de manjericão seco, adicione sal, adicione pimenta vermelha. Corte em cerca de meio copo de tladiana, depois de descascar a casca viscosa e retirar as sementes do centro de cada fruta. Os frutos devem ser de maturação média, ou seja, não totalmente verdes, mas ainda não macios. Escolha "pepinos" com casca de laranja. Pique uma pequena cebola roxa e doce. Todos os ingredientes são interrompidos no liquidificador até ficarem homogêneos, adicionar farinha e caldo de ervilha um pouco e formar costeletas. Eles são fritos em uma panela dos 2 lados até dourar.
- Caçarola … A caçarola utiliza frutos vermelhos maduros com polpa macia aromática. Um pacote de queijo cottage, 200 g, é esfregado em uma peneira para remover os grumos. A semolina espessa é cozida em meio litro de leite. Para fazer isso, coloque 3 colheres de sopa de sêmola no leite fervente e mexa sempre para que não queime. O mingau é deixado esfriar. Descasque o tladianthus, retire as sementes do meio e bata com 100 g de açúcar e 2-3 g de vanilina. No processador de alimentos ou no liquidificador, misture o mingau de sêmola, o queijo cottage, o purê de pepino vermelho, 2 ovos e a farinha de trigo. A massa ficará pegajosa, mas ao mesmo tempo deve derramar livremente. Unte uma assadeira com manteiga, despeje a massa e coloque as fatias de maçã por cima. Asse em forno a 180 ° C por 40-45 minutos.
- Geléia de âmbar … As frutas são cortadas em pedaços idênticos, não é preciso moer muito, isso acontecerá sozinho durante o cozimento, polvilhe com açúcar e deixe infundir por 40-60 minutos para que o suco se destaque. Tladianta não é muito suculenta, então você não deve esperar muita liberação de suco. 1 kg de fruta - 800 g de açúcar. Um terço de um copo de suco de limão fresco é colocado em um recipiente com suco de "pepino vermelho", outros 300-400 g de açúcar são adicionados, acendem uma pequena fogueira e deixam ferver, mexendo ocasionalmente para não queimar. Damascos secos no vapor, 300 g, cortados em pedaços pequenos, adicione uma mistura fervente de tladiants com açúcar, cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar completamente, ferva novamente, adicionando um pouco de canela e vanilina, senão a geléia ficará linda, mas um tanto insípida. O processo de cozimento é repetido várias vezes até que a geleia esteja completamente espessa.
- Geléia agridoce … Ingredientes para a compota: 1 kg de tladiana preparada, 1 kg de açúcar, 1 laranja muito doce grande e 1 limão. Lave o limão e a laranja, rale as raspas, esprema o suco cítrico, misture com as raspas. Fazem os mesmos processos de cozedura da compota anterior, deitam os pedaços de fruta picada com açúcar, deixa-se obter o sumo, põe-se ao lume brando. Após a primeira fervura, acrescente o suco cítrico com as raspas, acrescente a vanilina e a canela. Após cada fervura, retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente. Quando a geléia estiver totalmente espessa, pode-se colocá-la nos potes.
- Assados com fermento … Dissolva uma colher de sopa de fermento seco rápido em 2/3 xícara de leite, adicione uma colher de chá de açúcar e deixe fermentar por 10 minutos. Quando o fermento começar a espumar, coloque 2 colheres de sopa de óleo vegetal na entrada, misture e reserve temporariamente. As gemas, 2 peças, moem, adicionando uma colher de sopa de açúcar e sal de chá. Quando as gemas ficam claras, elas são cuidadosamente misturadas com o fermento e a massa é amassada. Despeje farinha suficiente para que a massa fique macia, mas a massa não grude nas mãos. A massa é deixada para crescer sob a toalha, ela deve dobrar de tamanho. Fatias de tladiants preparadas com antecedência para cozinhar geléia são cozidas até ficarem macias em uma frigideira, levemente untada com manteiga. Assim que os pedaços ficarem macios, amasse-os no purê de batata, acrescente um pouco de vanilina, canela ou noz-moscada moída. Tudo é misturado e resfriado. Estenda a massa até formar uma camada, corte os círculos com um pires, coloque o recheio e forme as tartes. Eles são colocados em uma assadeira, untada com óleo de girassol e deixados crescer. Bata as claras, unte cada torta e pique com um garfo. Eles são cozidos a uma temperatura de 180 ° C.
Para colher tladiants para o inverno, você pode usar receitas de pepinos em conserva. Ao cozinhar a geléia, independente da receita, é imprescindível adicionar um punhado de baunilha ou canela, caso contrário, o sabor ficará sem graça.
Antes de preparar as sobremesas, as frutas maduras tladiant são descascadas e as sementes duras são removidas do meio.
Fatos interessantes sobre o Tladian
Crescendo em seu próprio habitat, tladianta é praticamente uma erva daninha. Ela cresce rapidamente, reivindicando "espaço vital" das plantas ao redor, bloqueando a luz do crescimento excessivo. É muito difícil removê-lo, mesmo com a ajuda de pesticidas.
Esse rápido crescimento se deve à peculiaridade da planta. Os tubérculos radiculares são formados nas raízes e nos brotos aéreos localizados próximos ao solo, cada um dos quais dá seu próprio broto. É mais ou menos assim que o chlorophytum interior se reproduz, só que não tem tubérculos, mas rosetas gramíneas. No entanto, as plantas que cresceram fora de seu alcance não dão frutos.
Tladianthus, apesar de suas flores brilhantes e perfumadas, é polinizada por uma espécie de abelha, que não é encontrada em outras áreas naturais. Com a polinização artificial, a colheita é escassa, as sementes não amadurecem. Não é lucrativo cultivar uma planta apenas para fins decorativos.
Para resolver este problema, os criadores cruzam a tladian com outros tipos de abóbora. Por exemplo, o biólogo e criador russo Ivan Vladimirovich Michurin cruzou a cultura com abobrinha e abóbora. Infelizmente, os frutos resultantes praticamente não herdaram a doçura do "pepino vermelho" e eram semelhantes às abobrinhas com um sabor mais doce. No entanto, essas frutas eram muito mais convenientes para cozinhar, pois suas sementes duras podiam ser facilmente removidas do miolo.
Curiosamente, as flores "femininas" e "masculinas" de uma planta podem ser distinguidas por sua aparência, mesmo sem ser um biólogo. Os "meninos" são grandes, amarelo-ouro, em forma de sinos com 5 pétalas dobradas para trás. Eles crescem em inflorescências, formando panículas. As "meninas" florescem uma a uma, a cor desbotada, mais a cor do leite cozido do que do amarelo. O cone, no qual os insetos voam durante a polinização, é quase subdesenvolvido, o cálice da flor é plano.
A maturação da fruta pode ser facilmente identificada pela sua cor. Quando jovens, os pepinos são verdes escuros e cobertos de pelos grossos. À medida que amadurece, o pelo afina até a superfície ficar absolutamente lisa, como uma abóbora ou abobrinha, e a casca fica vermelha.
Assista ao vídeo sobre o Tladian:
Ao plantar uma tladian em seu site, você não deve contar com um novo prato saboroso, mesmo que esteja polinizando. Frutas que amadurecem fora do clima temperado das monções não têm a doçura desejada. Você pode experimentar, mas ainda é melhor sintonizar imediatamente com a decoratividade do plantio.