Ao preparar laticínios fermentados caseiros, há muitos componentes colaterais. Por exemplo, na maioria das vezes temos que despejar o soro do leite coalhado ou queijo cottage na pia. Mas, com base nisso, você pode assar panquecas delicadas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você já cozinhou queijo cottage caseiro, provavelmente sabe que o soro é liberado durante esse processo. Algumas donas de casa não usam, mas em vão! A partir dele são feitos pratos deliciosos, por exemplo, panquecas. Eu sugiro que você os cozinhe. Os adesivos à base de soro são arejados e porosos. Eles, é claro, não podem ser chamados de exuberantes ou finos, eles são de espessura moderada. Essas panquecas agradarão tanto aos adultos quanto aos menores gourmets. E aconselho que se regalem com creme de leite, geleia ou mel. Embora até o leite condensado seja uma ótima opção.
É importante notar que a receita das panquecas de soro de leite pode variar, mas existem orientações gerais para todas as diferentes versões. Conhecê-los tornará o cozimento mais fácil, rápido e agradável. Primeiro, a temperatura do soro deve estar na temperatura ambiente, ou melhor, esquentar um pouco. Em segundo lugar, é muito importante que a assadeira esteja muito quente. Em uma superfície bem aquecida, as panquecas assam melhor e não queimam. Terceiro, se você derramar uma colher de conhaque na massa, as panquecas ficarão menos densas, embora visivelmente mais plásticas. E a própria bebida vai dar um aroma agradável e sabor delicado. Não se preocupe em adicionar "grau" à massa, ao fritar os guardanapos o álcool evapora e as panquecas podem ser servidas às crianças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 194 kcal.
- Porções - 18-20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Soro - 400 ml
- Farinha - 200 g
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 3 colheres de sopa ou para provar
Fazendo panquecas com soro de leite:
1. Antes de cozinhar, retire o soro do refrigerador para levá-lo à temperatura ambiente. Em seguida, despeje em um recipiente fundo para amassar a massa.
2. Em seguida, adicione o ovo e bata os ingredientes até ficar homogêneo e homogêneo.
3. Despeje a farinha, que é previamente peneirada em uma peneira fina de ferro. Adicione também sal e açúcar.
4. Use um batedor ou liquidificador para amassar a massa de modo que não haja grumos.
5. Despeje o óleo vegetal e misture bem a massa. A consistência deve ser como creme de leite líquido. Ao mesmo tempo, lembre-se que quanto mais fina a massa, mais finas as panquecas, respectivamente, e vice-versa: quanto mais densa, mais grossa.
6. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Lubrifique-o com uma camada fina de óleo para que a primeira panqueca não saia grumosa. Use uma concha para colher a massa e despeje na superfície. Frite a panqueca em fogo médio até que as bordas estejam douradas, este processo levará 2 minutos.
7. Em seguida, vire a panqueca para o lado de trás, onde segure por cerca de 1 minuto. Porque no verso, os adesivos são fritos duas vezes mais rápido do que no primeiro. Sirva quente com seu molho ou geleia preferida.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas finas e delicadas com soro de leite.
