Hoje vamos falar sobre o prato tradicional da "manhã" - uma omelete a vapor com creme de leite. O leite azedo o tornará mais exuberante, alto e denso. A tecnologia de cozimento é bastante simples, e contarei a você sobre as nuances a seguir.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A omelete é uma fonte de proteína de fácil digestão. O prato é universal, porque serve no café da manhã, almoço e jantar. De suas muitas opções de culinária, a omelete a vapor é especialmente popular. É muito mais saudável do que frito na panela no óleo e tem uma textura delicada. É esse alimento que está incluído no cardápio de dieta e na dieta de crianças pequenas. No entanto, existem alguns princípios de cozimento que você deve ter em mente ao cozinhar.
- Omelete clássico - a combinação certa das proporções dos ingredientes: a massa dos ovos e do creme de leite deve ser a mesma. Você pode obter essa combinação usando metade da casca, como um recipiente de medição. Proporções: um ovo - duas metades recheadas com creme de leite.
- Ao misturar ovos e creme de leite, você precisa obter uma consistência uniforme, e então obter o prato mais delicado.
- Tendo misturado ovos com creme de leite, a omelete deve ser cozida imediatamente, e não deixada para depois, pois estará exuberante.
- Para preparar uma omelete a vapor, pode-se usar um banho-maria, uma multicooker com a função desejada ou um banho-maria.
- Vários aditivos são introduzidos no prato. Mas não deve haver muitos deles, caso contrário, não aumentará.
- Para evitar que a omelete caia, não abra a tampa até a mistura engrossar. Além disso, não abra por mais 5 minutos após o final do cozimento. Caso contrário, ocorrerá uma queda com a queda de temperatura.
- Quanto mais gordo for o creme de leite, mais espessa será a omelete. Se as calorias não assustam, tome um produto com alto percentual de gordura.
- Não gosto de creme de leite, use creme. Eles são mais grossos que o leite, então o prato será arejado e macio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 156 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Ameixas - 5 bagas
- Açúcar - opcional
Cozimento passo a passo de uma omelete a vapor com creme de leite:
1. Lave os ovos para que nenhuma sujeira entre no prato. Divida-os e despeje o conteúdo em um recipiente conveniente. Mexa com um batedor para combinar a gema e a clara.
2. Adicione o creme de leite à massa. Você pode adicionar sal ou açúcar, se desejar. Dependendo se você deseja obter um prato: doce ou salgado. Nesta receita, são adicionadas ameixas, para que você possa adicionar açúcar ou mel. Mas se em vez de ameixas secas, coloque cogumelos ou presunto, salgue a massa de ovo.
3. Lave as ameixas, seque com papel toalha, corte em pedaços médios e coloque na mistura de ovos. Se as bagas estiverem com sementes, retire-as primeiro, muito secas - deixe de molho em água quente por 5 minutos.
4. Mexa a mistura e despeje em uma tigela funda. Coloque o recipiente com a massa de ovo em uma peneira grande, que é colocada em uma panela com água fervente. A água não deve tocar no coador. Tampe a omelete e cozinhe no vapor por 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo e não toque na omelete por mais 5 minutos. Mas se você tem banho-maria, pode cozinhar uma omelete de acordo com as instruções do aparelho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer omelete de proteína assada com creme de leite.
