Parece que não há nada mais fácil do que cozinhar o mingau de sêmola. No entanto, existem algumas sutilezas aqui também. A receita clássica de mingau de sêmola e truques que você deve saber para evitar grumos. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Segredos de cozinha
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na infância, toda criança percebe o mingau de sêmola como um castigo. Mas com a idade, percebemos que é saboroso e saudável. No entanto, apenas quando estiver devidamente cozinhado. Existem várias variedades de mingau de sêmola para cozinhar: no leite ou na água. Conhecendo os meandros do preparo, você não só pode usá-lo sozinho, mas também com base na preparação de sobremesas deliciosas, como pudim frio, que de forma alguma é inferior à panna cotta italiana. Ele é usado para caçarolas, creme de bolo e muito mais.
A semolina não contém muitas vitaminas e fibras, mas contém carboidratos saudáveis e proteínas de fácil digestão. Ele carrega você com energia útil durante todo o dia. O mingau é recomendado para pessoas com mau funcionamento gastrointestinal e problemas estomacais. Possui propriedades envolventes, o que ajuda a aliviar as exacerbações de doenças crônicas. Ao mesmo tempo, não se deve esquecer que o mingau de sêmola tem um alto teor calórico, portanto, pessoas com sobrepeso devem usá-lo na dosagem.
Segredos de cozinha
- Mesmo para quem fiscaliza rigorosamente a quantidade de leite consumida, o mingau deve ser fervido sempre com a adição, pelo menos na proporção de 1: 3 a favor da água. Então seu sabor e aroma serão melhores.
- Se o leite tiver baixo teor de gordura, adicione mais, respectivamente, e vice-versa - se a porcentagem de gordura for alta, despeje menos.
- Observe as proporções dos produtos. Para que o mingau tenha a consistência perfeita, coloque 8 colheres de sopa em 1 litro de leite (ou uma mistura de água e leite). Ao final do cozimento, o mingau terá densidade média.
- Se você não gosta do sabor deste prato, adicione frutas secas, frutas cristalizadas, sementes, nozes, frutas frescas, geleias, frutas.
- Você pode cozinhar mingau no leite cozido, então seu sabor ficará mais macio e com uma nota cremosa.
- Para deixar o mingau mais delicado, após o cozimento, pode-se bater com a manteiga. Então, o mingau ficará fofo e fofo.
- Use uma panela antiaderente ou com paredes grossas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Leite - 250 ml
- Açúcar - 1 colher de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Manteiga - pedacinho
- Semolina - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo da sêmola de acordo com a receita clássica, receita com foto:
1. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogão. Leve o leite para ferver em fogo médio.
2. Quando o leite ferver, coloque uma pitada de sal na panela.
3. Em seguida, adicione o açúcar. Você pode adicionar uma colher de açúcar de baunilha se desejar, ele adicionará um sabor incrível.
4. No leite a ferver muito lentamente, em fio fino, introduza a sêmola, mexendo sempre para que não surjam grumos desagradáveis.
5. Continue cozinhando o mingau, mexendo sempre, até o leite ferver novamente.
6. Assim que ferver, ligue-o no fogo mais lento. Não pare de interferir com ela.
7. O mingau vai engrossar gradualmente.
8. É fermentado no máximo 5–7 minutos após ferver o leite.
9. Retire a panela do fogão.
10. Feche a panela com uma tampa e deixe o mingau em infusão por 5 minutos.
11. Transfira o mingau para um prato e acrescente um pouco de manteiga. Isso dará ao prato um sabor mais delicado.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar o mingau de sêmola no leite.
