Descubra como é aconselhável o uso de adoçantes naturais e qual deles dar preferência. O açúcar é literalmente o alimento mais polêmico da atualidade. Além disso, é encontrado em alguma forma (glicose ou frutose) em quase todos os alimentos, incluindo vegetais. Hoje, existe uma tendência da moda para abusar do açúcar. Por outro lado, tem todas as razões para isso, já que este produto é realmente nocivo em grandes quantidades. Estamos falando agora de açúcar branco refinado.
Este produto tem muitos efeitos colaterais, como eliminar o cálcio do corpo. No entanto, se você não tem problemas de saúde, não faz sentido excluir totalmente este produto de sua dieta. Entre outras coisas, você provavelmente não terá sucesso, já que o açúcar é encontrado em muitos alimentos.
Hoje vamos falar sobre os benefícios ou danos que os adoçantes naturais podem trazer aos esportes. Neste caso, falaremos em substituir exclusivamente o açúcar refinado branco, que adicionamos ao café, pastelaria, chá, etc. Se antes se acreditava que o açúcar tem uma lista bastante grande de propriedades positivas, os resultados de estudos recentes refutaram essa afirmação.
O uso excessivo deste produto tem um efeito negativo no corpo. Os idosos também devem limitar a quantidade deste produto em sua dieta. Isso se deve à capacidade do açúcar de aumentar a concentração de colesterol. No entanto, não estamos falando de uma rejeição total do açúcar, mas apenas de uma redução no seu consumo. Na velhice, é necessário reduzir a quantidade de carboidratos em um quarto em relação ao normal para um jovem saudável.
Freqüentemente, as pessoas percebem o aparecimento de apatia e surtos de atividade ao consumir grandes quantidades de açúcar. Hoje, muitos de nós estão cada vez mais decidindo mudar para uma dieta saudável e tentando encontrar um produto alternativo ao açúcar branco refinado. Isso é extremamente importante para atletas que também estão interessados na conveniência do uso de adoçantes naturais no esporte.
Tipos de açúcar natural
Vejamos primeiro os tipos de açúcar industrial produzidos. Esta informação pode ser útil para pessoas que decidem começar a usar açúcar natural em vez de açúcar refinado branco.
Açúcar branco refinado
Durante a produção do produto, a cana-de-açúcar é tratada com produtos químicos - dióxido de enxofre, cal apagada e ácido carbônico. Concordo, não a lista de substâncias mais agradável.
Açúcar mascavo de cana
A matéria-prima para a produção do produto é o caldo de cana, que é exposto à cal hidratada para eliminação de diversas toxinas. Note que muitos adeptos de um estilo de vida saudável utilizam este tipo de açúcar, considerando-o uma excelente alternativa ao açúcar branco refinado. Deve-se reconhecer que este produto possui uma composição química e sabor mais completos em comparação com o açúcar branco. No entanto, no nosso país é muito difícil encontrá-lo à venda e na maioria das vezes encontramos uma farsa. O açúcar mascavo não é um alimento cru, pois passa por um processo de pasteurização, em que não só os patógenos, mas também as enzimas são destruídas.
Açúcar de beterraba
Este produto é feito de beterraba sacarina e, na verdade, também é refinado. Durante o processo de produção, ele passa por processamento a uma temperatura de cerca de 60 graus, além de exposição ao ácido carbônico e cal.
Açúcar de bordo
Em comparação com variedades anteriores de açúcar, o açúcar de bordo pode ser considerado mais útil, uma vez que a seiva de árvores especiais é fervida até a consistência necessária. Este produto é produzido há muito tempo por tribos indígenas e hoje é popular no Canadá e no nordeste dos Estados Unidos. A propósito, também não é um produto alimentício cru.
Jagre ou açúcar de palma
É produzida em diversos países asiáticos, e a matéria-prima é o suco das flores de alguns tipos de palmeiras, na maioria das vezes o coco. Uma palmeira pode produzir cerca de 250 quilos de açúcar ao longo do ano e a árvore não pode ser danificada. Para a produção de jagre, também é utilizado um processo de evaporação.
Existem outros tipos de açúcar que são bastante raros e são usados apenas em alguns países.
Adoçantes químicos e naturais nos esportes
Com alguns dos tipos de açúcar mais populares em mente, vale a pena considerar os adoçantes naturais nos esportes, bem como os produtos químicos usados nos alimentos. Observe que os cientistas contaram cerca de 140 razões pelas quais você deve limitar o consumo de açúcar branco refinado. Se você decidir seguir seus conselhos, as seguintes informações serão definitivamente úteis para você.
Adoçantes químicos
Os adoçantes artificiais geralmente têm um sabor mais doce do que o açúcar comum e têm valores de energia mais baixos. Esta é uma ótima notícia para quem quer perder peso. Mas na musculação, ao ganhar peso, esse fato pode ser considerado bastante uma desvantagem, pois o conteúdo calórico da dieta deve ser alto. Você provavelmente notou que muitos suplementos esportivos usam açúcares.
Em países desenvolvidos, como Estados Unidos e Grã-Bretanha, sete tipos de adoçantes químicos são permitidos:
- Stevia.
- Aspartame - embora segundo informações oficiais este produto não faça mal ao organismo, segundo resultados de pesquisas não oficiais é o mais perigoso.
- Sucralose.
- Neotam ou E961.
- Nutrinova ou acessulfame de potássio E950.
- Sacarina - também pode ser prejudicial à saúde.
- Advantam.
Adoçantes naturais em esportes
Durante a publicidade de um determinado produto, muitas vezes você pode ouvir que é natural, no entanto, isso não significa sua total segurança. A frutose foi fortemente promovida nos anos 90, mas agora se sabe que pode levar à obesidade e afetar negativamente o cérebro. Observe que o corpo de algumas pessoas não consegue processar essa substância normalmente. Mas isso não é tudo, porque alguns estudos relacionam a frutose não apenas com a obesidade, mas também com o desenvolvimento de diabetes.
A estévia está se tornando cada vez mais popular hoje, embora também não possa ser chamada de um adoçante natural totalmente seguro nos esportes. É frequentemente usado durante programas nutricionais de baixo teor de carboidratos e para tratar a hipertensão obesa. Hoje, muito se diz que a estévia tem sido usada como alimento pela tribo indígena Guarani por muitos séculos. No entanto, sua dieta era bastante específica, principalmente devido ao canibalismo. Você não deve idealizar a forma de alimentação desse povo. Aqui é importante destacar que representantes dessa tribo sul-americana também comiam guaraná, hoje muito utilizado na produção de alimentos esportivos. Além disso, durante um estudo com ratos, descobriu-se que o suco desta planta leva ao ressecamento dos espermatozoides em quase 60%. Deve-se admitir que a estévia ainda não é bem compreendida no momento.
O açúcar de coco há muito se posiciona como uma alternativa saudável ao açúcar refinado, mas agora existem vários escândalos associados a esse produto. Os cientistas descobriram que os danos desse adoçante natural nos esportes ainda superam os benefícios. Se você usar este produto em grandes quantidades, o efeito negativo no corpo será comparável ao do açúcar refinado. Além disso, de fato, o açúcar de coco não difere do açúcar refinado, exceto pelas matérias-primas. Os benefícios deste produto limitam-se à presença de nutrientes no mesmo, cuja dose é escassa, mas isso não é mencionado no anúncio.
O xarope de agave é muito mais doce que o açúcar refinado e praticamente não possui propriedades negativas, além das positivas. Este produto é uma vez e meia mais doce que o nosso açúcar normal e ao mesmo tempo um terço mais calórico. Até agora, os cientistas não determinaram com precisão o índice glicêmico do xarope de agave, embora os fabricantes indiquem isso e, em sua opinião, seja inferior ao do açúcar. No entanto, também garantem a naturalidade do produto, embora o processamento químico também esteja incluído em seu ciclo de produção. Em conclusão, notamos que o xarope de agave contém muita frutose, cujos perigos já discutimos.
Como você pode ver, os adoçantes naturais para esportes, como os artificiais, não podem ser considerados uma alternativa segura ao açúcar refinado. No entanto, podemos aconselhá-lo sobre alguns produtos que, apesar de apresentarem desvantagens, apresentam um número suficiente e aspectos positivos.
Em primeiro lugar, é o mel, que é um alérgeno bastante poderoso e isso deve ser levado em consideração. No entanto, neste momento, é o mel a melhor alternativa ao açúcar refinado. Se você decidir substituir o açúcar pelo mel, então você precisa encontrar um fornecedor de apicultores de confiança ou prestar atenção aos produtos de empresas renomadas em supermercados.
O segundo produto é o xarope de estévia, e se você não se intimidar com os resultados dos estudos em ratos e seu fluido seminal, você pode experimentá-lo. Aliás, em nosso país é produzido um análogo desse adoçante natural no esporte - o xarope de alcachofra de Jerusalém. O último produto que pode ser recomendado como alternativa ao açúcar branco são os frutos secos doces.
Mas lembre-se de que eles também têm propriedades não apenas positivas, mas também negativas. Depende de você continuar usando açúcar ou adoçantes normais. Hoje, não existe um substituto perfeito do açúcar e cada um desses produtos tem propriedades negativas.
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