Delicadas panquecas de abobrinha com kefir e farinha de centeio - uma receita bem rápida e simples. Ótimo para café da manhã para toda a família. Cozinhe-os e mime a família com uma deliciosa refeição matinal.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abobrinha é um vegetal saudável, com baixo teor calórico e baixo teor calórico. Seus 100 gramas contêm 20 kcal. Além disso, contém uma grande quantidade de vitamina C. O vegetal é um diurético, graças ao qual os sais e o excesso de líquidos são retirados do corpo. Assim que este produto não for preparado: é estufado, frito, assado. Hoje vou te contar a receita das panquecas. O site já contém vários pratos semelhantes, mas nesta revisão vou ensiná-los a fazer usando kefir e farinha de centeio. Graças à adição de uma bebida láctea fermentada, as panquecas ficam mais fofas e macias, e a farinha de centeio dá saciedade, embora seja muito mais saudável que a farinha de trigo.
Também quero enfatizar que essas panquecas são mais bem usadas no café da manhã. Na primeira metade do dia, temos a maior atividade física, da qual o corpo necessita de glicose, que é mais facilmente absorvida pela manhã. Embora você possa assar essas panquecas não só no café da manhã, mas também para um lanche da tarde ou jantar. Se você não tiver iogurte à mão, poderá substituí-lo por iogurte. De fato, no verão, o leite costuma azedar e esta será uma ótima oportunidade de utilizá-lo para preparar um prato delicioso. A propósito, as panquecas não precisam ser assadas com farinha de centeio. Eles são muito saborosos de milho ou farinha de trigo sarraceno. Também boas panquecas com aveia ou flocos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 212 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Ovos - 1 pc.
- Kefir - 100 ml
- Farinha de centeio - 100 g
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de abobrinha, kefir e farinha de centeio:
1. Lave a abobrinha e seque com papel toalha. Corte as pontas dos dois lados e use um ralador de dentes grossos.
2. Rale a abobrinha.
3. Coloque as aparas de abobrinha em uma tigela e acrescente a farinha com uma pitada de sal. A abobrinha é muito aguada, por isso, se secretar suco dela, escorra primeiro e depois acrescente a farinha. Embora a produção abundante de suco ocorra se o vegetal for ralado em um ralador fino.
4. Despeje o kefir em uma tigela. Opcionalmente, você pode colocar 0,5 colher de chá. refrigerante, para que as panquecas fiquem mais magníficas. Mas, então, tenha em mente que o kefir deve estar em temperatura ambiente, porque refrigerante reage apenas em um ambiente de leite fermentado quente.
5. Sove a massa e despeje o ovo.
6. Mexa a comida novamente. A consistência da massa ficará mais fina, mas não muito.
7. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e espalhe as panquecas com uma colher de sopa. Ligue o fogo médio e asse as panquecas até dourar.
8. Vire-os e cozinhe por mais 2-3 minutos. Retire o produto acabado da frigideira e, se desejar, coloque sobre um papel-toalha para que absorva todo o excesso de gordura. Então as panquecas se tornarão menos calóricas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas de abobrinha no kefir.
