Procurando uma alternativa para suas costeletas habituais? Proponho cozinhar os dedos de carne com carne picada. Um prato farto de carne, para o qual se utiliza carne picada, mas o sabor dos produtos é significativamente diferente. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Agora, quando o outono já chegou, não quero mais saladas de vegetais, mas pratos de carne. Aparentemente, o corpo está se preparando para o frio do inverno. Dedos de carne com carne picada irão diversificar a mesa de carnes. O prato é perfeito para um jantar em família para toda a família, que pode ser preparado durante a semana e ao fim-de-semana. Além disso, a receita proposta pode se tornar um prato festivo. É fácil de preparar em casa e o conjunto de produtos é simples e acessível.
Você pode usar qualquer tipo de carne para a receita. São adequados filé de frango, de porco ou de vitela, peito de pato, etc. A carne picada é utilizada como recheio para os patinhos de carne, cujo sabor será sempre diferente consoante as especiarias adicionadas. Se bem que, se quiseres, podes usar vegetais, cogumelos, fiambre, queijo, massa, ervas, ameixas, nozes para o recheio … Graças aos vários recheios, o prato torna-se mais interessante, por isso podes fantasiar com ele. Como acompanhamento, batatas fritas, arroz cozido e esfarelento e purê de batatas são adequados para esses dedos. Também é delicioso servi-los com pão sírio e verduras frescas ou salgadas. Além disso, de acordo com esta receita, você pode fazer rolos pequenos divididos em porções e um rolo grande. O prato é primeiro frito em uma frigideira e depois assado no forno ou pode ser estufado em ferro fundido no fogão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porções - 8 a 10
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carne - 800 g
- Sal - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 2 fatias
- Temperos e ervas a gosto
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo Cozinhando picadinhos de carne com carne picada, receita com foto:
1. Lave a carne e seque-a com papel-toalha. Corte o excesso de gordura e filmes. Divida a carne ao meio e corte uma parte em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura, como as costeletas.
2. Bata as fatias de carne com um martelo dos dois lados para que fiquem duas vezes mais finas. Proceda com cuidado para que a carne não se torne uma camada muito fina.
3. Torça o restante pedaço de carne em um moedor de carne, passando por uma gradinha com orifícios médios. Descasque as cebolas, enxágue e também passe pela broca de um moedor de carne.
4. Coloque a carne torcida com cebola em uma tigela funda, adicione sal e pimenta do reino. Você também pode adicionar especiarias e ervas.
5. Mexa bem a carne picada para distribuir uniformemente a comida.
6. Espalhe o pedaço de carne batido em uma tábua, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque 1 colher de sopa na borda da camada. carne moida.
7. Enrole a carne em um rolo. Não pressione com muita força para que o recheio não caia.
8. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira e coloque os dedos de carne com o lado da costura voltado para baixo.
9. Frite os dedos de carne em fogo médio-alto até dourar. Em seguida, vire-os para o outro lado e corte-os com palitos de dente para que não girem durante a fritura. Frite do outro lado até dourar.
10. Em seguida, despeje a água potável na panela de modo que cubra o fundo em 1 dedo. Feche a panela com uma tampa e leve os picadinhos de carne com a carne picada ao forno aquecido a 180 graus por meia hora, ou cozinhe em fogo baixo após a fervura. Sirva a refeição finalizada quente com qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar dedos de carne ou crunches.
