Como cozinhar o prato nacional húngaro - paprikash de porco? Apresento uma receita passo a passo com uma receita de foto e vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Paprikash é um prato húngaro. De acordo com a terminologia culinária, é preparado com molho de creme de leite e temperado com colorau. Embora, muito provavelmente, este seja um método tecnológico de preparação, ao invés de uma receita com proporções exatas. Portanto, existem algumas receitas para fazer o parikash nacional húngaro, já que cada dona de casa prefere diferentes tipos de carne e proporções de ingredientes. Hoje proponho uma variação sobre o tema de um prato antigo - paprikash de porco.
Paprikash de porco é um prato delicioso, apetitoso e farto que será um ótimo almoço e jantar para toda a família. Este é um prato brilhante, interessante e saboroso feito de produtos simples. O creme azedo é usado para esta receita, mas pode ser substituído por creme ou molho bechamel. Você pode usar qualquer outro tipo de carne em vez de porco. Afinal, a verdadeira paprikash é feita com a carne branca de um frango adulto. Mas também há opções de carne bovina, vitela, peru, coelho, etc. Em qualquer caso, a guloseima será rica, satisfatória e saborosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 94 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Porco - 800 g
- Pimenta doce - 1 un. (esta receita usa pimentas congeladas)
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Tomates - 1 pç. (grande)
- Óleo vegetal - para fritar
- Paprica moída - 1 colher de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Farinha - 1 colher de sopa
- Creme de leite - 200 ml
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Preparação passo a passo de paprikash de porco, receita com foto:
1. Lave o tomate, faça cortes em cruz com uma faca afiada e regue com água a ferver. Deixe agir por 5 minutos. Este método permitirá que você remova facilmente a casca da fruta, o que o faz.
2. Descasque os tomates e corte-os em pedaços médios.
3. Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite até ficar transparente. Em seguida, coloque a páprica moída.
4. Misture a cebola com o colorau e frite por 3-5 minutos.
5. Lave a carne, retire a película e aqueça e corte em pedaços médios. Envie-os para a frigideira de cebola.
6. Mexa e frite a carne até dourar, o que retém a suculência das fatias.
7. Adicione os pimentões à frigideira. Você não precisa descongelar, coloque os canudos congelados imediatamente, vai descongelar na panela. Se você estiver usando frutas frescas, limpe primeiro as sementes e as partições e corte em tiras de 1 cm.
8. Mexa os alimentos, frite por 5 minutos e acrescente os tomates. Frite por mais 5 minutos e acrescente a farinha.
9. Em seguida, coloque o creme de leite, tempere com sal, pimenta e temperos a gosto. Ferva, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Quanto mais você cozinhar, mais macia ficará a carne.
10. Sirva o goulash com qualquer acompanhamento. Por exemplo, purê de batata, arroz cozido ou espaguete.
Veja também a receita de vídeo sobre como fazer Paprikash real.
