Lagenaria saudável e saborosa, composição química e efeito no corpo. Contra-indicações de uso, receitas. Fatos interessantes sobre cabaça, aplicação em artes aplicadas. O cheiro da polpa da abóbora é muito fraco, e o sabor não é pronunciado, um pouco amargo. Isso pode ser explicado por uma pequena quantidade de um complexo de vários ácidos na Lagenaria: ácidos graxos saturados - apenas 0,05 g, e graxos insaturados - ainda menos - 0,01 g.
Propriedades úteis da abóbora lagenaria
O valor medicinal da abóbora é devido à sua rica composição mineral. De notar que, para fins medicinais, o benefício da lagenária é proporcionado não só pela polpa, mas também pelas sementes e folhas da videira. O efeito das calabas no corpo:
- Fortalece as defesas do corpo, normaliza o estado imunológico, estimula a produção de macrófagos.
- Normaliza os processos metabólicos, estabiliza os intestinos, previne a constipação, ativando a atividade vital das bactérias intestinais benéficas.
- Ele estabiliza o trabalho do coração, melhora a circulação sanguínea e normaliza a função do músculo cardíaco.
- Previne o desenvolvimento de veias varicosas e a formação de coágulos sanguíneos.
- Previne a obesidade, estimula a eliminação do excesso de líquidos e a transformação dos depósitos de gordura em água e glicerina.
- Dissolve cálculos de várias composições, limpa os rins e as vias biliares deles.
- Remove as toxinas do fígado.
- Ele suprime a atividade de parasitas localizados em várias áreas do corpo humano. Durante o tratamento das invasões helmínticas, eles tentam incluir a lagenária na dieta do paciente.
- Ele reduz os níveis de colesterol, previne o desenvolvimento de aterosclerose e previne a trombose vascular.
- Estimula as funções regenerativas da pele. Nesse caso, não só é utilizada a polpa, mas também as folhas da planta, que são aplicadas nas lesões.
- Tem efeitos antioxidantes, liga os radicais livres e os remove do corpo.
Com suco de cabaça, você pode curar a disenteria, dubagem - sondagem às cegas. As sementes ajudam a eliminar infestações de helmintos se os parasitas estiverem localizados nos intestinos.
As folhas da planta contêm substâncias que reduzem a pressão. Mas o efeito mais pronunciado da lagenária se manifesta em processos inflamatórios da bexiga. Para cistite crônica, a abóbora pode ser usada profilaticamente.
Um produto bem preparado é um recurso medicinal valioso - os pratos feitos a partir dele não são apenas saborosos, mas também saudáveis.
Danos e contra-indicações ao uso de lagenária
As contra-indicações para a lagenária são em grande parte devido ao efeito benéfico pronunciado.
Considere quando não deve ser abusado:
- Com cautela, Lagenaria deve ser introduzido no menu com pressão reduzida - o efeito diurético irá reduzi-lo ainda mais, fraqueza e tontura irão aparecer. Ou seja, o indicador de pressão arterial diminuirá ainda mais.
- Durante a gravidez, os rins podem suportar um aumento de carga, e um aumento na quantidade de líquido removido do corpo pode provocar o início do processo inflamatório. Ao mesmo tempo, os processos metabólicos não devem ser acelerados - você pode tonificar o útero.
- Com a coagulação sanguínea baixa, o consumo frequente de pratos de abóbora pode provocar hemorragia interna.
- Comer abóbora crua ou grandes quantidades de suco pode provocar cólicas intestinais, náuseas, vômitos e diarreia.
Outra contra-indicação para inserir pratos com cabaça no cardápio é a intolerância individual. Se surgirem reações alérgicas durante o uso, o produto útil deverá ser abandonado.
Receitas de lagenaria
Os especialistas em culinária usam em seus pratos não apenas a polpa de um vegetal, mas também folhas, sementes e brotos jovens. A tecnologia de processamento da polpa é a mesma usada no cozimento da abobrinha comum ou da abóbora. Mas se a abóbora comum puder ser adicionada a uma salada crua, eles tentam não usar cabaça nessas receitas - comem frutas verdes e têm gosto amargo. Para não estragar todo o prato e aproveitar as propriedades benéficas, é preferível usar variedades de abobrinha para fins culinários - são chamadas de "abobrinhas vietnamitas". Eles são mais doces.
Receitas Lagenaria:
- Salada … Ele pode ser usado para fins alimentares e medicinais. Um grande pedaço de polpa verde é colocado literalmente por um minuto em água fervente com açúcar - você não precisa adoçar muito a água fervente, é o suficiente se a doçura for sentida levemente. Em seguida, rale a abóbora, adicione sal, adicione a salsa, tempere com maionese ou creme de leite. Você pode tentar adicionar abóbora crua ao prato e, em seguida, adicionar um pouco de açúcar ou mel ao molho.
- Panquecas … Rale a polpa da lagenária e a raiz do aipo na proporção de 1/4. Adicione a farinha de panqueca, os ovos, o sal, o açúcar e sove a massa para que possa despejar livremente na panela. Misture até ficar completamente homogêneo e bem rápido para que os vegetais não tenham tempo de dar suco. Esta propriedade deve ser levada em consideração ao misturar. A fritura realiza-se da mesma forma que no fabrico de panquecas normais - a massa é colocada numa frigideira quente e frita dos dois lados. Creme azedo ou iogurte espesso é servido com as panquecas.
- Abóbora recheada … É melhor escolher uma fruta que se assemelhe a um pepino comprido - a variedade abobrinha tem esta aparência. Cogumelo ou carne picada é misturada com arroz, tomate picado, cebola. Não se deve virar tudo no picador de carne - a carne é picada junto com a cebola, e os tomates são acrescentados separadamente para serem apalpados. Antes de fatiar, os tomates devem ser regados com água fervente para remover a película. Uma abóbora longa é cortada em pedaços de 2-3 cm de comprimento, as sementes são retiradas, recheado com carne picada já salgada e pimenta, coloque em uma panela. Despeje as peças de trabalho com creme de leite, feche a tampa e leve ao forno, pré-aquecido a 180-200 graus. Asse por 30 minutos.
- Purê de vegetais … As cenouras (200 g) são cortadas em tiras e salteadas, a cebola é picada e frita na mesma frigideira e, em seguida, os tomates são colocados em cubos por 2-3 minutos - 200 g. Ferva a abóbora até ficar cozida, misture todos os componentes, interrompa com um liquidificador, sal e salpique salsinha.
- Caviar … Ingredientes: 0,5 kg de abóbora sem casca e sem sementes, cebola - 150 g, tomate - 200 g, óleo de girassol - 70 g Descasque e pique finamente a cebola e a abóbora, regue com água fervente, retire a casca e pique. Eles são fritos nesta ordem: uma frigideira funda é aquecida, óleo de girassol é derramado, cebolas, tomates e lagenária são fritos. A mistura fica pronta, salgada, pimenta, alho é adicionado a gosto. Coma frio.
- Omelete … 2 ovos, 250 g de polpa de abóbora, 50 g de queijo duro com sal, uma colher de sopa de manteiga não derretida, 70 g de creme de leite, alho, sal e pimenta a gosto. Bata os ovos, acrescente creme de leite a eles, coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira funda quente e quando derreter - a lagenária em cubos. Polvilhe com temperos, recheie com os ovos, cubra com uma tampa. Neste momento, esfregue o queijo, polvilhe a superfície da omelete e feche novamente a tampa. O prato está pronto quando o queijo estiver completamente derretido.
Para adicionar um sabor interessante aos pratos destinados a adultos, você pode adicionar pó de sementes de abóbora secas e moídas. Primeiro, eles devem ser fritos e descascados. Comer as sementes dos alimentos tem um efeito laxante.
Fatos interessantes sobre Lagenaria
Arqueólogos encontraram pratos feitos com cabaças de garrafa em uma camada cultural da América do Sul, cujo tempo de formação foi estimado em 12 mil anos atrás. Pode-se concluir que então a lagenaria não era valorizada como cultura alimentar - era cultivada para a fabricação de pratos. Na África, a época da formação da camada cultural com sementes e utensílios de plantas foi determinada 9 mil anos atrás, um pouco mais tarde.
A propagação da cabaça por todos os continentes se explica da seguinte forma: os frutos maduros não se afogam na água, caem no oceano e se espalham pelo mundo, sementes que incharam ao longo do caminho enraizaram-se rapidamente no clima fértil das latitudes tropicais.
Dependendo da variedade, os frutos da lagenária podem assemelhar-se à figura de um cisne, a um pepino comprido, a um barril, a uma garrafa de gargalo comprido. Os pratos são bastante simples de fazer: aparar a parte superior, despejar as sementes secas, retirar os resíduos da polpa com um arame especialmente curvo e secar em local fresco e seco. Depois de 15 dias, você já pode lidar com a superfície - lixar, envernizar, aplicar modelagens.
Um recipiente para beber chá-mate, que tem propriedades tônicas pronunciadas, é feito de kalabasa (cabaça). É feito de frutas Lagenaria de pequeno porte. Os instrumentos musicais são feitos de abóboras maiores.
Homeopatas e fãs da medicina ayurvédica incluem saladas de cabaça na dieta do tratamento da obesidade.
A cosmetologia caseira oferece uma máscara para nutrir a pele muito seca: um pouco de creme de leite é adicionado à mistura de abóbora e suco de pepino (1/1) e deixado por 15 minutos.
Para fins decorativos, as seguintes variedades de Lagenaria são geralmente cultivadas:
- Cucubitou é pequeno em tamanho, com uma crosta dourada ou laranja brilhante. A cor da casca, se não for envernizada, desaparece após seis meses.
- A Lagenaria é redonda com casca verde ou castanha amarelada. Você pode fazer não apenas garrafas com ele, mas também baldes e gaiolas.
Veja uma visão geral de Lagenaria no vídeo:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Para admirar a floração da lagenária, o jardim deve ser visitado à noite. Flores de cabaça de garrafa desabrocham apenas no escuro.