Quer saber como surgiu a sopa minestrone italiana com caldo de galinha e como prepará-la na sua cozinha? Então você é bem-vindo ao artigo. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Minestrone é a sopa italiana mais popular, com muitos ingredientes que não são limitados. Sem dobrar o coração, podemos dizer com segurança que, como muitos italianos, existem tantas variantes desta receita. Minestrone não é apenas uma sopa, mas um símbolo dos princípios nutricionais italianos. Este é um ensopado leve, geralmente em água ou caldo de vegetais, mas caldo de frango ou carne está bom. Massa é adicionada à sopa, às vezes arroz e legumes (ervilha ou feijão) para saciar. Mas o principal aqui é um conjunto de quaisquer vegetais sazonais, embora seja permitido usá-los congelados. Alimentos saudáveis são uma vantagem significativa das refeições.
Minestrone com caldo de vegetais é uma variante da sopa, especialmente boa para o verão e o início do outono, quando há abundância de vegetais frescos e você não quer comida farta. No frio do inverno, o guisado leve desaparece no fundo, e a quente e saudável sopa de minestrone com caldo de galinha passa a ser o item principal do cardápio. A versão de inverno desta sopa é preparada com batatas, todos os tipos de repolho, cenoura e cebola. Vegetais congelados como pimentão, feijão verde, abobrinha e ervilha vêm ao resgate. Devido à grande abundância de vegetais, o minestrone acaba sendo muito espesso, mas o cozinheiro ajusta a consistência da sopa a seu critério.
Veja também como fazer sopa minestrone italiana com almôndegas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Frango (qualquer parte ou miudezas) - 300 g
- Mistura de especiarias italianas - 1 colher de chá
- Cenouras - 1 peça.
- Folha de louro - 1 un.
- Pimentão doce - 1 un. (usa receita congelada)
- Batatas - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo da sopa minestrone italiana em caldo de galinha, receita com foto:
1. Se você tem uma carcaça inteira, lave, retire o excesso de gordura e corte em pedaços médios. Selecione as partes que você usará para a receita. Podem ser asas, um pescoço, uma crista … Coloque as peças selecionadas em uma panela.
2. Despeje água potável sobre o frango e leve ao fogão.
3. Após ferver, retire a espuma da superfície do caldo, leve o fogo ao mínimo e cozinhe o caldo por 45 minutos. Se formar espuma durante o cozimento, remova-a, caso contrário o caldo ficará turvo.
4. Enquanto isso, descasque, lave e corte as batatas e as cenouras.
5. Envie os vegetais picados para o caldo. Ferva e ferva por 10 minutos.
6. Em seguida, envie pimentões doces. Se estiver congelado, não é necessário descongelar, descongela na sopa. Descasque os frutos frescos do talo, caixa de sementes e divisórias internas. Lave e corte em tiras ou cubos.
7. Tempere os alimentos com sal, pimenta-do-reino, mistura de especiarias italianas e folha de louro. Ferva a sopa minestrone italiana com caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos. No final do cozimento, pode-se temperar com ervas frescas picadas, secas ou congeladas.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar sopa italiana de minestrone de vegetais.
