Um acompanhamento nutritivo e versátil para a mesa do dia-a-dia - arroz com carne de porco na frigideira em casa. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Sugerimos cozinhar arroz na frigideira, que se complementa com pedaços de porco frito e legumes picados. O arroz, como você sabe, combina bem com produtos cárneos. Por falar em tal combinação de carne e arroz, o popular pilaf é imediatamente apresentado. By the way, o princípio de cozinhar o prato proposto é muito semelhante à tecnologia de cozinhar pilaf. Mas no meu caso, a aplicação do prato é muito mais rápida, usa menos especiarias e temperos que são característicos do pilaf. Até mesmo um amador pode lidar com a receita passo a passo apresentada a seguir. Portanto, esta receita será definitivamente apreciada por todas as hospedeiras que não têm tempo para cozinhar. Como aqui não tem nada de complicado, o arroz com porco na frigideira acaba por ser saboroso, satisfatório e aromático. No entanto, apesar da simplicidade do prato, há alguns truques aqui que vou apresentar a você.
Esta refeição saudável e apetitosa é perfeita para um almoço ou jantar familiar diário para todos os membros da família. É melhor servido quente com uma salada leve de vegetais, vegetais e fatias de pão branco. É importante destacar que o principal ingrediente da nossa alimentação é o arroz, um produto alimentar extremamente necessário e saudável para nós. Este cereal deve ser incluído em sua dieta. Além disso, o arroz é considerado um ingrediente alimentar com uma série de propriedades benéficas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 292 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Porco - 300 g
- Cenouras - 1 peça. (tamanho médio)
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Folhas de flores de açafrão - 0,5 colher de chá
- Arroz - 150 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimentão doce em pó - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando arroz de porco em uma panela:
1. Para cozinhar, use uma frigideira grande e funda com lados altos e fundo grosso. Até um caldeirão serve. Leve ao lume e aqueça bem. Despeje o óleo vegetal e aqueça à temperatura elevada. Outro delicioso arroz com carne é obtido, cozido em óleo vegetal (caroço de algodão, gergelim) ou gordura de cauda.
A carne deve ser resfriada. Se estiver no freezer, remova-o com antecedência para que descongele em temperatura ambiente. Em seguida, lave a carne em água corrente e seque com uma toalha de papel. Remova o excesso de graxa e remova o excesso de filmes. Transfira para uma superfície de corte e corte em pedaços de tamanho médio. Envie a carne para uma frigideira pré-aquecida com azeite. Disponha-o em uma camada de modo que as peças fiquem um pouco afastadas umas das outras. Então, eles serão fritos, não cozidos. A carne frita rapidamente mantém todos os sucos dentro dos pedaços.
Tenho costela de porco na minha receita, mas pode levar qualquer outra parte da carcaça: paleta, peito ou dorso. Além disso, além de carne de porco, você pode usar qualquer outra carne. Mas lembre-se de que o tempo de cozimento, o sabor e o conteúdo calórico do prato podem mudar. A carne leva mais tempo para cozinhar do que a carne de porco e menos frango ou peru.
2. Descasque, lave e corte as cenouras em cubos com cerca de 7 mm de espessura. Ou corte-o em meias argolas da mesma espessura. Envie as cenouras para a assadeira de carne e frite tudo junto por literalmente 5-7 minutos até dourar.
Se desejar, você pode anexar imediatamente as rodelas de cebola às cenouras. Para fazer isso, descasque e pique a cebola em rodelas médias.
3. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e folhas de açafrão. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias a gosto. Grãos inteiros de cominho (cominho), alho seco moído, açafrão, açafrão, bérberis, pimenta vermelha picante (fresca ou seca, moída) são bem adequados aqui. Você também pode comprar uma mistura pronta de especiarias pilaf. Os ingredientes adicionais incluem frutas e especiarias.
4. Despeje a água potável na panela de modo que cubra metade dos alimentos, mexa e ferva. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos.
Para uma variedade de sabores, durante o processo de cozimento, você pode adicionar tomates picados, pimentões ou cogumelos à frigideira.
5. Nesse ínterim, prepare o arroz. Aceite arroz com baixo teor de amido, transparente e forte. Os grãos devem ser de comprimento médio, perolados e absorvem bem água e gordura. Pode ser tomado redondo, de grão longo ou regular. Não use arroz parboilizado ou selvagem. Coloque em uma peneira, coloque em uma tigela funda e enxágue em água corrente para retirar o glúten. Troque a água várias vezes. Quando não é branco, mas transparente, significa que o arroz está pronto para ser cozinhado novamente.
Cubra com arroz e mexa. Adicione a quantidade certa de água fervida se ficar sem água. Lembre-se de que você precisa de 2 vezes mais água por volume do que arroz. Tempere com sal e tempere com as especiarias moídas adequadas desejadas. Você pode adicionar um pouco de molho de soja, se quiser. Então, o sabor do prato ficará mais picante.
6. Ferva o conteúdo da panela, tampe a panela e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe até que o arroz tenha absorvido toda a água. Este processo demorará cerca de 20 minutos. Então experimente. Deve ser macio. Adicione um pouco mais de água se necessário e cozinhe até ficar macio. Misture o arroz cozido com a carne de porco em uma panela e sirva quente, recém cozido.
