Para preparar um prato farto, saudável e bonito, você só precisa de 3 ingredientes principais: frango, ovos e temperos. Ao mesmo tempo, uma sopa leve de coxas de frango e ovo vai ficar tão gostosa que vai pedir mais! Receita passo a passo com uma foto.
Acredita-se que os franceses foram os primeiros a começar a preparar caldos de galinha transparentes e perfumados. E na culinária eslava, eles preferiam sopa de repolho rico, borscht e sopa de picles. Claro, cada prato tem seus próprios méritos. É importante notar, no entanto, que o caldo de galinha tem muitas vantagens em relação a outros pratos. É muito mais fácil de ser absorvido pelo corpo, porque baixa caloria. Por esse motivo, recomenda-se incluí-lo no cardápio durante a doença ou durante o período de recuperação, pois serve como remédio para resfriados. Leva menos tempo para cozinhar do que outros ensopados. Além disso, o caldo de frango com sabor é um produto versátil. Por ser um prato independente, também se cozinha a sopa, se faz o molho, se cozinham batatas e outros vegetais.
Existem muitas maneiras de preparar caldo de galinha. Ao mesmo tempo, o princípio é o mesmo para todos. Existem apenas diferenças em pequenos detalhes. Por exemplo, o caldo com a adição de ovos cozidos será muito mais satisfatório e a comida parece muito apetitosa. Esta sopa vai agradar a adultos e crianças. E se desejar, você pode adicionar aletria, arroz ou batata à sua refeição. Isso tornará a sopa dietética ainda mais satisfatória.
Veja também como fazer sopa com frango, batata e aspargos congelados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Coxas de frango - 2 unid.
- Ovos - 1 pc. (para 1 porção)
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cravo - 2 botões
- Alho - 1 dente
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
Preparação passo a passo de sopa light com coxas de frango e ovo, receita com foto:
1. Lave as coxas do frango e retire o excesso de gordura. Mergulhe-os em uma panela e acrescente a cebola alho descascada. Coloque as folhas de louro, a ervilha-da-jamaica e o cravo-da-índia.
2. Encha as coxas com água potável e leve ao fogão para ferver.
3. Leve o caldo para ferver e reduza o fogo para baixo. Retire a espuma da superfície do caldo para que fique transparente. Continue cozinhando por 40-45 minutos, removendo ruídos periodicamente. Lembre-se de que uma fervura forte tornará o prato turvo e pouco apetitoso. Portanto, a sopa deve ferver em fogo mínimo, então será leve e transparente.
4. 10 minutos antes do final do cozimento, tempere a sopa com pimenta-do-reino e sal.
5. Quando o caldo estiver pronto, retire a cebola cozida e o alho e passe por uma peneira fina para retirar todos os temperos.
6. Coloque os ovos em um recipiente com água fria e leve ao fogo para ferver. Depois de ferver, ligue o fogo e cozinhe por 10 minutos até que fiquem em infusão. Não despeje água quente sobre os ovos, pois a casca pode rachar e o conteúdo vazar. E não digeri por mais tempo do que o tempo prescrito, porque a gema ficará azul. Quando os ovos estiverem cozidos, coloque-os em água gelada para esfriar. Em seguida, descasque e corte ao meio.
7. Coloque a coxa de frango em um prato fundo, recheie com o caldo e coloque as metades dos ovos. Sirva uma sopa light com coxas de frango e ovo com croutons ou croutons.
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