Como cozinhar pimentões fritos em casa? TOP 4 receitas com fotos. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
Os pratos de pimenta doce são geralmente aperitivos frios e quentes, saladas ou pratos principais. E, claro, pimentões são perfeitos para fritar na frigideira. Para este prato, são mais usados os pimentões, que são vermelhos, verdes e amarelos. Os pimentos doces fritos na frigideira podem ser servidos separadamente de forma independente ou como parte de qualquer prato. Nesta revisão, oferecemos o TOP-4 de receitas muito saborosas e simples - pimentões fritos em uma panela.
Segredos e dicas de chefs
- Para cozinhar, opte por frutas carnudas, densas, com paredes grossas e densas e totalmente maduras. O pedúnculo deve ser verde, firme e recém-cortado. Não use vagens que estejam enrugadas, manchadas, com defeito ou podres.
- Pimentos frescos de boa qualidade com cor viva e suculenta, casca brilhante e pedúnculo verde.
- Frite os pimentões em uma panela funda e de fundo grosso. Isso evitará que a comida queime.
- Se for torrar os pimentões inteiros, use frutas do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo e uniformemente.
- Se você quiser cortar as vagens em tiras, primeiro remova o caule, a caixa de sementes e corte as partições.
- Pimentas para receitas podem ser de qualquer cor. Mas os pimentões amarelos e vermelhos são especialmente saborosos, e um prato feito de pimentas de todas as cores fica lindo na mesa.
Pedaços de pimenta com alho
O pimentão frito com pedaços de alho é um aperitivo apetitoso, apimentado e aromático que vai bem com qualquer refeição ou piquenique. Prepara-se rapidamente, mas é adequado para quem está de dieta e jejum.
- Conteúdo calórico por 100 g - 39 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 6 unid.
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Alho - 3-4 dentes
- Vinagre de mesa - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - a gosto
- Sal a gosto
- Salsa - 5-6 ramos
Cozinhar pimentões fritos com pedaços de alho:
- Lave os pimentos, corte o talo, retire as sementes e corte em tiras ou cubos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente os pimentões.
- Frite em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. A pimenta deve amolecer e dourar por todos os lados.
- Pique os dentes de alho descascados e a salsa com uma faca ou liquidificador.
- Adicione sal, pimenta e vinagre à mistura de alho. Você pode tomar vinagre ou vinagre de cidra de maçã.
- Despeje o molho de alho em uma frigideira com pimentão.
- Mexa e refogue a cebolinha e o alho em fogo médio por 1 minuto.
Pimenta com carne
Pimentão frito com carne na frigideira é um prato saboroso e saudável de baixa caloria. É adequado para refeições em família, jantares e atividades ao ar livre.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 5 unid.
- Porco - 500 kg
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 4 dentes
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
- Folha de louro - 1 un.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Tempero Khmelli-sunelli - a gosto
Cozinhar pimentões fritos com carne:
- Lave a carne de porco, corte em pedaços e coloque em uma frigideira com óleo bem aquecido. Frite em fogo médio por 15 minutos até dourar.
- Descasque o pimentão das sementes, corte em tiras e acrescente à carne.
- Descasque a cebola, pique e leve para a panela depois do pimentão.
- Frite os alimentos em fogo alto por 5 minutos.
- Reduza o fogo, acrescente a folha de louro, tampe a frigideira e deixe a guloseima em fogo mínimo por 10 minutos.
- Em seguida, tempere os alimentos com o alho passado por uma prensa. Tempere com sal e pimenta, tempere com hmelli sunelli e mexa.
- Cozinhe os pimentos assados e a carne, descobertos, por 10 minutos.
Pimenta inteira
Pimentões assados inteiros são um lanche excelente e delicioso. Use pimentas carnudas e não muito grandes. E para a mesa festiva, leve cápsulas multicoloridas, elas ficarão muito bonitas.
Ingredientes:
- Pimentos doces - 5-6 unid.
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
- Sal a gosto
Cozinhar pimentos inteiros assados:
- Despeje o óleo vegetal na panela de forma que cubra o fundo da panela com uma camada fina e aqueça bem.
- Lave a pimenta, seque-a com papel toalha e faça alguns furos nas vagens.
- Coloque os pimentões preparados em uma frigideira, cubra com uma tampa e leve ao fogo alto.
- Ao ouvir o estalo e o chiado característicos, reduza o fogo para médio.
- Continue a fritar os pimentões por 5 minutos até dourar.
- Em seguida, retire a tampa da panela, vire os pimentões para o outro lado e continue a fritar em fogo médio por mais 5-7 minutos.
- Sirva pimentos inteiros assados imediatamente na mesa com pão.
Pimenta com molho
Pimentões torrados com molho são fáceis de preparar e saborosos. Acompanha bem batatas e todo o tipo de carnes, incluindo marisco.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 6 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Pasta de tomate - 100 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal a gosto
- Água - 100 ml
- Alho - 2 dentes
Cozinhar pimenta com molho:
- Lave a pimenta e descasque as sementes e talos. Corte em tiras e coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal bem aquecido. Frite por 5 minutos.
- Descasque e lave as cenouras e as cebolas. Corte a cebola em rodelas finas e rale as cenouras em um ralador grosso.
- Envie os legumes para a panela de pimenta, mexa e continue a fritar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos até dourar.
- Dissolva a massa de tomate na água, com o açúcar, o sal e o alho passados por uma prensa.
- Despeje o molho de tomate sobre os legumes, leve ao fogo alto e leve para ferver.
- Leve a temperatura para um ajuste moderado, tampe a panela e cozinhe a pimenta e o molho por 10 minutos.
