Como cozinhar abobrinha frita em uma panela com alho e maionese em casa? Segredos do prato, servindo opções e combinações de ingredientes. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
No verão, pratos de vegetais simples e acessíveis são especialmente populares. Uma delas é uma receita de abobrinha frita com alho e maionese. Simples, fácil, rápido! Este prato é especialmente popular entre as donas de casa, porque pode ser cozinhado em poucos minutos. Ao mesmo tempo, a abobrinha mostra-se avermelhada, com crosta crocante, centro tenro e suculento. E graças ao alho, o prato adquire um aroma incrível. É por isso que estou compartilhando esta receita com você.
Abobrinhas fritas com alho e maionese podem ser servidas em qualquer ocasião. São adequados para um jantar familiar diário e não passarão despercebidos, mesmo numa mesa festiva. Este lanche despretensioso e incrivelmente comovente vai conquistar a todos desde a primeira mordida. As fatias de abobrinha torradas em dourado são tentadoras e muito apetitosas na aparência e no sabor. Eles são dominados por uma pungência picante e um aroma rico. Se você nunca ouviu falar desse prato antes, não deixe de experimentá-lo. Agora vamos passar à receita e ver como se prepara este delicioso aperitivo de abobrinha frita em uma panela com maionese, cebolinha e alho, passo a passo com uma foto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 112 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2-3 peças. (dependendo do tamanho)
- Cebolinha - cacho pequeno
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Maionese - 50-80 g ou a gosto
- Alho - 3-4 dentes
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
Preparação passo a passo de abobrinhas fritas com alho e maionese:
1. Lave as abobrinhas com água corrente e seque com papel toalha. Corte as pontas de ambos os lados e corte a fruta em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, embora possam ser cortadas em anilhas de 3 a 5 mm de espessura. O sabor do prato depende da espessura das fatias. Das rodelas muito finas, as abobrinhas ficam mais crocantes e fritas, que ficam mais grossas - com o centro macio e a crosta avermelhada. Se o vegetal for muito grande, corte os anéis de abobrinha ao meio.
Para esta receita, escolha abobrinhas jovens e pequenas, de modo que cada uma tenha cerca de 350 g, elas têm casca fina e sementes não formadas. Frutas grandes também são adequadas, mas então você precisa remover a casca densa delas e remover as sementes junto com a parte interna fibrosa.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Coloque os anéis de abobrinha nele. Tempere com sal e pimenta. Frite em fogo médio-alto até dourar, cerca de 7 a 10 minutos, até que a parte de baixo esteja bem dourada.
Algumas abobrinhas são empanadas com farinha ou pão ralado antes de fritar. Isso pode ser feito se você estiver acostumado a cozinhar dessa maneira. Prefiro o sabor natural da abobrinha sem massa de farinha.
3. Vire a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, até que a parte de baixo do vegetal esteja agradavelmente dourada.
Na fritura, pode-se virar as abobrinhas várias vezes para que fiquem uniformemente cobertas com uma crosta marrom-dourada e não queimem.
Você pode cozinhar as abobrinhas não apenas em uma panela, mas também em uma panela elétrica, ou assá-las no forno em uma assadeira. A última opção é a mais dietética, porque assar requer uma quantidade mínima de óleo.
4. Enquanto a abobrinha assa, prepare o resto da comida.
Lave a cebolinha com água fria corrente e seque com papel toalha. Corte a base branca como não precisamos disso na receita. Corte finamente a parte verde das penas em anéis.
Descasque o alho e enxágue.
5. Retire a abobrinha frita da frigideira. Para mantê-los crocantes, remova o excesso de óleo primeiro. Para fazer isso, coloque a abobrinha frita em uma toalha de papel e seque ambos os lados. Em seguida, coloque-os em uma camada em um prato de servir. Tempere com alho, passe na prensa ou pique bem os alhos. Você pode ajustar a quantidade de alho para esta receita simples e rápida ao seu gosto.
6. Despeje um pouco de maionese em cada anel de abobrinha e espalhe uniformemente sobre toda a superfície. Você pode fazer maionese sozinho, é feito em questão de minutos. Você pode encontrar sua receita nas páginas do site usando a barra de pesquisa. Ou, se você não é um defensor deste produto, substitua a maionese por creme de leite misturado com uma pequena quantidade de mostarda.
7. Polvilhe a abobrinha frita em uma frigideira com o alho e a maionese com a cebolinha picada. Embora você possa escolher ervas frescas a seu gosto: endro, salsa, coentro.
Você pode servir abobrinhas preparadas de acordo com esta receita, tanto quentes quanto frias. Combinam bem com batatas novas cozidas. Ou eles podem se tornar um lanche independente se forem colocados em fatias de pão. Então você consegue sanduíches deliciosos.
Não recomendo guardar na geladeira abobrinhas fritas prontas embebidas em maionese e alho. À medida que perdem o sabor, eles fluem e assumem uma aparência pouco apetitosa. É melhor cozinhá-los imediatamente para uma refeição.
