Os potes de borrego, batata e berinjela são pratos quentes servidos no almoço ou jantar. Farto e saboroso! Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo de cozimento de panelas com cordeiro, batata e berinjela
- Receita de vídeo
Proponho uma receita meio esquecida para um delicioso prato georgiano - potes com cordeiro, batata e berinjela. O cordeiro com berinjela assada na panela ganhou especial popularidade em meados da década de 70 do século passado. O prato vai agradar a todos os que adoram uma refeição farta e saborosa e a quem se alimenta bem. O prato demora muito para cozinhar, porque definha no forno. A carne de borrego estufada com suco de vegetais fica saborosa, macia e praticamente derrete na boca. É digno de qualquer mesa festiva. É fácil de preparar, com rapidez e esforço mínimo. Basta descascar e picar os legumes, cortar a carne em pedaços e colocar tudo em camadas em panelas e levar ao forno.
A composição do prato é muito simples: carnes, legumes e especiarias. Todo mundo vai adorar cordeiro com berinjela e batata em uma panela em casa. E se o cordeiro não for do seu gosto, substitua-o por qualquer outro tipo de carne. O prato ainda ficará incrivelmente perfumado, forte e brilhante com notas georgianas. Se você não tiver panelas repartidas, a comida pode ser cozida em um grande caldeirão de parede grossa. Mas é melhor usar potes porcionados. É conveniente servir neles e você pode fazer vários potes adicionais de reserva. Então você não precisa se preocupar em jantar no dia seguinte.
- Conteúdo calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Cordeiro - 700 g
- Quaisquer especiarias e especiarias a gosto
- Pimenta doce - 1 un.
- Alho - 3 cravos
- Óleo vegetal - para fritar
- Berinjela - 1 un.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Batatas - 3 unid.
- Cilantro - bando
- Tomates - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo Panelas com cordeiro, batata e berinjela, receita com foto:
1. Lave o cordeiro, seque com uma toalha e corte em pedaços convenientes. Em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, frite até dourar.
2. Descasque as batatas, lave, corte em cubos grandes e frite em outra frigideira em óleo vegetal.
3. Lave as berinjelas, seque, corte em cubos e frite até dourar em uma panela. Se as frutas forem velhas, costumam ter um sabor amargo. Portanto, primeiro remova-o dos azuis. Salpique as berinjelas fatiadas com sal e deixe descansar por meia hora. Em seguida, enxágue com água corrente e seque com papel-toalha.
4. Descasque os pimentões das sementes com partições, corte em cubos e frite numa frigideira.
5. Coloque todos os alimentos fritos preparados em potes. Polvilhe com sal, pimenta do reino, alho picado e coentro e adicione um pouco de água. Envie a comida para um forno pré-aquecido a 180 graus por 1-1,5 horas. Sirva as panelas prontas com cordeiro, batata e berinjela após o cozimento. É um prato preparado na hora e com aroma e sabor requintados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar cordeiro em potes com batatas.
