TOP 4 receitas com fotos de como fazer chouriço em casa. Dicas e segredos de culinária. Receitas de vídeo.
A salsicha de chocolate é uma sobremesa econômica sem produtos assados que muitas pessoas se lembram dos tempos soviéticos. Um pedaço de tal delicadeza com chá quente derrete suavemente na boca. A clássica salsicha de chocolate é feita com biscoitos e requer um mínimo de tempo de cozedura. Mas hoje, as donas de casa modernas apresentam muitas receitas diferentes com a adição de uma variedade de aditivos deliciosos. Cozinhar linguiça de chocolate não é um processo complicado e não requer habilidades culinárias. No entanto, estragar uma iguaria é bastante simples se você não seguir recomendações importantes.
Sutilezas e segredos da culinária
- O ingrediente principal são biscoitos. Deve quebrar bem, mas não esfarelar.
- Os biscoitos são ralados, picados com uma colheitadeira ou esfarelados à mão. Às vezes, metade dos biscoitos é picada com um moedor de carne e o resto é quebrado em pedaços grandes.
- Nas receitas modernas, os cookies são substituídos por biscoitos ou pedaços de shakotis lituanos (baumkuchen alemão).
- As migalhas dos biscoitos são misturadas a produtos que funcionam como cola de confeitaria: manteiga com 82% de gordura e leite.
- O leite deve ser fresco e gorduroso. Você pode substituí-lo por creme de 10% de gordura ou leite condensado fervido.
- Ao usar leite condensado, a quantidade de açúcar deve ser reduzida.
- Além dos produtos principais, acrescenta-se à massa cacau, chocolate, nozes, frutas secas, pistache.
- A massa resultante é enrolada em forma de salsicha ou pão pequeno e colocada na geladeira por 2 a 4 horas.
- A linguiça de chocolate devidamente cozida não derrete. Conserva bem a sua forma à temperatura ambiente durante muito tempo. Portanto, se a massa ficar líquida, acrescente uns biscoitos, se for grossa - leite condensado, leite ou manteiga.
- Sirva a sobremesa cortando-a em círculos de 0,5-2 cm com uma faca fina e afiada.
- A linguiça de chocolate é armazenada na geladeira por no máximo 2 semanas.
Salsicha de chocolate de biscoitos com nozes
Para deliciar sua casa com uma sobremesa doce e deliciosa, faça uma linguiça de biscoito de chocolate. No entanto, lembre-se que o rolo tem alto teor calórico, por isso seu uso frequente pode afetar negativamente o seu corpo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 569 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Bolinhos de shortbread - 500 g
- Manteiga - 200 g
- Leite - 0,5 colher de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa
- Nozes - 100 g
Fazendo Salsicha de Chocolate Noz e Biscoito:
- Quebre os biscoitos em pedaços muito pequenos com as mãos.
- Seque previamente as nozes em uma frigideira limpa e seca. Em seguida, pique-os grosseiramente e misture com biscoitos.
- Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar de cacau e a manteiga picada. Leve o recipiente ao fogão e leve ao lume brando para dissolver o açúcar e a manteiga. Ao mesmo tempo, não deixe ferver.
- Despeje o leite com chocolate nas migalhas do biscoito e misture bem para fazer uma massa espessa.
- Envolva a massa em filme plástico, formando uma salsicha, e leve à geladeira por 6 a 7 horas para solidificar.
Linguiça de chocolate clássica
Deliciosa linguiça de chocolate clássica em casa - sobremesa moderadamente doce e agradável. Esta é uma receita simples que até uma criança pode cozinhar, porque o tratamento não precisa ser tratado termicamente.
Ingredientes:
- Cookies - 400-500 g
- Cacau em pó - 3 colheres de sopa
- Creme - 3 colheres de sopa
- Manteiga - 200 g
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
Cozinhar linguiça de chocolate clássica:
- Quebre 1/3 dos biscoitos em pedaços pequenos e triture 2/3 dos biscoitos de maneira conveniente até a consistência de farinha.
- Numa panela aqueça as natas, acrescente a manteiga, o cacau em pó e o açúcar à temperatura ambiente. Mexa a massa constantemente e cozinhe até ficar homogêneo. Ao mesmo tempo, não deixe ferver.
- Retire o leite do fogo e coloque nele as migalhas do biscoito. Misture tudo até ficar homogêneo. Se a massa ficar muito espessa, adicione uma colher de leite, se muito líquido - um pouco de migalhas de manteiga.
- Coloque a base em filme plástico e enrole para formar uma salsicha.
- Enrole a sobremesa firmemente com uma toalha felpuda para evitar deformação e leve à geladeira por 3-4 horas.
- Antes de servir, polvilhe a clássica linguiça de chocolate com açúcar de confeiteiro.
Salsicha de chocolate e cacau
Apenas 15 minutos de tempo livre e a linguiça de chocolate e cacau estará pronta. Um prato doce vai sair da primeira vez. Uma iguaria é adequada para chá ou café, bem como em vez de doces comuns.
Ingredientes:
- Bolinhos de shortbread - 350 g
- Manteiga - 200 g
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Cacau em pó - 3 colheres de sopa
- Leite - 5 colheres de sopa
- Avelãs - 1 colher de sopa
- Chocolate - 100 g
Preparação de salsicha de chocolate de cacau:
- Moa metade dos biscoitos com um liquidificador até formar um pó e despeje em uma tigela. Quebre o resto dos biscoitos em pedaços pequenos.
- Pique as avelãs em pedaços grandes e misture com os biscoitos.
- Misture o cacau com o açúcar e adicione ao leite.
- Coloque o leite de cacau em fogo baixo e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione a manteiga em cubos e mexa.
- Despeje as nozes picadas em uma tigela de chocolate e mexa para formar uma mistura espessa e viscosa.
- Moa o chocolate em pequenos pedaços e acrescente à massa.
- Espalhe película aderente na bancada e distribua a massa de chocolate com biscoitos. Alise e embrulhe bem, dando à massa de chocolate uma forma de salsicha.
- Coloque a linguiça pronta na geladeira para solidificar.
Salsicha de chocolate de biscoitos com leite condensado
O chouriço de chocolate com leite condensado é uma sobremesa ideal. Se desejar, você pode excluir o leite condensado da composição e substituí-lo por leite. Então, a receita será diferente no conteúdo calórico médio.
Ingredientes:
- Bolinhos de shortbread - 200 g
- Manteiga amolecida - 100 g
- Cacau em pó - 5 colheres de sopa
- Leite condensado - 1/3 do frasco
Cozinhar linguiça de chocolate a partir de biscoitos com leite condensado:
- Quebre os biscoitos com as mãos, coloque no liquidificador e triture para que a migalha não fique bem pequena, mas os pedaços do biscoito fiquem um pouco maiores.
- Coloque as migalhas do biscoito em uma tigela, acrescente a manteiga macia e mexa.
- Adicione o cacau e mexa novamente.
- Despeje o leite condensado e mexa tudo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Espalhe película aderente sobre a mesa, coloque a massa de chocolate sobre ela e embrulhe em forma de “bombom”, dando o formato de uma linguiça.
- Coloque a sobremesa na geladeira para que endureça e permaneça maleável.
