Como fazer uma pizza fina com cogumelos em conserva e linguiça em casa. Sutilezas e segredos. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Não é segredo que a maioria das donas de casa (cerca de 80%) assam pizza caseira em uma base de fermento espesso. Sim, essa pizza é deliciosa e apetitosa, e depois de uma fatia, a saciedade vem imediatamente, e a sensação de fome desaparece por várias horas. Ao mesmo tempo, quando nos encontramos em um café ou pizzaria, sempre queremos experimentar pizza fina com muitos recheios. Eu quero compartilhar apenas uma variante de fazer pizza fina hoje.
O recheio e a composição da massa desta pizza podem variar. Deliciosa pizza fina com cogumelos e linguiça é considerada uma das receitas clássicas. A massa para pizza fina pode ser sem graça, com kefir, fermento, massa quebrada … Para muitos, como eu, fazer massa caseira é um procedimento difícil. Portanto, tento contornar esse processo. Portanto, na minha versão, a pizza é feita com base na massa folhada comprada e levedada. Não há absolutamente nenhuma dificuldade com ele. A massa é simplesmente enrolada em um bolo muito fino. Graças a isso, fica macio, macio e completamente seco devido ao molho de tomate e cogumelos em conserva. E o queijo derretido e esticado após cada mordida completa este quadro maravilhoso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 292 kcal.
- Porções - 6-8
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Massa folhada de fermento - 1 folha (peso 250-300 g)
- Queijo duro - 150 g
- Cogumelos em conserva - 150-200 g
- Farinha - 1 colher de sopa
- Pasta de tomate ou ketchup - 2-3 colheres de sopa
- Cebola - 1 peça.
- Salsicha de leite - 200-250 g
Preparação passo a passo de pizza fina com cogumelos em conserva e salsicha:
1. Minha massa de fermento está congelada, então primeiro descongele-a em temperatura ambiente sem usar um forno de micro-ondas. Caso contrário, sua textura pode se deteriorar. Você pode substituir a massa folhada com massa folhada.
Quando a massa estiver macia e flexível, coloque-a sobre uma bancada enfarinhada. Estenda-o bem fino com um rolo e coloque cuidadosamente a base em uma assadeira para não enrugar. Para fazer isso, embrulhe a massa em um rolo e transfira para uma assadeira. A base para pizza fina não deve ser maior que o diâmetro da assadeira.
É aconselhável untar a assadeira com uma fina camada de óleo vegetal, cobrir com papel manteiga para assar ou um tapete de silicone para evitar que a massa grude na assadeira.
Aplique ketchup ou extrato de tomate na massa e espalhe com uma colher. Você pode adicionar um pouco de mostarda ou seus molhos favoritos.
2. Descasque as cebolas, pique em rodelas finas e coloque sobre a massa. Se desejar, marinar a cebola em vinagre com açúcar, a pizza ficará ainda mais saborosa. Cebola pode ser usada não apenas amarela, mas também vermelha ou branca.
3. Retire um pedaço de salsicha de leite da película da embalagem e corte em fatias finas com cerca de 5 mm de espessura>. Espalhe sobre a pizza. Em vez de linguiça de leite, você pode usar linguiça médica ou defumada.
Escorra o líquido dos cogumelos em conserva e seque-os bem com uma toalha de papel. Espalhe-os entre a salsicha e o molho em toda a superfície. Você pode usar cogumelos fritos em vez de cogumelos em conserva.
Para deixar o sabor da pizza mais expressivo, você pode adicionar ervas picantes: orégano ou tomilho. Nossa própria salsa também é bastante adequada. É melhor adicionar ervas picantes secas.
Adicione fatias de tomate frescas ou secas ao sol à pizza, se desejar.
4. Moa o queijo em um ralador médio a grosso e cubra completamente a parte superior da pizza.
5Ligue o forno pré-aquecido a uma temperatura de até 200 graus. Em seguida, coloque uma assadeira de pizza e leve ao forno por 20 minutos, até ficar macio. Retire a pizza fina com cogumelos em conserva e salsicha, corte-a com um canivete especial e sirva imediatamente enquanto estiver quente. Você pode decorar a pizza acabada com folhas verdes frescas.
