Os benefícios, a composição e o conteúdo calórico da naranjilla. Quais são as consequências do abuso de beladona Kitosky. Receitas de pratos com "lulo".
Danos e contra-indicações ao uso de naranjilla
É difícil encontrar uma baga mais segura do que lulo. Pode ser consumido mesmo por crianças e idosos em quantidades quase ilimitadas, pois o conteúdo calórico de 100 g do feto não ultrapassa 30 kcal. No entanto, não se deve perder a vigilância: se o fruto tiver manchas, manchas muito moles contra o fundo da densidade elástica geral, é melhor não comê-lo.
Uma consequência do abuso de naranjilla é a indigestão. Como qualquer fruta exótica não sazonal, a naranjilla pode causar problemas estomacais, especialmente se você experimentá-la pela primeira vez ou se comer demais. Este problema irá embora por si só, à medida que a quantidade de frutas na dieta é aumentada cuidadosa e gradualmente.
A fruta, consumida em grandes quantidades, pode exacerbar os sintomas das doenças listadas abaixo, causando grande desconforto:
- Doença hepática … Nesse caso, o lulo berry deve dizer um "não" confiante - seu consumo pode provocar cólicas hepáticas de alta intensidade.
- Pressão baixa … Naranjilla pode baixar ligeiramente a pressão arterial, razão pela qual é categoricamente contra-indicado para pacientes hipotensos.
- Doenças gastrointestinais … É melhor não "provocar" úlceras gastrointestinais com o uso de naranjila - a polpa do feto pode exacerbar a dor das lesões existentes na mucosa.
- Reações alérgicas … Em algumas pessoas, a baga causa sintomas alérgicos de gravidade variável, desde erupções na pele até manifestações mais perigosas.
Receitas de naranjilla
Apesar do fato de a fruta crua conter a quantidade máxima de vitaminas, ela dará origem a muitos pratos dietéticos deliciosos e muito saudáveis. Aqui estão algumas receitas de naranjilla:
- Sorvete caseiro com naranjilla … Os seguintes ingredientes são suficientes para 5 porções pequenas: Pegue 6 frutas maduras, um litro de água, uma lata de leite condensado desnatado, 1,5 colher de sopa de amido de milho, 1/2 xícara de açúcar ou outro adoçante de baixa caloria. Coloque a fruta naranjilla em uma panela pequena, adicione água e cozinhe até ficar macia (cerca de 15 minutos). Esfrie e descasque sem derramar líquido. Em outro recipiente, em uma temperatura mais baixa, misture o leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Prepare um copo, dissolva o amido nele com 2-3 colheres de sopa de água e reserve. Quando a mistura de leite estiver quente (mas não fervendo), despeje o amido, mexa bem e retire do fogo, deixando esfriar. Coloque tudo no liquidificador, bata em velocidade alta, acrescente mais açúcar, mel ou geleia se gosta de doces. Espalhe a mistura em formas e deixe endurecer.
- Bebida naranjilla colombiana … Este coquetel é muito conhecido em sua pátria histórica com o nome de "lulada". Frio e refrescante, ele nasceu na região de El Valle, na Colômbia. Existem outras bebidas com naranjilla na América Latina, mas esta é a mais popular e preferida. Para 4 porções, precisamos de: 6 naranjis descascados e cortados em cubos, 3 colheres de sopa de suco de limão fresco, 5 copos de água, 3 copos de gelo picado, açúcar a gosto. Agora coloque a fruta, o açúcar e metade da água cozida em uma panela e amasse bem com a ponta de um garfo. Adicione o resto da água, suco de limão e misture até incorporar. Antes de servir, encha o copo até a metade com a mistura pronta e acrescente migalhas de gelo ao restante.
- "Vulcão de chocolate" com molho de lulo … Não perca a chance de fazer esta sobremesa incomum se você colocar as mãos em frutas naranjilla. E não deixe de mimar seus amigos para compartilhar com eles o sabor delicioso de produtos de confeitaria caseiros. Para ela, precisamos de: 2 ovos, 2 gemas, 4 colheres de açúcar, uma pequena barra de chocolate amargo, meia colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha. Para o molho naranjilla: 1 xícara de lulo, 5 colheres de sopa de açúcar, 4 folhas de manjericão picadas. Antes de começar a cozinhar, ligue o forno e deixe aquecer até 190 ° C. Durante esse tempo, bata os ovos e as gemas com o açúcar em uma tigela funda até formar uma espuma. Derreta a manteiga e o chocolate em uma tigela em fogo baixo e misture com os ovos batidos. Misture bem, acrescente a farinha peneirada até dissolver. Lubrifique as bandejas do vulcão com óleo e encha-as com a mistura. Asse no forno por cerca de 8 minutos para manter o centro escorrendo. Para o molho, simplesmente amasse o lulo com o açúcar e decore o purê resultante por cima dos assados.
- Salada de frutas naranjilla … Um prato leve de frutas para um dia quente garante um aumento da vitalidade da vitamina. Para tratar várias pessoas de uma vez, pegue um copo de morangos picados, 1 maracujá, 1 rodela de banana, 1 manga, 1 xícara de cubos de mamão, 1 xícara de iogurte, 1/2 xícara de lulo, ruibarbo, limão, abacaxi a gosto e um pouco de gelo se você quiser um pouco mais de frescor. Misture as frutas em camadas, adicionando um pouco de iogurte por cima de cada uma. Cubra com uma pitada de canela ou uma folha de hortelã para decoração. Quem gosta de doces pode polvilhar a composição com mel ou sua cobertura favorita.
Fatos interessantes sobre naranjill
Para começar, o suco de lulo não é laranja, como se pode pensar pela cor da fruta, mas verde. Acredita-se que, em termos de composição vitamínica, seja ainda mais saudável que o suco de laranja. Na Grã-Bretanha existe e é muito procurada uma bebida especial "Grace Tropical Rhythms", à base de bagas de naranjilla.
Graças aos seus benefícios e popularidade, eles vêm tentando "cultivar" e cultivar naranjilla em escala industrial. No entanto, uma planta caprichosa não se aclimata bem em outras regiões, exceto em seus locais de crescimento habituais, muitas vezes é atacada por pragas e a propagação de podridão por fungos. Além disso, o lulo se estraga facilmente, por isso não é transportado por longas distâncias e eles preferem colhê-lo verde enquanto o fruto ainda está firme.
Os moradores da Costa Rica comem naranjilla com sal, semelhante ao tomate, preparam um delicioso molho para carne e vegetais. E na Colômbia, a fruta é o recheio preferido para tortas e doces.
Para tornar a planta mais forte, está em curso um intenso trabalho de melhoramento, nomeadamente o cruzamento do naranjilla com a espécie Solanum sessiliflorum, mais conhecida por arbusto do casulo. Sua terra natal também é a América do Sul. Para distinguir um híbrido de um lulo "selvagem", observe mais de perto o meio da fruta. No Solanum quitoense, o recheio apresenta áreas esverdeadas, enquanto no híbrido é amarelo.
Há evidências de que a composição e o conteúdo calórico de cada fruto lulo variam de espécime para espécime. Porém, mesmo assim, o fruto é extremamente baixo em calorias, abundante em vitaminas e compostos benéficos.
Assista ao vídeo sobre naranjill:
Os benefícios do naranjilla são incondicionais. Ele fortalece os ossos e melhora o humor, normaliza o sono, o trabalho dos sistemas cardiovascular e digestivo. Ao mesmo tempo, lulo praticamente não tem contra-indicações. Com seu sabor agridoce, qualquer prato se beneficiará - desde produtos assados até bolo de carne. Little Orange é especialmente bom em coquetéis refrescantes de verão que podem ser apreciados por adultos e crianças.