Como fazer uma sopa sem carboidratos com almôndegas e vegetais congelados em 20 minutos em casa? Combinações de ingredientes, segredos e sutilezas do prato. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Um bom almoço é a chave para uma nutrição adequada. Mas muitas vezes não há tempo suficiente para cozinhá-lo. Em seguida, misturas de vegetais congelados e produtos semiacabados vêm em socorro. Hoje, proponho cozinhar para o almoço - uma sopa leve sem carboidratos com almôndegas e vegetais congelados em 20 minutos em casa. Agora, muitas donas de casa armazenam misturas de vegetais no congelador de reserva, graças ao qual você pode preparar rapidamente qualquer prato. E esta é uma vantagem indiscutível.
Esta sopa cozinha muito rapidamente. Sua preparação leva muito pouco tempo e quase nenhum esforço. Apesar da rapidez no preparo e da composição simples dos ingredientes, revela-se nutritivo e vitamínico, rico e aromático. O sabor desta sopa pode ser alterado a cada vez usando diferentes conjuntos de misturas de vegetais e cada vez que você obtém um prato maravilhoso com um sabor original. O principal é seguir a seqüência de colocar os alimentos na panela, para não digerir nada e preservar as vitaminas dos vegetais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Almôndegas congeladas - 15 unid.
- Água ou caldo (carne, vegetais) - 2 l
- Ervilhas verdes congeladas - 100 g
- Pimentões doces congelados - 150 g (o meu é verde)
- Cenouras - 1 peça.
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Temperos, ervas, ervas, ervas (qualquer) - a gosto
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Como fazer uma sopa sem carboidratos com almôndegas e vegetais congelados passo a passo:
1. Despeje o caldo ou água potável em uma panela e leve para ferver. Eu tenho um caldo de galinha na minha receita que eu previamente cozinhei e congelei. Isso é muito útil quando você precisa cozinhar algo rapidamente. Tempere o caldo ou água com sal e pimenta-do-reino.
Eu tenho uma panela de 2,5 litros, se você fizer mais sopa, aumente a quantidade de ingredientes.
Descasque as cenouras, lave e pique. Prefiro cortes grosseiros: anéis, meias argolas ou barras. E eu não frito as cenouras de antemão. Mas se preferir ralar as cenouras e refogá-las em uma frigideira em óleo vegetal, faça o que quiser.
Envie as cenouras para a panela e ferva.
Como tenho uma receita de sopa sem carboidratos, não tenho batatas. Se quiser fazer um primeiro prato mais satisfatório, mergulhe os pedaços de batata descascada e picada na frigideira com as cenouras.
2. Coloque imediatamente uma almôndega de cada vez em uma panela com caldo fervente. Mexa delicadamente para que não grudem. Leve a sopa para ferver novamente, retire a espuma, cozinhe e cozinhe, coberto por 10-15 minutos, até que as cenouras e almôndegas estejam quase cozidas.
Tenho almôndegas congeladas, o que também ajuda muito quando você precisa preparar o primeiro prato rapidamente. Se você não tem almôndegas congeladas, cozinhe-as torcendo a carne em um moedor de carne. Qualquer tipo de carne pode ser: filé de frango, porco, coelho, vitela. Sal e pimenta a carne picada, misture bem e, com as mãos umedecidas em água, forme bolinhas não maiores que uma noz.
Adicione especiarias e ervas à sua sopa a gosto. Eu adiciono ervas secas, páprica doce moída seca e temperos vegetais.
3. Após 15 minutos de cozimento, adicione a pasta de tomate à sopa, mexa e ferva.
4. Imediatamente adicione vegetais congelados (pimentão e ervilha) sem descongelar. Os pimentões podem ser de qualquer cor: amarelo, vermelho, verde. Você pode escolher frutas da mesma cor ou fazer uma variada. Se for usar verdura fresca, lave, corte ao meio no sentido do comprimento, retire o pedúnculo do miolo com as sementes, corte em tiras e envie para uma panela com caldo.
Outros vegetais podem ser incluídos na mistura congelada: milho cozido, feijão de espargos, couve-flor. Mas eu recomendo que você sempre use pimentão doce, porque dá à sopa um sabor único.
5. Aumente o fogo e leve para ferver rapidamente. Cozinhe a sopa sem carboidratos com almôndegas e vegetais congelados por 5 minutos. Verifique novamente se há sal e pimenta. Adicione o tempero que falta, conforme necessário. Retire o primeiro curso do fogo e deixe infundir sob a tampa por 5 minutos. Isso é tudo - coloque sopa leve e dietética em 20 minutos em pratos e sirva com croutons ou baguetes.
