Como preparar rapidamente uma sopa dietética de vegetais com almôndegas e couve-flor em 40 minutos em casa? Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
Se você quer perder peso, sugiro uma sopa de legumes com no mínimo batata, mas com bastante couve-flor. Mas como a falta de proteína na comida reduz a vitalidade do corpo, acrescentei almôndegas à receita. Eles irão aumentar ligeiramente o conteúdo calórico e aumentar a saciedade do prato várias vezes. Esse conjunto de produtos em um prato adquire o apelo de quem está fazendo dieta, quem está fazendo dieta e é adequado para uma mesa infantil. Use todos os vegetais frescos e escolha batatas com amido médio.
A sopa revela-se nutritiva e saudável, com um sabor rico, cor dourada e aroma incrível. Embora você possa experimentar com um conjunto de vegetais, com base em sua disponibilidade. Você pode substituir a couve-flor por brócolis, couve de Bruxelas ou adicionar ervilhas. A sopa revelou-se igualmente brilhante e não menos saborosa. Você pode cozinhar essa sopa em 35-40 minutos, porque vegetais e carne moída cozinham rapidamente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Carne picada - 300 g (escolha a carne a seu gosto - frango, vitela, boi)
- Couve-flor - 150 g
- Cenouras - 1 peça.
- Temperos e ervas a gosto
- Batatas - 2 unid.
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Tempero seco em pó para sopa - 1 colher de chá.
- Molho de legumes para sopa (enlatado) - 1 colher de sopa (na presença de)
Como preparar passo a passo a sopa de almôndega e couve-flor:
1. Descasque, lave e pique as batatas e as cenouras. Eu gosto de fatias grossas na sopa, então corto as batatas em cubos e as cenouras em rodelas. Você corta os vegetais da maneira que mais gosta.
2. Despeje a água em uma panela e ferva. Envie cenouras para ele. Não passo de antemão para que a sopa acabe sendo dietética. Se você não tiver esse objetivo, pode pré-fritar as cenouras em óleo vegetal.
3. Coloque as batatas a seguir.
4. Envie molho para sopa de vegetais enlatados.
5. Adicione o tempero para sopa em pó.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e seus temperos preferidos. Acrescentei ervas secas moídas e colorau de linho seco.
7. Leve a panela ao fogão e deixe ferver. Tampe a panela, cozinhe e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, coloque a folha de louro.
8. Enquanto isso, corte a couve-flor em inflorescências, enxágue em água fria e escorra bem.
9. Torça a carne em um moedor de carne ou use carne picada pronta. Adicione sal, pimenta-do-reino e seus temperos favoritos. Coloquei noz-moscada moída, gengibre, colorau e ervas secas.
10. Misture bem a carne picada com as mãos, passando-a entre os dedos.
11. Bata a carne picada para que as almôndegas fiquem bem unidas e não se partam durante o cozimento. Após essa ação, a carne vai liberar glúten, ficar mais macia e macia. Para fazer isso, pegue um pedaço de carne picada em suas mãos, levante-o cerca de 20-30 cm com força, jogue-o sobre a mesa. O caroço vai se achatar em um bolo e voar parcialmente sobre a superfície. Junte a carne picada de volta em uma bola e repita esta ação 5-10 vezes.
12. Umedeça as mãos com água e forme pequenas almôndegas redondas. Seu diâmetro pode ser do tamanho de uma ervilha a uma noz.
13. Em uma sopa bem fervente, mergulhe as almôndegas uma de cada vez e mexa o conteúdo da panela para que as bolas não grudem.
14. Depois de ferver, envie imediatamente a couve-flor para a comida. Leve tudo para ferver novamente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. A prontidão é determinada pela maciez da carne, porque todos os vegetais terão tempo para cozinhar no tempo previsto. Prove o prato com sal, adicione sal a gosto se necessário e leve para ferver novamente. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, sirva uma sopa de legumes quente e apetitosa com almôndegas suculentas e couve-flor em tigelas. Na geladeira, esta sopa pode ser armazenada por 2-3 dias.
