As 8 melhores receitas para uma variedade de doces de Natal em casa. Características da culinária. Receitas de vídeo.
É impossível imaginar feriados de Ano Novo e Natal sem doces. As receitas para essas sobremesas são muito diversas. Estes são cheesecakes, gingerbread, cookies de mel, muffins de laranja, rolos de chocolate, vários bolos, etc. Nesta revisão, vamos falar sobre como fazer doces caseiros de Natal com as próprias mãos. Eles são servidos, dispostos em uma tigela de doces, que é colocada sobre a mesa festiva. Eles enfeitam a árvore do Ano Novo, embrulhados em um lindo papel de bala. Os doces caseiros são apresentados na forma de doces presentes, dobrados em uma linda caixa temática. Oferecemos algumas opções simples de como fazer doces para o Ano Novo e o Natal em casa.
Recompensa
Os chocolates Bounty são uma verdadeira delícia divina: o mais delicado recheio de coco combinado com glacê de chocolate revestido.
Veja também como fazer bolos de mel de Natal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Leite condensado - 0, 5 latas
- Flocos de coco - 200 g
- Chocolate amargo - 200 g
Preparação de recompensa:
- Misture bem meia lata de leite condensado com um pacote de flocos de coco para formar uma massa tão espessa que poderia ser transformada em barras.
- A partir da massa postiça, faça barras aproximadamente do mesmo tamanho, coloque-as sobre uma tábua e leve ao freezer por 15 minutos.
- Coloque o chocolate em uma tigela e derreta em banho-maria ou no forno de micro-ondas até ficar homogêneo. Observe para que não borbulhe, queime e ferva.
- Mergulhe os pedaços de coco na massa de chocolate e coloque-os sobre papel manteiga. Leve as barras à geladeira para congelar o chocolate.
- Decore a iguaria acabada lindamente em um prato, embrulhe em um saco de papel, embrulhe em papel artesanal, amarre com barbante, etc.
Recursos de culinária:
O chocolate amargo pode ser substituído por gotas de chocolate e o leite condensado por creme condensado. Além disso, para cobertura de chocolate, é permitido usar não apenas chocolate preto, mas também leite ou chocolate branco.
Doces de frutas secas da Quaresma
Doces caseiros magros feitos de frutas secas são sempre um grande presente, que vai mostrar que você dedicou seu tempo para fazer uma pessoa se sentir bem.
Ingredientes:
- Datas - 100 g
- Damascos secos - 100 g
- Ameixas - 100 g
- Amêndoas - 100 g
- Nozes - 100 g
- Mel - 3 colheres de sopa
- Suco de limão - 1 colher de chá
- Flocos de coco - 2 colheres de sopa
Cozinhar doces magros de frutas secas:
- Remova as sementes das tâmaras.
- Mergulhe as tâmaras, os damascos secos e as ameixas secas em água fervente por alguns minutos e seque com papel toalha.
- Moa as nozes no liquidificador até que estejam bem esfareladas.
- Torça as frutas secas em um moedor de carne.
- Misture o suco de limão com o mel.
- Junte todos os ingredientes, mexa e forme bolas, que rolam nos flocos de coco.
Recursos de culinária:
Quaisquer tipos de frutas secas e variedades de nozes são adequadas para fazer doces magros.
Bombons de chocolate
Os chocolates "faça você mesmo" com nozes e rum serão um presente maravilhoso no Ano Novo e no Natal. É muito simples prepará-los em casa e todos os ingredientes estão disponíveis.
Ingredientes:
- Nozes - 150 g
- Migalha de wafer - 125 g
- Açúcar em pó - 60 g
- Cacau em pó sem açúcar - 15 g
- Mel - 2 colheres de sopa
- Rum - 60 ml
Cozinhar chocolates:
- Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 8 minutos, para que dourem e sequem ligeiramente. Em seguida, resfrie-os completamente e pique finamente com uma faca.
- Moa os waffles de baunilha no liquidificador.
- Misture as migalhas do waffle com a farinha de amendoim, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.
- Despeje o rum nos produtos, acrescente o mel líquido e misture bem.
- Resfrie a massa e forme pequenas bolas com diâmetro de 2,5 cm.
- Decore os chocolates como quiser.
Recursos de culinária:
use quaisquer nozes para a receita: avelãs, nozes, castanhas de caju, amêndoas ou sortidas. Para decorar os doces, enrole-os em qualquer borrifo. Pode ser açúcar em pó, amendoim, cacau em pó, coco. Alternativamente, mergulhe as bolas no chocolate escuro ou branco derretido e cubra com glacê. Em seguida, envie a guloseima para congelar na geladeira.
Bengala de ano novo
Delicie seus amigos, familiares e familiares com os doces temáticos de Ano Novo de Cana. Um deleite doce com listras vermelhas e brancas que é muito fácil de fazer.
Ingredientes:
- Açúcar em pó - 1 colher de sopa.
- Xarope de milho - 1 colher de sopa
- Água - 1/2 colher de chá
- Óleo de hortelã-pimenta - 4 colheres de sopa
- Corante alimentar vermelho - 6 gotas
Cozinhar o bastão de doces de ano novo:
- Pré-aqueça o forno a 100 ° C e desligue-o. é necessário mantê-lo aquecido ao enviar a mistura de doce pela primeira vez para aquecer.
- Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que a mistura pegajosa grude.
- Combine açúcar, xarope de milho e água. Em fogo médio, mexa os alimentos continuamente, levando-os à fervura para dissolver o açúcar. Pare de aquecer quando a mistura atingir um leve estalido.
- Adicione óleo de hortelã-pimenta ao caramelo resultante e misture bem.
- Polvilhe uma assadeira com uma espessa camada de açúcar de confeiteiro e despeje metade da mistura em forma de fitas de 15-20 cm de comprimento.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido para manter a mistura quente enquanto cozinha a porção vermelha.
- Prepare a segunda metade da mistura usando a mesma tecnologia e adicione corante alimentar vermelho à massa.
- Coloque a mistura vermelha em uma esteira de silicone para esfriar um pouco enquanto permanece quente.
- Agora retire os doces. Para fazer isso, use luvas de grau alimentício lubrificadas com óleo vegetal. Segure as pontas do doce vermelho com as duas mãos e puxe para formar uma corda. Coloque o barbante na assadeira por 5 minutos e puxe novamente até que o doce fique brilhante e opaco. Em seguida, molde o doce em uma salsicha de 5 mm de espessura e coloque em uma assadeira. Leve ao forno quente para mantê-lo aquecido.
- Retire a mistura branca da mesma maneira e enrole-a em forma de corda.
- Dê forma aos doces. Para isso, corte 13 cm de cada salsicha.
- Dobre os dois comprimentos de cores diferentes e gire-os suavemente um no outro para formar listras. Em seguida, forme um gancho no topo.
- Coloque os doces na assadeira forrada e deixe em temperatura ambiente para endurecer os doces.
Recursos de culinária:
Guarde as bengalas de doces em um recipiente hermético ou embrulhado em papel celofane. Caso contrário, com o tempo, eles vão amolecer. Você não pode se limitar apenas ao formato do gancho, mas pode transformar o doce em qualquer formato: um pretzel, uma mola, chifres …
Doces de Natal franceses da Mendiants
Os doces de Natal Mendiants são muito populares na França, especialmente na Provença. O conjunto de frutas secas e nozes pode variar dependendo das preferências de sabor, porém, como o chocolate, substitua o preto pelo leite ou branco.
Ingredientes:
- Chocolate amargo 70% - 100 g
- Pistácios - 12 unid.
- Amêndoas - 12 unid.
- Avelãs - 12 unid.
- Passas - 12 unid.
- Casca de laranja cristalizada - 12 unid.
- Cranberries secas - 12 g
Cozinhar chocolates de Natal franceses Mendiants:
- Quebre o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou no forno de micro-ondas.
- Seque as amêndoas e avelãs em uma frigideira limpa e seca.
- Forre uma assadeira com um tapete de silicone e desenhe pequenos círculos ou formas ovais nela.
- Espalhe o chocolate derretido nas formas desejadas.
- Enquanto o chocolate estiver líquido, coloque algumas frutas secas com nozes, como se pressionasse levemente.
- Envie o doce para esfriar na geladeira por 20 minutos.
Recursos de culinária:
não cubra o chocolate quando estiver quente. O vapor do chocolate forma coágulos de chocolate na forma de uma pasta oleosa. Nunca exponha o chocolate ao fogo direto, pois é sensível ao calor.
Caramelo Cremoso
Doces cremosos de caramelo são os mais delicados e simplesmente derretem na boca. A receita é bastante simples e os ingredientes necessários são bastante acessíveis.
Ingredientes:
- Creme pesado - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 5 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar mascavo - 1,5 colher de sopa
- Xarope de açúcar - 1/4 xícara
- Água - 1/4 colher de sopa.
Cozinhar Caramelo Cremoso:
- Ferva o creme de leite, a manteiga e o sal em uma panela de fundo grosso.
- Em outra panela, mexendo sempre, leve a mistura de xarope de açúcar, açúcar mascavo e água para ferver para que o açúcar se dissolva completamente.
- Pare de mexer a mistura para que o líquido ferva e ganhe uma leve cor caramelo.
- Despeje delicadamente a mistura cremosa na calda quente e mexa para formar uma substância espessa e homogênea.
- Cozinhe por 15 minutos em fogo médio e despeje em uma forma coberta com papel manteiga levemente untado com óleo.
- Deixe a massa esfriar por 2 horas. Em seguida, corte a camada congelada em doces de qualquer formato e tamanho.
Recursos de culinária:
se a íris quebrar, rachar e cristalizar, não a jogue fora. Doces esfarelados substituem o açúcar no chá. Além disso, o caramelo acabado pode ser coberto com cobertura de chocolate.
Rafaello
Os doces Rafaello caseiros feitos com leite condensado, coco ralado e amêndoas são muito fáceis de fazer, mas saborosos e saudáveis.
Ingredientes:
- Leite condensado - 200 g
- Flocos de coco - 200 g
- Amêndoas - 20 g
Cooking Rafaello:
- Misture os flocos de coco com o leite condensado, cubra com filme plástico e leve a massa à geladeira por meia hora.
- Descasque e frite as amêndoas em uma frigideira limpa e seca.
- Pegue a mistura finalizada com uma colher de chá e faça um pequeno bolo com as mãos umedecidas em água, dentro da qual coloque uma noz e enrole-a em uma bola. Em seguida, polvilhe o doce com coco, coloque o Raffaello em forminhas de papel e leve à geladeira.
Trufas de chocolate
As trufas francesas DIY são uma ótima sobremesa que é fácil de fazer com suas próprias mãos. A iguaria será um presente maravilhoso para você e seus amigos nas festas de fim de ano.
Ingredientes:
- Chocolate amargo (de 70%) - 200 g
- Creme de gordura - 80 g
- Manteiga - 50 g
- Extrato de baunilha - 0,5 colher de chá
- Cacau - 50 g
Cozinhar trufas de chocolate:
- Aqueça as natas em uma panela, mas não deixe ferver.
- Retire as natas do lume, junte o chocolate e a manteiga, corte em pedaços médios. Mexa os alimentos até que se dissolvam completamente e se obtenha uma massa lisa e homogênea.
- Deixe a mistura esfriar por 10 minutos e adicione o extrato de baunilha.
- Mexa a mistura, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
- Despeje na massa de chocolate, forme uma bola e enrole no cacau em pó.
Recursos de culinária:
A peculiaridade dos doces é moldá-los de modo que se pareçam com verdadeiras trufas de cogumelos. Licores, nozes, café, especiarias, frutas cristalizadas, frutas secas e outros aditivos são adicionados à sua composição. Guarde a guloseima preparada na geladeira.
Receitas de vídeo:
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