O farelo é um produto muito útil que não requer nenhum truque especial na preparação. Eles são adicionados a todos os tipos de pratos para enriquecimento com substâncias úteis. Sugiro fazer deliciosas almôndegas com eles.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Almôndegas com sabor caseiro, o que poderia ser mais gratificante e saboroso! A carne picada é uma das clientes frequentes dos nossos frigoríficos. A partir dele são preparados muitos pratos saborosos e saudáveis: fazem sopas, fazem molhos para massas e os levam ao forno. No entanto, o mais delicioso deles são as bolas de carne picadas. Esta é uma verdadeira iguaria caseira.
Existem muitas maneiras de cozinhar costeletas caseiras. São preparados a partir de um ou diferentes tipos de carne, junta todo o tipo de ingredientes, especiarias, molhos … Isto dá sempre um sabor e uma receita novos, que certamente acabarão por ser mais saborosos que a anterior. Por exemplo, almôndegas com aveia podem ser assadas no forno para torná-las mais saudáveis. Não menos úteis são as almôndegas de farelo, usadas para substituir o pão. Em qualquer caso, as costeletas são muito saborosas e tenras.
Para preparar tal prato, antes de prosseguir com o processamento da carne, é preciso escolhê-lo corretamente. Portanto, a carne fresca não tem um cheiro desagradável, gordura cinza ou rosa, não é pegajosa e não é muito úmida. Ao pressioná-lo com o dedo, a depressão é restaurada rapidamente. Caso contrário, a carne está velha e estragada. Depois de secar o sorvete cru com um guardanapo, não deve haver nenhuma mancha muito proeminente. A carne é fresca - o guardanapo está quase seco, a gordura é branca, cor de framboesa madura, não há manchas e coágulos sanguíneos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 35-40 minutos
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Ovos - 2 unid.
- Farelo - 4-6 colheres de sopa
- Creme de leite - 1, 5 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - pitada ou a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Água potável - 50 ml
Cozinhar almôndegas de farelo
1. Retire a carne de porco do filme e das veias. Lave e seque com uma toalha de papel. Descasque e lave a cebola e o alho. Coloque o moedor de carne com um acessório médio e passe os alimentos por ele.
2. Despeje o farelo na carne picada, que pode ser usada de qualquer maneira: centeio, trigo, linho, aveia.
3. Coloque creme de leite ou maionese e despeje água.
4. Junte os ovos e tempere a carne picada com sal, pimenta e temperos. Eu geralmente escolho noz-moscada moída para almôndegas e costeletas. Dá sabor picante e requintado à comida.
5. Misture bem a carne picada. É melhor fazer isso com as mãos, passando pelos dedos.
6. Dê aos batedores uma forma redonda. Para que a carne picada não grude nas mãos durante a escultura, umedeça as palmas com água fria.
7. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque os hambúrgueres para fritar em fogo médio.
8. Cozinhe as almôndegas dos dois lados até que tenham uma crosta marrom dourada característica. Coloque as costeletas prontas em um recipiente de armazenamento e mantenha-as na geladeira sob a tampa por até 3 dias.
9. Sirva as almôndegas de porco com qualquer acompanhamento a gosto. Eles vão bem com purê de batata, macarrão cozido ou arroz.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar costeletas de carne com farelo de acordo com Dukan.
Parte um.
Parte dois.
Parte TRÊS.
