A composição e o conteúdo calórico do farelo de aveia. Seus benefícios, malefícios e contra-indicações. Como o produto é consumido e preparado, receitas. Fatos interessantes sobre ele. Importante! O farelo será mais benéfico se consumido com mais água ou algum outro líquido.
Contra-indicações e danos ao farelo de aveia
O farelo de aveia pode prejudicar o organismo quando consumido em sua forma pura em grandes quantidades, pois neste caso a absorção de magnésio e cálcio piora. Isso é influenciado pela presença de sais de ácido fítico na composição. Além disso, o uso do produto após imersão prolongada, quando incha fortemente, pode piorar o estado de saúde. Se você comer um mingau feito de farelo de aveia, pode ocorrer dor forte no abdômen.
Listamos aqui as contra-indicações ao seu uso:
- Úlcera estomacal … Com esta doença, deve-se evitar qualquer alimento que irrite as paredes deste órgão, pois pode causar sangramento.
- Gastrite … Nos estágios iniciais, quando não há sintomas brilhantes, o farelo é bastante aceitável em sua forma pura. Com inflamação severa, eles só podem ser comidos como parte de iogurtes, pães, bolos achatados, etc.
- Colite … Sob esta doença, o processo inflamatório no intestino delgado e grosso é considerado. Se for detectado, você só pode comer alimentos poupadores que não arranham a membrana mucosa.
Os benefícios e danos do farelo de aveia irão lado a lado se usado com o estômago vazio, sem outros ingredientes.
Atenção! A dose diária do produto puro varia de 1 a 3 colheres de sopa. l., você pode colocar mais em vários pratos.
Como o farelo de aveia é comido
Eles são usados independentemente, sem adicionar outros ingredientes, e como parte de vários produtos de panificação ou laticínios.
Muitas vezes, com base nessa massa, as infusões são feitas para limpar e perder peso. Eles complementam perfeitamente o kefir e iogurtes, saladas de frutas e frutas vermelhas. Freqüentemente, o farelo de aveia é usado para fazer cereais no café da manhã.
Este produto é às vezes encontrado em vários produtos de panificação - bolos, pãezinhos, pães, pães. Na sua base, as panquecas e as panquecas também são fritas, os muffins são assados. Mas o produto de farinha mais popular feito com eles são os biscoitos. Pode ser feito tanto sem adição de farinha comum, quanto com seu conteúdo. Às vezes, sementes de gergelim, passas e outros recheios são adicionados à massa para uma variedade de sabores.
Apresentamos uma tabela onde é indicado o quanto, dependendo do estágio de perda de peso, você precisa ingerir farelo de aveia por dia na dieta de Ducan:
| Nome artístico | Ataque | Cruzeiro | Consolidação | Estabilização |
| Volume de farelo | 1, 5 art. eu. | 2 colheres de sopa. eu. | 2, 5 art. eu. | 3 colheres de sopa. eu. |
| Quantidade de líquido | Beba 200 ml de água morna | |||
| Onde e quanto adicionar | Iogurte (100 ml), suco (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Receitas de farelo de aveia
Antes de cozinhar algo com este ingrediente, primeiramente, se nenhuma outra informação estiver indicada nas receitas de pratos de farelo de aveia, recomenda-se deixá-los de molho por 10-15 minutos. Portanto, eles serão menos sentidos em produtos de panificação e, no mingau, serão mais quebradiços. É impossível cozinhar o produto por muito tempo, bastam 10 minutos. Depois de desligar o fogão, é aconselhável manter a mistura sob a tampa por 2 a 3 minutos.
Sugerimos que você dê uma olhada nas seguintes receitas:
- biscoitos … Esta é uma receita de panificação diet sem farinha. Para começar, frite sem óleo, em panela bem quente e em fogo alto, com leite em pó (6 colheres de sopa). Desligue o fogão quando parecer caramelo. Em seguida, coloque-o em uma tigela ou moedor de liquidificador e triture até um pó sem grumos. Em seguida, adicione outros ingredientes secos a este ingrediente: glúten (1 colher de sopa. L.), Trigo (1 colher de sopa. L.)l.) e farelo de aveia (1 colher de sopa. L.), fermento em pó (0,5 colher de chá), frutose (3 colheres de sopa. L.). Em seguida, quebre dois ovos em uma xícara separada, bata-os com uma batedeira ou bata até formar uma espuma branca espessa. Em seguida, acrescente a massa seca aos poucos, mexendo com uma colher, e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. O próximo passo é despejar o kefir de teor mínimo de gordura (50 ml) e polvilhar com canela a gosto, sove a massa. Faça bolinhos com cerca de 2 cm de espessura, coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve para assar no forno por 20-30 minutos. Os biscoitos de farelo de aveia prontos ficam ainda mais saborosos com geleia, leite condensado e mel.
- Pão … Para prepará-lo, triture primeiro 250 g de queijo cottage baixo teor de gordura em uma peneira de metal. Em seguida, adicione o farelo de trigo (6 colheres de sopa. L. Com uma lâmina) e a mesma quantidade de aveia nele. Mexa bem a mistura e adicione sal (0,5 colher de chá), bicarbonato de sódio temperado com vinagre (0,5 colher de chá). Em seguida, acrescente 3 ovos e sove a massa, que não deve ficar muito grossa. Em seguida, por dentro, embrulhe uma assadeira em forma de tijolo com papel alumínio, unte toda a superfície com óleo vegetal e recheie com a massa preparada. Agora, com as mãos molhadas, molde o futuro pão de forma que fique uniforme e pré-aqueça o forno a 200 graus. Após o aumento da temperatura, coloque o prato na prateleira de arame por cerca de 40 minutos. Durante esse tempo, o volume deve aumentar 1 a 2 vezes. Antes de desligar o fogão, fure os assados com um palito e, se nada grudar, o pão de farelo de aveia está pronto. Recomenda-se cortá-lo somente depois de esfriar completamente, caso contrário, ele pode quebrar.
- Mingau … Ferva 100 ml de leite caseiro em uma panela esmaltada e acrescente a mesma quantidade de água aquecida. Agora reduza o fogo, salgue esta composição, coloque açúcar (2 colher de chá) e sal (0,5 colher de chá) nela, um saquinho de vanilina (2 g). Em seguida, aos poucos, mexendo com uma colher, acrescente o farelo (2-3 colheres de sopa), dependendo de quem gosta da consistência. Enquanto o mingau ainda está quente, dissolva um pedaço de manteiga (cerca de 1 colher de chá) nele. Você também pode usar passas, chocolate ralado, nozes para melhorar o sabor. Esta receita, mas sem os aditivos listados, é freqüentemente usada por aqueles que perdem peso com a dieta Ducan.
- Farelo com kefir … Essa combinação é relevante no combate à obesidade e na higienização do corpo. Para fazer isso, você só precisa colocar o ingrediente seco (1 colher de sopa. L.) em um laticínio com baixo teor de gordura (5 colheres de sopa. L.), ou seja, manter uma proporção de 1 para 5. Depois disso, mexa o composição com uma colher e beba em pequenos goles. Se o sabor do farelo de aveia com kefir for desagradável para você, adicione alguns morangos ou outras frutas silvestres.
- Panquecas … Moa o queijo cottage (250 g) em uma peneira de metal, amasse com o açúcar batido com dois ovos (1 colher de sopa) e misture com o farelo (2 colheres de sopa). Em seguida, aqueça bem a panela e despeje a concha incompleta da composição sobre ela. Frite a panqueca primeiro de um lado e depois do outro, retire do fogo e pincele com manteiga. A espessura deve chegar a ter cerca de 0,3 cm, por cima pode colocar as suas frutas preferidas ou colocar um pouco de iogurte.
Fatos interessantes sobre o farelo de aveia
Observando como o farelo de aveia é consumido em nossa época - em pães, pãezinhos, panquecas, podemos dizer com certo grau de confiança que se trata de um produto universal. O mais popular na base deles é o pão do "Doutor". Mas em biscoitos de aveia, que são vendidos na maioria das lojas, esse ingrediente não é, produtos assados são feitos de farinha comum. Deve-se notar que eles são praticamente insolúveis em água e em qualquer outro líquido.
O farelo de aveia era usado na Grécia antiga e, a partir dele, eram feitas infusões para limpar o corpo. O próprio Hipócrates recomendou usá-los para normalizar os intestinos.
Hoje, esse tipo de produto é frequentemente adicionado a produtos de panificação, mas ao mesmo tempo prejudica sua digestibilidade.
É também um dos principais tipos de ração animal, dado a cavalos, porcos, ovelhas.
Não é realista cozinhá-los você mesmo em casa, pois você só pode fazer uma aparência de farinha. O farelo real é obtido apenas durante o processamento de grãos inteiros. Eles são os mais valiosos na culinária e na cosmetologia, onde são usados para preparar máscaras hidratantes e nutritivas. Sua popularidade voltou no século 20, quando cientistas americanos descobriram que a quantidade máxima de nutrientes se acumula na casca, e não nos próprios grãos, e mais ainda na farinha. Depois de entrar no estômago, seu volume aumenta 20 vezes, o que causa uma sensação de plenitude.
Assista a um vídeo sobre o farelo de aveia:
O farelo de aveia é um produto barato e acessível que você pode comprar em quase todos os supermercados. E ele definitivamente não será supérfluo no armário da cozinha, ele se lembrará de si mesmo na cozinha, na medicina e na cosmetologia.
