Mel vermelho do Himalaia. Diferença de outras variedades de produtos apícolas. Propriedades úteis e prejudiciais, receitas. Fatos interessantes sobre mel vermelho.
O mel vermelho é um produto apícola raro colhido pelas grandes abelhas do Himalaia de uma espécie especial Apis Laboriosa. O néctar é viscoso, transparente, com tonalidade marrom-avermelhada, o sabor é rico, doce, sem amargor. A transpiração habitual após o uso quase não ocorre. O cheiro é doce, perfumado, pronunciado. A cristalização em comparação com outras variedades é duradoura, dentro de 9 a 10 meses.
Composição e conteúdo calórico do mel vermelho
O valor nutricional deste tipo de néctar é o mesmo das variedades de cor escura, apesar de as flores que crescem na área do apiário serem plantas melíferas adicionais.
A composição exata não foi estudada. Ao introduzir na dieta, os valores médios devem ser levados em consideração.
O conteúdo calórico do mel vermelho por 100 g de produto é 316-334 kcal, dos quais:
- Proteínas - 0,7-0,9 g;
- Gordura - 0 g;
- Carboidratos - 81, 5-84 g.
O índice glicêmico do produto é 84-90 unidades.
A composição do mel vermelho é dominada por:
- Ácido pantotênico - reduz o estresse psicoemocional, previne doenças cardiovasculares e melhora a absorção de ácidos graxos.
- Vitamina PP - participa do metabolismo proteico-lipídico, reduz os níveis de colesterol no sangue, previne o desenvolvimento de um ataque cardíaco.
- Potássio - sem ele, os ataques cardíacos começam, a pele se deteriora, o cabelo cai, as mudanças relacionadas à idade se desenvolvem rapidamente.
- Cloro - com sua falta, a regeneração do epitélio é perturbada, a desidratação se desenvolve.
- Fósforo - um sinal de insuficiência é fraqueza constante, excesso de trabalho, não associado à atividade física, o desenvolvimento de osteoporose.
- Ferro - com a deficiência dessa substância, surgem anemia ferropriva, taquicardia, diminui a imunidade e piora a memória.
- Flúor - com a falta de um oligoelemento, surge a miopia, o esmalte dos dentes é destruído.
Mas os benefícios e malefícios do mel vermelho são determinados não apenas pelo conjunto padrão de nutrientes contidos neste produto, mas também dependem do conteúdo do alcalóide andromedotoxina, que afeta o sistema nervoso, primeiro estimulando fortemente e depois inibindo a condução do impulso, e taninos que potencializam sua ação devido à desaceleração do metabolismo intestinal. As toxinas se acumulam no corpo, o que afeta ainda mais negativamente o estado geral. Acima de tudo, a andromedotoxina contém mel vermelho fresco, e na queda do alcalóide na composição é muito menor.
Como a principal planta melífera desse tipo de mel são os rododendros, que são plantas venenosas, a coleção tem propriedades especiais - contém entorpecentes. Pela peculiaridade de intoxicar quando abusado, o produto é denominado "louco" ou "louco".
Benefícios do mel vermelho do Himalaia
O efeito do produto apícola, obtido pelas maiores abelhas do mundo, foi percebido pelos curandeiros tradicionais. Tem sido usado para tratar muitas doenças.
Benefícios do mel vermelho:
- Em pequenas quantidades, é um antidepressivo, relaxa, acelera o adormecimento. Suprime sentimentos de ansiedade e ansiedade, estimula a produção do hormônio da felicidade - a serotonina. A aplicação do curso ajudará a recuperar do estresse, a restaurar a eficiência.
- Aumenta a imunidade, previne infecção por doenças virais durante a temporada de epidemias, reduz a frequência de recorrências de processos inflamatórios crônicos no organismo. Facilita a intoxicação com ARVI e influenza, interrompe a infecção secundária.
- Tem um efeito anestésico, elimina os sintomas dolorosos durante a exacerbação de doenças dos órgãos digestivos - gastrite, úlceras. Normaliza o equilíbrio entre a microflora intestinal benéfica e condicionalmente patogênica e inibe os patógenos.
- Alivia as crises de dor de cabeça.
- Tem efeito antiparasitário e anti-helmíntico.
- Pára o desenvolvimento da disbiose.
- Ajuda a lidar com a diarreia crônica, independentemente da etiologia.
- Reduz a pressão arterial, elimina o vasoespasmo.
- Tem efeito antioxidante, isola os radicais livres que circulam nos vasos sanguíneos do intestino.
- Normaliza os níveis de açúcar no sangue.
- Aumenta o fluxo sanguíneo em doenças inflamatórias do sistema respiratório, ajuda a recuperar de complicações causadas por uma infecção bacteriana.
Para se livrar das crises noturnas de tosse, basta dissolver um terço de uma colher de sopa de mel vermelho em um copo de leite ou água. A ação desse medicamento é semelhante à do Thermopsis.
O néctar dessa variedade é útil para os homens. O uso direto antes de um encontro romântico irá ajudá-lo a relaxar, ficar mais relaxado, aumentar a potência e melhorar a produção de esperma.
A aplicação externa ajuda a prevenir o desenvolvimento de processos infecciosos e inflamatórios, estimula a regeneração do epitélio. Quando introduzido como ingrediente em máscaras cosméticas, melhora a qualidade da pele e dos cabelos, tem efeito rejuvenescedor e remove a celulite.
Contra-indicações e danos do mel vermelho
A utilização de um produto deste tipo, independentemente do tipo, provoca uma sensação de formigueiro mais ou menos pronunciada na língua e na garganta. Portanto, em caso de processos inflamatórios da mucosa oral e das amígdalas - estomatite, dor de garganta, faringite - é aconselhável recusar o uso.
O dano do mel vermelho não se limita à exacerbação do processo inflamatório. A ação dos alcalóides que estão na composição é potencializada. Eles são rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea sem entrar no estômago, o que pode provocar intoxicação.
É aconselhável abandonar o mel vermelho do Himalaia:
- com alergias polivalentes, a probabilidade de liberação de histamina aumenta;
- com doenças dermatológicas crônicas de natureza não infecciosa - psoríase, neurodermatite, eczema;
- em caso de violação do sistema cardiovascular, se um dos sintomas for diminuição da pressão arterial;
- com uma úlcera estomacal ou lesão erosiva do esôfago, a absorção aumenta.
Não se pode apresentar um novo produto a crianças menores de 14 anos, gestantes e lactantes.
Observação! A dose recomendada de mel vermelho para adultos é de 1 colher de sopa. eu. por dia.
A overdose é perigosa. Quando se come em excesso, a pressão primeiro cai e, a seguir, aumenta drasticamente, a freqüência cardíaca aumenta. A superexcitação aparece no contexto de fraqueza geral, alucinações. A morte é possível devido a paresia pulmonar ou parada cardíaca. O uso regular é viciante.
Receitas de mel vermelho
Muito raramente, este produto é adicionado a produtos de padaria, sobremesas ou ao chá que se bebe à noite - é muito caro. Mas, se os fundos permitirem, o néctar é introduzido em pequenas quantidades nas saladas ou realça o sabor dos pratos de carne ou peixe, que são servidos com vinhos caros.
Receitas de mel vermelho:
- Frutos do mar … Eles limpam grandes camarões reais, removendo não apenas o esôfago, mas também a casca e as pernas. Se o alimento estiver congelado, você terá que fazer uma incisão ao longo das costas para remover os intestinos. Bata o suco de limão no liquidificador - 2 frutas, meio copo de azeite, 1 colher de sopa. eu. molho de soja e 1 colher de sopa. eu. mel. Tempere com pimenta vermelha em pó. Marinado 800-900 g de camarão por 1,5 horas. Corte o bacon em rodelas finas e envolva os camarões. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, asse os frutos do mar de um lado por 10 minutos e do outro por 5 minutos. Espalhe os pãezinhos prontos em um prato e aplique 1 gota de mel vermelho em cada um.
- Peixe vermelho com mel … A marinada é misturada: o suco de meia laranja doce, 2 colheres de sopa cada. eu. vinho de arroz e óleo de gergelim, 3 colheres de sopa. eu. molho de soja, 1 colher de sopa. eu. mel, um quarto de colher de chá de flocos de pimenta e uma mistura de "cinco especiarias". Salgado com sal marinho a gosto. 700 g de filés de peixe vermelho de sua escolha são cortados através das fibras, colocados para marinar e deixados durante a noite na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado. Forre uma caldeira dupla com folhas de couve chinesa e coloque os filés em conserva. Tempo de cozimento - 10 minutos.
- Salada paradisíaca … As amêndoas são descascadas. Você precisa obter 30 g de grãos, para isso eles são fritos em uma panela seca e amassados até virar migalhas. Em iogurte caseiro sem açúcar, 200 ml, misture 1 colher de chá. mel e um pouco de várias especiarias - canela, gengibre ralado, coentro. Corte em cubos iguais manga, banana, laranja, limão, depois de retirar as raspas. Disponha a salada em uma travessa em camadas, todas as frutas separadamente, dividindo com as folhas da salada "Lolo-Rosso". Despeje com o molho, polvilhe com as nozes esmagadas e as raspas por cima. Deixe repousar 3-4 horas para embeber a fruta. Acompanha vinho branco.
Fatos interessantes sobre mel vermelho do Himalaia
As abelhas do Himalaia constroem seus ninhos em penhascos íngremes. Eles próprios cuidam das condições de vida e as constroem a uma altitude de pelo menos 3 mil metros acima do nível do mar. Nas mesmas montanhas, crescem rododendros de vários tipos - amarelo, veludo dourado e Pôntico, malva. As plantas melíferas que acompanham são bassia venichnaya, zupatorium odoratum e mostarda preta.
O mel é coletado por coletores hereditários. Demora muito para se preparar para uma caminhada até as montanhas, uma equipe de 10-12 pessoas treina especialmente, subindo em vinhas e cordas em árvores altas. Imediatamente antes de deixar a aldeia, é realizada uma cerimônia religiosa, ovelhas, frutas e cereais são sacrificados aos deuses. Era uma vez, a ascensão não começava sem sacrifício humano.
Rituais tradicionais de apicultores nas montanhas do Himalaia:
- É melhor começar a caminhada na terça-feira, não na quarta-feira. O resto dos dias são permitidos, mas não desejáveis.
- Você não pode visitar uma colônia de abelhas em certos dias do ciclo lunar - 8, 11, 23, 26 e 30.
- Em nenhum caso você deve levar mulheres com você. Já 7 dias antes da caça ao "mel", os homens se retiravam em tendas especiais, onde ofereciam orações e se preparavam para obter "néctar insano".
- Homens que tiveram esposas grávidas ou dias menstruados de mulheres próximas durante a campanha foram retirados da coleção.
O acampamento foi montado sob uma rocha, então uma tocha foi acesa ou uma fogueira foi feita perto do ninho para extinguir as abelhas. Um bortnik, vestido com uma camisa de urtiga, escalou uma escada de bambu até uma rocha, "armado" apenas com uma vara de bambu e uma faca afiada. Nenhuma proteção externa contra abelhas raivosas ou proteção contra quedas é fornecida. O favo é cortado, colocado em uma cesta e o mel é bombeado para fora em casa. É muito importante cortar os favos para que as abelhas não saiam do seu habitat.
12 aldeias são responsáveis pela coleta, apenas 3.053 kg do valioso produto são coletados por ano. Atualmente, apenas 26 habitats das raras abelhas Apis dorsata laboriosa foram descritos.
Os moradores locais não oferecem apenas coleções para venda. Eles próprios o usam para fins medicinais. Homens reais da tribo comem 10 g todos os dias com o estômago vazio para melhorar a saúde reprodutiva.
Os cosméticos feitos de mel vermelho são ideais para loiras de pele branca:
- Para o rosto. É necessário aplicar sem quaisquer aditivos, deixe por 20-30 minutos. A aplicação dentro de 2-3 semanas interrompe as alterações relacionadas com a idade, suaviza as rugas finas, restaura uma cor aveludada e saudável.
- Para cabelo. Certifique-se de esfregar em maio, começando a ser mel açucarado, na zona de crescimento do cabelo. Acelera o fluxo sanguíneo, elimina espasmos vasculares periféricos, estimula processos metabólicos na área do folículo. Os cachos ficam macios e brilhantes.
Agora você pode participar da caminhada do mel. Basta encontrar uma agência de viagens que organize essas excursões.
Se o mel vermelho foi oferecido em uma loja, podemos concluir imediatamente que este não é um produto original. Normalmente é o néctar das abelhas do Himalaia, que foram transferidas para mais perto da aldeia. Este produto mantém sua cor avermelhada característica e é totalmente seguro para uso.
Assista a um vídeo sobre mel vermelho:
É impossível determinar pela aparência e pelo sabor de onde o néctar foi obtido. Mas você deve se concentrar no preço - geralmente é 4-6 vezes mais alto do que o mel silvestre comum. A pick pode ser comprada no Nepal, China ou Coreia, mas é melhor visitar o Himalaia e comprar diretamente dos catadores.
