Como fazer maionese caseira com azeite? As sutilezas da culinária. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Existem muitas histórias sobre onde, como e por quem a maionese foi criada. No entanto, na verdade, ninguém sabe a resposta verdadeira. É geralmente aceite que este molho é francês, embora seja mais provável que se tenha originado na antiguidade ao mesmo tempo em vários locais onde se pode encontrar azeite e ovos. Mas não vamos estudar a história da origem da maionese agora. Só se sabe uma coisa, que este é um dos molhos mais famosos e saborosos em todo o mundo. É um molho obrigatório para muitas saladas, aperitivos e marinadas.
Normalmente, muitas donas de casa compram maionese nas lojas. Mas, ultimamente, todos começaram a prestar mais atenção à alimentação saudável. Portanto, está na moda cozinhar você mesmo em casa. Além disso, é muito mais útil, rápido, fácil e você sempre sabe com certeza que o produto é natural. Portanto, nesta revisão, decidi contar e mostrar claramente em uma receita de fotos passo a passo como fazer maionese com azeite de oliva. Para fazer maionese caseira, você precisa de um liquidificador ou batedeira com um acessório correspondente. Isso irá acelerar bastante o processo de preparação do molho. Mas, na ausência de tais aparelhos elétricos, o bom e velho modo servirá - um batedor de mão. Vai demorar mais, mas o resultado será tão excelente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 282 kcal.
- Porções - 200 ml
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Azeite - 160 ml
- Mostarda - na ponta de uma faca
- Sal - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Açúcar - uma pitada
Preparação passo a passo da maionese a partir do azeite, receita com foto:
1. Num recipiente em que seja conveniente para você cozinhar a maionese, acrescente um ovo, coloque a mostarda, o sal e o açúcar.
2. Usando uma batedeira, liquidificador ou batedor de mão, bata os alimentos até formar uma espuma lisa e cor de limão.
3. Continue a mexer na batedeira e deite o azeite na massa de ovo em pequenas porções. Despeje um pouco e bata, depois acrescente um pouco mais de óleo e bata novamente. Continue este processo até que você tenha batido todo o óleo. No processo de bater, a manteiga vai se transformar na consistência de maionese bem diante de seus olhos.
4. Adicione o suco de limão à maionese. Serve como conservante para evitar a deterioração do produto. Você pode adicionar 1 colher de chá em vez disso. vinagre de mesa. Embora a maionese tenha um gosto melhor com limão, ela adiciona um leve acidez.
5. Bata a maionese novamente até ficar homogêneo e use para uso posterior. Guarde-o na geladeira em um recipiente de vidro com tampa por no máximo uma semana.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer maionese com azeite de oliva.
