Molhos são uma rubrica popular. Nem uma única salada, nem uma única marinada pode passar sem eles. Nesta seção, vou apresentar a você um molho picante à base de mostarda, alho, molho de soja e azeite de oliva.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Toda dona de casa sabe que diferentes tipos de molhos são necessários para qualquer carne, salada, peixe. Mas também há aqueles que diversificam o sabor de qualquer prato, por exemplo, um molho apimentado feito de mostarda, alho e azeite.
Marinadas de mostarda são uma ótima maneira de adicionar um sabor picante sutil a salada, peixe ou carne. A salada adquirirá um sabor e aroma incríveis, e as fibras da carne ficarão macias. Por sua vez, o azeite envolve a comida, dando-lhe maciez, e o alho induz um apetite tremendo. Esses produtos, combinados em um prato, criam uma verdadeira harmonia. Este molho é perfeito para quase muitos pratos, dando-lhes um sabor verdadeiramente mágico. Com ele, qualquer prato, seja frango, carne, peixe ou vegetais, ficará apetitoso, refinado, aromático e suculento.
O preparo desse molho é muito simples, tem um aroma requintado e pode revelar plenamente o sabor de outros produtos. Completa, realça o sabor e dá o toque final a qualquer prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 222 kcal.
- Porções - 5 minutos
- Tempo de cozimento - 50 ml
Ingredientes:
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 1/3 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 fatias
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Sal - uma pitada
Para fazer o molho de mostarda, alho e azeite:
1. Selecione uma tigela de tamanho adequado e despeje o azeite. Se o azeite de oliva for caro ou você simplesmente não gostar, substitua-o por outros tipos de óleos, como óleos vegetais refinados.
2. Adicione o molho de soja à mistura. Pode ser clássico ou com algum sabor, por exemplo, gengibre.
3. Coloque a mostarda em seguida. Aliás, pode ser grão, então o molho vai ficar ainda mais gostoso. Alternativamente, você pode adicionar pó de mostarda seca.
4. Mexa os alimentos até ficarem homogêneos. Prove, acrescente açúcar e sal. Cuidado com o sal, pois o molho de soja já está salgado. Portanto, tome cuidado para não salgar demais o molho.
5. Descasque o alho, enxágue e pique finamente com uma faca afiada ou passe por uma prensa. Usando a última opção, o aroma e o sabor do alho prevalecerão no molho.
6. Misture os ingredientes e use o molho conforme as instruções. É permitido conservar na geladeira por cerca de 3-5 dias, mas é aconselhável usá-lo imediatamente após o preparo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer molho de mostarda e mel para carne. Receita da chef Ilya Lazerson.
