Uma receita passo a passo com uma foto de fazer molho de limão e mostarda com alho. Seleção de produtos, opções de uso, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Receitas de molhos para saladas, peixes, frutos do mar, conservas … são muitas. Incluem uma variedade de produtos e conferem a cada prato um sabor brilhante e único. Hoje vamos preparar molho de limão e mostarda com alho. Isso adicionará pungência e acidez a qualquer prato. Dependendo do tipo de mostarda usado, o molho terá um sabor diferente. Já que uma mostarda dá doçura, outra dá ternura e a terceira dá pungência. A escolha do tipo de mostarda a ser temperada é do chef. Mas em qualquer caso, o molho de mostarda complementa perfeitamente qualquer salada.
Este molho irá adicionar um sabor novo e interessante a qualquer salada. Pode se tornar básico, porque combina vários tons de sabores ao mesmo tempo. É incomumente harmonioso, azedo e picante ao mesmo tempo. O molho é especialmente bom com pratos de frango, porco e carne bovina. É delicioso servir com todos os tipos de costelas e asas assadas. Eles podem ser usados para temperar saladas, onde pratos familiares serão redescobertos. Ao mesmo tempo, apesar de toda sua sofisticação, a receita do molho é bastante simples. Além disso, não há óleo aqui, o que o torna menos nutritivo. Embora você possa adicionar um pouco de azeite, óleo de girassol, óleo de milho, óleo de nozes, óleo de semente de uva ou óleo vegetal normal, se quiser.
- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porções - 20 g
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Mostarda francesa de grãos - 1 colher de chá
- Alho - 1 dente
- Limão - 0,25
Preparação passo a passo de molho de mostarda de limão com alho, receita com foto:
1. Descasque o alho e pique finamente com uma faca afiada.
2. Em uma tigela de alho picado, adicione a mostarda de grãos ou o que você preferir.
Se você tem apenas mostarda quente e quer suavizar o sabor do molho, acrescente um pouco de açúcar ou mel à composição.
3. Lave o limão em água quente corrente para enxaguar a parafina com a qual os produtores esfregam a fruta a fim de estender a vida útil. É impossível lavar a parafina com água fria.
4. Em seguida, seque a fruta com uma toalha de papel e esfregue as raspas com um dispositivo especial ou use um ralador fino comum.
5. Esprema o suco do limão e acrescente ao molho. Tenha cuidado para não deixar caroços de limão.
6. Despeje o molho de soja sobre a comida. Pode ser clássico ou com qualquer gosto. Lembre-se de que ao temperar saladas com este molho, você pode não precisar de sal, porque o molho de soja é salgado e isso pode ser suficiente.
7. Mexa bem o molho de mostarda com limão e o alho até ficar homogêneo. Você pode usá-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira em um recipiente de vidro com tampa por cerca de 2 dias.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer molho de salada de mostarda com mel.
