Raiz de salsa: origem e composição do produto, suas propriedades benéficas, efeitos negativos no corpo, aplicação na cozedura e como é consumido. Considerando todas as propriedades úteis anteriores, podemos concluir que, em geral, a raiz de salsa tem um efeito positivo na saúde, bem como sistematiza o seu efeito nos sistemas individuais do corpo humano, destacando aqueles em que o efeito benéfico se estende a uma maior. extensão.
Portanto, a porção da raiz da salsa é benéfica para os seguintes sistemas:
- Trato gastrointestinal … O uso constante de raiz de salsa ajuda a melhorar a digestão, aumenta o apetite, acelera o metabolismo, remove a formação de gases indesejados e elimina a inflamação do trato digestivo. Este produto é recomendado para uso com pancreatite diagnosticada, gastrite, colite.
- O sistema cardiovascular … Os componentes incluídos na raiz ajudam a estabilizar a pressão arterial, remover o excesso de colesterol e normalizar o açúcar no sangue. Fortalece os vasos sanguíneos e estabiliza o funcionamento do coração, evitando assim o risco de ataques cardíacos e doenças.
- Sistema nervoso … Os cientistas provaram que comer raiz de salsa melhora significativamente o estado geral do sistema nervoso. Normaliza o sono, remove irritabilidade e fadiga frequente. Os antioxidantes naturais, que fazem parte da raiz, têm efeito tônico, dão força e energia.
- Sistema reprodutivo … A raiz de salsa é recomendada para uso em doenças do sistema reprodutivo de mulheres e homens. Para as mulheres, é útil para irregularidades menstruais, processos inflamatórios nos órgãos reprodutivos. Para homens - com problemas de potência e diagnóstico de prostatite.
- sistema urinário … As propriedades especiais da raiz da salsa permitem que seja utilizada para doenças do fígado, rins e sistema urinário em geral. Ele remove o excesso de umidade do corpo, alivia a inflamação, promove a remoção de pedras nos rins e limpa o fígado. Também é útil para cistite e pielonefrite diagnosticadas.
- Sistema esqueletico … A raiz não terá um efeito particular em caso de distúrbios no sistema esquelético, mas seu uso previne uma série de doenças articulares, como artrose, reumatismo, artrite, etc.
Danos e contra-indicações ao uso de raiz de salsa
O uso deste produto não trará muitos prejuízos, portanto, não há tantas contra-indicações. Use raiz de salsa com cuidado nos seguintes casos:
- Intolerância individual ao produto … A rica composição de um vegetal, em casos muito raros, pode provocar alergias alimentares.
- Gravidez … As restrições se aplicam ao segundo e terceiro trimestres. Comer raiz de salsa aumenta o tônus dos músculos das paredes do útero, o que pode levar a consequências indesejáveis ou até mesmo a um aborto espontâneo.
- Idade das crianças até um ano … Nessa idade, o aparelho digestivo está muito debilitado e mal formado, portanto, para evitar consequências negativas, o uso de raiz de salsa é diretamente proibido. Mas na dieta de uma mãe que amamenta, uma pequena quantidade é permitida.
- Doenças renais e do trato gastrointestinal … Na presença de doenças desses órgãos, é necessária uma consulta médica antes do uso, pois propriedades diuréticas pronunciadas podem causar efeitos indesejáveis.
- Epilepsia … A raiz de salsa é um afrodisíaco ativo, portanto, seu uso no diagnóstico de epilepsia deve ser realizado estritamente após consulta a um médico ou outro especialista qualificado.
As contra-indicações da raiz de salsa são poucas, mas devem ser cuidadosamente seguidas.
Receitas de raiz de salsa
Qualquer pessoa que já usou a raiz em um prato se lembrará dela para sempre. O incrível aroma e sabor específicos deste produto conquistaram fãs em todo o mundo. A raiz de salsa é usada fresca, seca, assada, frita e também como tempero para quase todos os pratos de carne e peixe, no preparo de molhos, sopas e temperos.
Em uma cozinha profissional, é simplesmente insubstituível. É muito fácil de usar, qualquer dona de casa pode manejá-lo e até prepará-lo para o inverno. Este produto pode ser comprado em qualquer época do ano, mas seu amadurecimento natural é o outono, portanto são os preparativos de outono que são especialmente valiosos. Com tudo isso, a raiz da salsa não perde suas propriedades durante o tratamento térmico.
Chamamos a sua atenção as receitas com raiz de salsa:
- Sanduíche "Lanche Perfeito" … Para cozinhar, precisamos de: 1 pão preto (de preferência Borodinsky), raiz de salsa (1-2 peças), cebola (1-2 peças), vegetais ou azeite (50 g), sal a gosto. Modo de preparo: enxágue e descasque a raiz, corte em rodelas finas, frite em óleo vegetal. O mesmo deve ser feito com as cebolas, cortadas apenas em cubinhos. Corte o pão em porções, polvilhe levemente com azeite e sal, espalhe a raiz e a cebola por cima. Este sanduíche simples vai saciar rapidamente sua fome e saturar a energia necessária. Perfeito como complemento do primeiro curso.
- Carpa assada … É aconselhável usar peixes pequenos nesta receita, pois a carpa não contém uma pequena quantidade de ossos pequenos; quando tratados termicamente, eles se tornarão macios e não causarão transtornos. Ingredientes: carpa (1-2 peixes médios), raiz de salsa (3 tubérculos pequenos), cebola (2-3 peças), Cenoura (1 peça), Limão (um quarto da fruta), manteiga (30-50 g), sal e especiarias a gosto. Preparação: descasque e rale a raiz de salsa e as cenouras, pique a cebola, despeje todos os legumes num recipiente e misture bem. Descasque o peixe, retire as entranhas e guelras, enxágue bem, polvilhe com sal e temperos, coloque em uma assadeira. Coloque um pequeno pedaço de manteiga e a mistura de vegetais preparada no meio. "Costure a barriga" com palitos. Do lado de fora, faça cortes a uma distância de 1 a 1,5 cm, coloque nelas rodelas finas de limão, cubra toda a superfície com manteiga derretida e leve ao forno por 20-30 minutos a 180 graus. Enfeite com ervas antes de servir.
- Carne picante … Esta receita é adequada para cozinhar tanto no fogão como na multicozinha. Para ele, precisamos de carne de porco magra ou bovina (300-500 g), cebola (2-3 pcs.), Cenoura (2 pcs.), Raiz de salsa (1 unid.), Tomate (2-3 pcs.), Pimenta Doce búlgaro (1 unid.), Pimenta Ratunda (1 unid.), Alho (2-3 dentes), azeite para fritar, louro, sal e especiarias. O cozimento deve começar com o processamento da carne. Primeiro, deve ser lavado e cortado em tiras curtas de 1-1,5 cm. Colocar no fundo do recipiente, regar com azeite e fritar por 15 minutos, se for carne bovina, então a fritura deve ser aumentada para 30 minutos em adicionando uma pequena quantidade de água. Enquanto a carne está estufada, descasque os legumes, corte a cenoura e a raiz da salsa em rodelas de 1 cm de espessura, a cebola, o pimentão e os tomates em meias argolas. Pique o alho, depois de esmagado, para ficar mais aromático e prático para cozinhar. Depois que a carne for frita, coloque todos os vegetais e temperos no recipiente e cozinhe por mais 30-40 minutos.
- Raiz de salsa seca … Esta forma do produto é utilizada como preparação para o inverno. Para isso, a raiz deve ser descascada, ralada e deixada secar.
Fatos interessantes sobre raiz de salsa
Fatos interessantes sobre a parte da raiz da salsa estão relacionados à sua composição química e propriedades benéficas. Muitos anos de experiência em sua aplicação colocam este produto em um lugar de honra entre muitas pessoas famosas e em muitos países. Então:
- Na Grécia, acreditava-se que a salsa surgia a partir de gotas de sangue divino, portanto, gladiadores e guerreiros eram alimentados com raízes antes da batalha para agregar força, destemor e invulnerabilidade.
- Os xamãs usavam a raiz como defesa contra espíritos malignos e espíritos malignos.
- O segundo nome da raiz da salsa é "raiz masculina", porque era usado no tratamento de problemas sexuais em homens.
- A raiz de salsa salvou Maria de Medici da depressão, e Elizabeth tinha esse produto como seu cosmético favorito.
- A raiz de salsa contém mais vitamina C do que o limão.
- Se você comer a raiz fresca, poderá se livrar do cheiro de alho na boca.
Assista ao vídeo sobre raiz de salsa:
Sem dúvida, o produto descrito é único, pois possui uma rica composição química e uma ampla gama de aplicações. Pela sua despretensão e facilidade de uso, bem como pelos benefícios da raiz de salsa, pode encontrar o seu lugar em qualquer família e em qualquer cozinha.
