Certifique-se de preparar um molho de tomate e pimentão para o inverno no outono. Ela economizará tempo e dinheiro para preparar os primeiros pratos no inverno. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Agora é o início do outono, quando os vegetais são os mais baratos, então é hora desses preparativos. E se os frutos forem cultivados em seu próprio jardim, a colheita não custará nada, exceto para o seu próprio trabalho. Entre as muitas preparações de vegetais para o inverno, não se pode deixar de fazer um molho para sopa de tomate e pimentão. Esta opção de reabastecimento não requer muito esforço e tempo. Nós torcemos os tomates com pimentão em um moedor de carne, salgamos e colocamos em recipientes esterilizados. Você nem precisa cozinhar, vaporizar, esterilizar etc. Depois de passar meia hora preparando o branco, no inverno ele se tornará um verdadeiro salva-vidas. Graças a este molho, você terá tempo livre enquanto a sopa está sendo preparada. Você não precisa descascar e picar vegetais, o que pode levar minutos para cozinhar. Além disso, um prato com essa preparação de vegetais terá um aroma incrível de vegetais frescos de verão.
Ao usar esse tipo de cozimento em pratos, deve-se ter em mente que contém muito sal. Portanto, ao ferver borscht ou guisados, você pode não precisar usar sal adicional. Além disso, você pode bordar uma variedade de produtos em um espaço em branco. Por exemplo, adicione cebola torcida, pimenta, cenoura ralada, verduras favoritas finamente picadas, etc. O principal é observar as proporções dos produtos: 250 g de sal são tomados por 2 kg de vegetais. Dependendo dos vegetais adicionados ao molho, pode não ser necessário colocá-los no prato que vai cozinhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 38 kcal.
- Porções - 2,5 kg
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pimentão doce vermelho - 1 kg
- Sal - 250 g
- Tomate - 1 kg
Passo a passo de cozimento de tomate e molho de pimenta doce para sopa de inverno, receita com foto:
1. Descasque o pimentão doce das sementes e partições, que estão localizadas dentro da fruta, e corte o caule. Lave os vegetais e seque com uma toalha de papel. Coloque o acessório fatiador na tigela do processador de alimentos e baixe os pimentões.
2. Pique as frutas até formar um purê liso e transfira para um recipiente grande e fundo.
3. Lave os tomates, corte em rodelas e coloque na tigela do processador de alimentos.
4. Mate os tomates até que fiquem moles. Transfira-os para uma tigela de pimentões picados. Se você não tiver um processador de alimentos, use um moedor de carne para torcer os vegetais.
5. Adicione sal a uma tigela com massa vegetal.
6. Mexa os alimentos e deixe a mistura descansar por 20-30 minutos para dissolver completamente o sal.
7. Prepare os frascos com tampas neste momento. Lave bem com bicarbonato de sódio e seque com toalha de algodão. Você não precisa esterilizá-los com vapor. Divida o molho de tomate e pimentão em recipientes, cubra e guarde em local fresco, como uma adega ou geladeira.
Veja também um vídeo de receita sobre como preparar um tempero sem fervura para sopas e pratos principais de legumes para o inverno.
