Na preparação de caldeirada de legumes, os experimentos mais inesperados são permitidos. Ensopado, logo que os legumes, e com a adição de carne, carne picada, cogumelos … Um passo a passo da receita original com uma foto de guisado de inverno com carne picada, pimentão e aspargos no tomate. Receita de vídeo.
A caldeirada de legumes é um sucesso no cardápio de verão. No entanto, se você tiver estoques de vegetais congelados no congelador, poderá desfrutar dessa refeição durante todo o ano. Um guisado é feito com uma grande variedade de vegetais. São berinjelas, abobrinhas, pimentões, cenouras, cebolas, tomates, batatas - este é o conjunto principal de produtos. No entanto, as receitas de ensopado de vegetais também podem incluir outros alimentos. Por exemplo, repolho, feijão vermelho, queijo feta, espargos verdes, rebentos de soja, carne, carne picada, grãos de milho, etc. Portanto, cada comedor encontrará uma receita de ensopado de legumes ao seu gosto.
Hoje proponho uma versão de inverno de um guisado com carne picada no tomate e pimentões e aspargos congelados. Carne picada e vegetais beneficiam de sabor ao cozinhar e fazer sumo ao mesmo tempo. Este é o refogado perfeito, onde todos os produtos se distinguem: tanto no sabor como na consistência. O único elo é o molho em que são cozidos. Este é um excelente prato "dois em um", que não pode ser complementado com nada e que pode ser usado sozinho. É ainda mais fácil de preparar do que legumes frescos no verão. Porque os vegetais congelados já foram lavados, descascados e fatiados.
Veja também como fazer um ensopado de legumes com batatas e almôndegas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Carne picada - 300 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Grãos de espargos congelados - 200 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Suco de tomate - 200 ml
- Pimentão doce congelado - 1 un.
Passo a passo cozinhando guisado com carne picada, pimentão e aspargos no tomate, receita com foto:
1. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira ou panela de fundo grosso e aqueça bem. Torça a carne em um moedor de carne com uma gradinha média ou corte em pedaços pequenos. Coloque a carne em óleo bem aquecido. Aqueça um pouco mais do que o médio e frite a carne, mexendo de vez em quando até dourar.
2. Em seguida, adicione os pimentões congelados e os grãos de aspargos à frigideira. Você não precisa descongelá-los primeiro, porque eles vão descongelar na panela. Normalmente, esses alimentos são congelados já fatiados, o que é muito conveniente para fazer guisados.
3. Aqueça o alimento médio-alto e frite até que os vegetais estejam descongelados e ligeiramente dourados.
4. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino, despeje o suco de tomate e adicione os temperos e especiarias, se desejar.
5. Mexa os ingredientes e leve para ferver. Leve a temperatura ao mínimo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe o guisado de inverno com carne picada, pimentão e aspargos no tomate por 20 minutos. Sirva o prato pronto quente com qualquer acompanhamento ou sozinho.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar ensopado de vegetais de abobrinha, tomate, pimentão, cebola, cenoura e alho.
