Quanto e o que exatamente é útil sapoti? Com o que você pode cozinhar e como fazer da maneira certa. Quem deve abandonar este empreendimento e por quê. Quais são as características de uma fruta exótica? Os benefícios do sapoti quase correspondem aos que vêm das maçãs, por isso será um substituto digno para eles.
Danos e contra-indicações ao uso de sapoti
Este produto é totalmente seguro. Comê-lo, mesmo em grandes quantidades, não pode levar a quaisquer consequências. A única exceção aqui é possível nas situações em que se trata de frutas estragadas e estragadas. Em caso de abuso infantil, podem ocorrer dor abdominal sutil e diarreia leve. Ocorre extremamente raramente, principalmente quando uma criança ou adulto tem um distúrbio digestivo.
Contra-indicações estritas são relevantes nas seguintes situações:
- Obesidade … Você deve ter cuidado aqui porque há muitos carboidratos na polpa, o que pode deixar uma pessoa ainda mais gorda.
- Intolerância individual ao produto … Ocorre em 5 a 10% de todos os casos e principalmente em crianças menores de 4 anos. Com o passar dos anos, esse problema geralmente se resolve sozinho.
- Diabetes … Nesse caso, vale a pena desistir do sapoti, pois ele contém açúcares que aumentam os níveis de glicose. É perigoso tanto para o primeiro como para o segundo tipo de doença.
- Alergia a frutas … Preste atenção a isso deve ser aqueles cujo corpo reage agudamente a laranjas, limões, kiwi, bananas, maçãs. Com esse problema, pode ocorrer coceira intensa e vermelhidão da pele.
Deve-se ter em mente que esta fruta é muito doce e até enjoativa. Portanto, recomenda-se combiná-lo com alguns outros produtos ou bebê-lo imediatamente com água limpa.
Importante! Sapodilla é um produto bastante leve que é rapidamente absorvido e digerido pelo corpo sem problemas.
Receitas de sapodilla
A fruta costuma ser consumida crua, pura. É cortado em duas partes e ainda assim a polpa é retirada com uma colher pequena, quer para comer, quer para fazer sobremesas e outros doces. Acima de tudo, lembre-se que as cascas e sementes não são comestíveis e devem ser sempre removidas e descartadas. Também não é recomendável descascar a fruta antes de 1-2 horas antes de cozinhar.
As receitas de sapoti simples e acessíveis são assim:
- Geléia … Para obtê-lo, é necessário lavar e descascar 5 kg de frutas, após o que devem ser cobertas com açúcar (1,5 kg) e deixadas por 1,5 horas. Isso é necessário para empilhar o suco. Em seguida, eles são amassados com um esmagamento, misturados, despejados com uma pequena quantidade de água (300 ml), combinados com suco de limão (7 colheres de sopa. L.) E mel (3 colheres de sopa. L.). A seguir, a massa em uma panela de paredes grossas é colocada em fogo baixo e mantida por cerca de 60 minutos, mexendo sempre.
- Smoothie … Para o seu preparo é necessário descascar 1 kg da fruta principal e 200 g de groselha preta da casca e das sementes. Tudo isso é lavado e colocado em um liquidificador, após o qual o mel (2 colheres de sopa) é adicionado e batido. Como resultado, um mingau homogêneo deve se formar, no qual não haverá grumos. Deve ser despejado em um recipiente e refrigerado até que esfrie. Em seguida, despeje o smoothie em copos, insira um tubo de coquetel em cada um deles e beba para sua saúde!
- Salada … Basta cortar as maçãs verdes (2 pedaços pequenos), cortar 2 tangerinas em rodelas e picar o sapoti (3 pedaços) em cubos. Em seguida, adicione o queijo Adyghe ralado (120 g), regue a massa com vinagre de vinho (2 colheres de sopa), azeite (3 colheres de sopa) e sumo de limão (3 colheres de sopa). A seguir, resta polvilhar a mistura em pratos grandes, decorados com folhas de alface.
- Sopa de creme frio … Descasque as frutas principais, que precisarão de cerca de 3-4 pedaços. Em seguida, rale e bata com um liquidificador. Faça o mesmo com o queijo Adyghe (120 g), os ovos cozidos (2 peças) e a cebolinha (não mais de 20 g). Agora misture todos os ingredientes, encha-os com água fervida (1,5 l), sal, pimenta e cozinhe por 20-30 minutos. Após este tempo, bata a mistura novamente, polvilhe com endro e sirva quente.
- Panquecas … Rale 5 pedaços no melhor ralador. frutas, descascando-as da casca e das sementes com antecedência. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa. eu. creme de leite, um pouco de sal, acrescente 1 ovo e adicione delicadamente 200 g de farinha para manter a massa unida. Agora aqueça a velocidade, despeje com óleo vegetal e coloque a massa sobre ela com uma colher funda. Frite as panquecas dos dois lados, retire para um prato e regue com o creme de leite. Se eles se desintegrarem, você pode adicionar um pouco de semolina. São perfeitos com compotas, chá, café ou qualquer outra bebida.
- Decapagem … Isso pode ser feito com frutas inteiras ou fatiadas. Você não precisa descascá-los antes disso. Os frutos devem ser lavados, cobertos com água e repousar cerca de 2 horas para amolecê-los. Em seguida, ferva 10 litros de água em uma panela, acrescente o açúcar (2,5 kg), acrescente um pouco de sal e mexa tudo para que os ingredientes secos se dissolvam completamente. Em seguida, retire os frutos embebidos, transfira-os para um barril de madeira e cubra com a marinada preparada. Coloque um círculo de madeira em cima, e então - opressão na forma de uma pedra pesada. Em seguida, coloque o recipiente com frutas em uma sala onde a temperatura é mantida em torno de 18 ° C. Aqui, eles precisam ser deixados por cerca de 2 semanas.
Fatos interessantes sobre sapoti
Essa fruta também é conhecida como achra, a fruta da árvore do óleo e chiku. Tem uma pele muito densa e resistente, rica em fibras. Desta forma, ele se parece com maçãs. Se a planta for apanhada nas chuvas, a polpa ficará mais aquosa e não tão enjoativa, talvez até com amargor.
Ele tem poucas sementes, mas são muito grandes e praticamente impossíveis de mastigar, podem engasgar com facilidade. Por isso é recomendável ingeri-los antes de comer a fruta.
Os frutos verdes são de cor verde pálido e podem causar intoxicação alimentar. Aliás, eles são colhidos exatamente neste estado, permitindo que "alcancem" a caminho do cliente, como acontece com as bananas. Para este sapoti geralmente é suficiente e 2-3 dias.
Deve-se ter em mente que é muito mal armazenado e não é armazenado por muito tempo, não mais do que 3-5 dias após a colheita. Você pode aumentar esse período congelando a polpa. Para isso, corte-o em pequenos pedaços e coloque-o sobre filme no congelador. Depois de endurecer, a fruta precisará ser colocada em um saco plástico.
Freqüentemente, o sapoti é cultivado para produzir látex, que é transformado no chamado chicle. É o ingrediente principal na fabricação de muitas gomas de mascar, o que lhes confere uma viscosidade.
É quase impossível atender as frutas no mercado dos países da CEI, elas são exportadas dos trópicos em pequenos volumes. O problema está no fato de essa fruta exótica ser cara. Também é importante aqui que existem muito poucas receitas com ele na Internet.
Apesar disso, o extrato de semente de sapoti ainda é usado como um remédio eficaz para eliminar a diarreia.
Assista a um vídeo sobre o sapoti:
Dado que as contra-indicações do sapoti são mínimas, pode ser utilizado com segurança na preparação de diversas sobremesas, saladas e outros pratos. Um pouco de exotismo nos dias de trabalho definitivamente não deve incomodá-lo!