Para preparar um delicioso borscht, você precisa de muito pouco: o molho e o caldo certos. Prepare um molho para o inverno com beterraba e tomate e o seu borscht ficará sempre delicioso e deliciosamente vermelho!
O delicioso borscht se tornará seu prato de assinatura se você usar molho de beterraba e tomate para o inverno. De facto, os produtos semi-acabados caseiros não são apenas garantia de um prato saboroso e excelente, poupam muito tempo às donas de casa! É por isso que dedico alguns dias no final do verão para fechar várias opções de todos os tipos de postos de gasolina. Um dos meus favoritos é o molho de tomate e beterraba para o inverno. Com ela, até o borscht magro tem um sabor extraordinário e rico de tomate de verão. Tente fechar esse espaço em branco e você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 100 kcal.
- Porções - 1 lata
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Beterraba - 3 kg
- Tomate - 1 kg
- Cenouras - 1 kg
- Cebolas - 1 kg
- Pimenta doce - 1 kg
- Óleo vegetal - 0,5 l
- Vinagre 9% - 200 g
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 200 g
Preparação passo a passo de molho de beterraba e tomate para o inverno
Começamos a cozinhar com beterraba, pois levará mais tempo para cozinhar do que outros vegetais. Limpamos as raízes, lavamos e esfregamos no ralador. Moemos todos os vegetais exatamente como você está acostumado: em um ralador grosso ou fino, canudos, etc.
Despeje o óleo vegetal na panela onde prepararemos o molho e despeje a beterraba ralada. Enquanto mexe, cozinhe por 20 minutos. Para manter as beterrabas brilhantes e doces, adicione 2 colheres de sopa de vinagre e a mesma quantidade de açúcar.
Limpamos as cenouras e também as ralamos.
Limpamos a pimenta das sementes e talos, limpamos as cebolas e picamos finamente.
Passamos os tomates por um moedor de carne ou fazemos um purê com um liquidificador.
Todos os vegetais preparados e picados: cenoura, cebola e pimentão, coloque em uma panela e misture com a beterraba.
Adicione o sal, o açúcar restante, despeje o tomate em pó e o vinagre, misture e cozinhe por cerca de 1 hora.
Colocamos o curativo pronto em potes esterilizados, enrolamos e embrulhamos até que esfrie completamente.
Um excelente produto semiacabado - o tempero para o inverno com tomate e beterraba está pronto. Guarde-o em um local escuro e cozinhe o delicioso e rico borscht! Bom apetite!
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Preparando-se para borscht para o inverno
