Borscht perfumado, caldeirada de legumes, carne com molho de tomate, molho de tomate para macarrão - para tudo isso convém um molho com pimenta, que pode ser fechado para o inverno. Você já estocou um gostoso tão saudável?
Para todas as donas de casa, o tempo é o recurso mais caro, por isso preferem preparar alimentos mais saborosos e saudáveis no verão e no outono. Isso é importante não só para não ficar em filas no inverno tentando comprar algo necessário, mas também para encurtar o próprio tempo de cozimento. Minha mãe e minha avó sempre fechavam o molho borscht caseiro em diferentes interpretações. Para mim, parei na combinação ideal, na minha opinião. É essa receita que quero preparar passo a passo para você: molho borsch com pimenta para o inverno. Tomates e pimentões podem ser tomados a olho, eu cozinho na proporção de 2: 1. Embora convencionalmente chamemos essa preparação de borscht, também é ótimo para cozinhar pratos principais com ele, por exemplo, ensopado de carne ou peixe, bem como preparar molhos para massas. Ficarei muito feliz se esta receita for útil para você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 17 kcal.
- Porções - 4 latas
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Tomates - 5 kg
- Pimenta doce - 2,5 kg
Preparação passo a passo de molho de borsch com pimenta para o inverno
Vamos começar lavando todos os vegetais. Para maior comodidade, cortamos os tomates em 3-4 partes e passamos por um moedor de carne, você pode moê-los no liquidificador ou no processador de alimentos. O principal é que obtemos um purê de tomate espesso e homogêneo. Também deixamos a casca e as sementes, não trituramos nem filtramos.
Limpamos a pimenta das sementes e cortamos em pequenos cubos. Na verdade, não existe uma regra sobre como deve ser fatiado, desde que você goste.
Colocamos no fogo uma panela grande com tomate e mexemos para não queimar enquanto ferve.
Assim que o tomate ferver, jogue nele a pimenta picada. Mexa, leve o fogo para médio e deixe a pimenta ferver por cerca de 15 minutos ou até que a espuma assente.
Esterilizamos os potes no vapor ou no forno e colocamos um tomate bem fervido neles. Enrolamos as tampas, enrolamos até que esfriem completamente.
É melhor usar potes de meio litro, conosco, por exemplo, um frasco é cerca de um prato. Claro, você pode levar latas ou garrafas de litro, tudo depende dos seus desejos, apetites e tamanho da família.
Um molho borsch perfumado com pimenta está pronto para o inverno. Basta abrir a jarra e despejar o conteúdo em uma panela com cebolas e cenouras - esta é a fritura para o borscht e está pronta. Em suma, puro prazer e economia de tempo! Grandes espaços em branco para você!
