Desde os tempos antigos, quando não era possível manter as frutas frescas, as pessoas as secavam. Aprenderemos como secar adequadamente os damascos para conservar o máximo de vitaminas neles. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar damascos secos passo a passo
- Receita de vídeo
Estamos todos ansiosos pelo verão para festejar com as frutas suculentas que a própria natureza apresenta. Mas a estação passa e com ela termina a fruta fresca. Portanto, você tem que se contentar com a conservação ou congelamento para poder desfrutar de quaisquer frutos durante todo o ano. Mas a temporada de damasco passa especialmente rápido, porque os frutos ensolarados amadurecem repentinamente e desaparecem com a mesma rapidez. Esta fruta é considerada perecível porque muito aguado. Por esse motivo, você precisa comer o suficiente deles. Mas o mais importante não é isso, mas para reabastecer o corpo com vitaminas úteis. Quando preservado, devido ao tratamento térmico, todas as substâncias curativas da fruta são perdidas. E para comer damascos o ano todo e saturar o corpo com vitaminas, é preciso secar os frutos silvestres. Vamos falar sobre damascos secos e seus benefícios para os humanos.
Graças à possibilidade de consumir damascos secos em qualquer época do ano, mantemos a imunidade mesmo no inverno. Os damascos secos são um lanche nutritivo, mesmo para as mulheres que cuidam do corpo. E isso apesar do fato de os damascos secos serem doces. Portanto, você pode comer com segurança um menu de fatias doces sem medo de ganhar peso. Já os constituintes do produto são carboidratos de fácil digestão, que se dividem em frutose e sacarose. Portanto, uma sensação de saciedade se instala rapidamente, o que permite que você sacie a fome repentina. Além disso, o fruto do sol dá muita energia, força e vigor mesmo após um dia duro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porções - 300-350 g
- Tempo de cozimento - 30 minutos de trabalho preparatório, mais tempo para ferver e secar
Ingredientes:
- Damascos - 1 kg
- Limão - 0,25
Preparação passo a passo de damascos secos, receita com foto:
1. Separe as bagas, separando maduras e não estragadas. Os damascos devem ser firmes e firmes. Em seguida, lave e seque-os com uma toalha de papel ou coloque-os sobre a bancada para secar naturalmente. Corte cuidadosamente a metade da fruta com uma faca, levando a faca até o osso, e remova o osso. Nesse caso, o damasco deve permanecer intacto.
2. Coloque os damascos em uma panela.
3. Lave o limão, corte 0,25 pedaços e esprema o suco em uma panela.
4. Encha os damascos com água, leve ao lume e deixe ferver. Ferva por 3-5 minutos e desligue o fogo. Deixe a fruta na água até que esteja completamente resfriada e infundida.
5. Retire os damascos do líquido e coloque sobre uma assadeira para que não se toquem. Leve ao forno aquecido a 60 graus e seque com a porta entreaberta. Vire as bagas periodicamente para que sequem uniformemente. Ajuste você mesmo o grau de secura. Se você quiser damascos secos macios, o tempo de secagem levará cerca de 3 horas; se quiserem damascos muito secos, aumente o tempo em 1-2 horas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar damascos secos para o inverno.
