Procurando a receita perfeita de salada de abóbora de inverno? Prepare yurga! Por trás deste nome incomum está uma preparação deliciosa que vai decorar sua mesa de jantar no inverno.
Meu livro de receitas tem várias receitas para saladas de abóbora, mas nunca me importo com novas. Foi essa receita que me chamou a atenção e me chamou a atenção. Yurga de abobrinha para o inverno é uma preparação muito saborosa, que me impressionou não só pelo nome incomum, mas também pela disponibilidade de ingredientes e, como se viu depois, pelo sabor excelente! Para esta colheita de inverno, é claro, você vai precisar de abobrinhas, além de pimentões doces, tomates e alho - um conjunto tradicional de produtos para o verão. No entanto, não se apresse em dar uma nota baixa para yurga. O sabor desta salada para o inverno é muito delicado, moderadamente picante, e o aroma rico nos meses frios certamente fará as delícias da sua família.
- Conteúdo calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porções - 4 latas
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 1,5 kg
- Pimenta búlgara - 0,5 kg
- Tomate - 0,5 kg
- Alho - 1 cabeça
- Sal - 40 g
- Açúcar - 100 g
- Vinagre 9% - 50 g
- Salsa - 1 cacho
Preparação passo a passo de uma yurga muito saborosa de abobrinha para o inverno - uma receita com uma foto
Lave o pimentão, retire as sementes e as partições, corte em cubos de tamanho médio.
Abobrinha jovem com as minhas sementes ainda não formadas, corte os talos e também corte em pequenos pedaços. Se já houver sementes densas na abobrinha, deve-se cortar todo o meio e ficar apenas a polpa, caso contrário, pode piorar o sabor da salada, tornando a yurga dura e pouco apetitosa.
Lave bem os tomates, corte-os em 2–4 pedaços, corte os talos e passe por um moedor de carne ou purê com um liquidificador. Não é necessário esfolá-los.
Despeje o tomate em uma panela, adicione óleo vegetal, sal, açúcar e vinagre. Leve a marinada para ferver em fogo alto.
Assim que o tomate com temperos ferver, coloque nele os pimentos preparados e as abobrinhas. Sem reduzir o fogo, leve os vegetais para ferver e ligue o gás. Em fogo baixo, vamos ferver a yurga sob a tampa por cerca de 30 minutos, mexendo sempre, para que cada pedaço de pimenta e abobrinha fique bem e uniformemente fervido na marinada, saturada de sabores e aromas.
Separamos um punhado de salsinha, lavamos, enxugamos com uma toalha e cortamos finamente. Limpamos a cabeça do alho e passamos por uma prensa. Adicione aos legumes em conserva. Ferva sob a tampa por mais 30 minutos. Uma preparação térmica bastante longa nos permitirá enrolar a yurga sem esterilização.
Preparamos as latas com antecedência: lavamos e esterilizamos. Espalhamos a yurga de abobrinha em potes quentes e secos e imediatamente enrolamos as tampas. Vire os potes de salada e embrulhe-os até que esfriem completamente. Depois de um dia, a yurga pode ser colocada na despensa para armazenamento.
Certifique-se de sair para experimentar, do que regalará seus entes queridos na estação fria. Uma preparação moderadamente picante, adocicada e muito tenra para o inverno irá deliciá-lo.
Uma yurga muito saborosa de abobrinha está pronta para o inverno. Desfrute de sua refeição!
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Aperitivo delicioso de abobrinha para o inverno
