Uma receita passo a passo com uma foto de fazer panquecas de caviar de abobrinha com semolina em casa. Valor nutricional, conteúdo calórico e receita de vídeo.
O verão começa, o que significa que a temporada de abobrinhas caseiras está chegando. Todas as donas de casa tentam cozinhar com eles tantos pratos deliciosos quanto possível. E quando já comemos bastante abobrinha na massa, caçarola de abobrinha, panqueca de abobrinha … passamos a cozinhar caviar de abobrinha. Nós o preparamos para a alimentação do dia-a-dia e para o inverno. Mas o principal é que é delicioso comer caviar de abobrinha não só na sua própria forma, mas também preparar diversos pratos com ele. Por exemplo, ele é usado para temperar massas, untar pizza em vez de pasta de tomate, fazer omeletes e pudins com ele e muito mais. Mas hoje eu proponho cozinhar um prato surpreendentemente saboroso - panquecas de caviar de abóbora com semolina. Se você é um fã de panquecas de abóbora, com certeza vai gostar deste prato.
Acontece que as panquecas com semolina em uma panela são muito suculentas, macias e satisfatórias. São realmente muito mais macios do que os habituais com a adição de farinha, embora não sejam tão macios como com farinha. Eles são melhor servidos quentes com creme de leite, iogurte, creme de leite e alho ou molho de queijo ou qualquer outro molho sem açúcar. É especialmente bom cozinhá-los no inverno para saborear o verdadeiro sabor do verão. Este é um lanche rápido e fácil para todos os dias, porque muito fácil de preparar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Caviar de abobrinha - 250 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Semolina - 2-3 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Sal - pitada ou a gosto
Preparação passo a passo de panquecas de caviar de abóbora com semolina:
1. Transfira o caviar de abóbora para uma tigela e adicione a semolina. Em vez de sêmola, pode-se colocar farinha de aveia ou farelo, embora a farinha também seja adequada, isso já é orientado pelo seu gosto.
Você mesmo pode preparar caviar de abóbora usando uma das receitas publicadas no site. Para fazer isso, escreva o nome da receita desejada na linha de pesquisa. Ou compre caviar de abóbora pronto na loja, é vendido o ano todo.
2. Adicione ovos crus aos alimentos e tempere com sal a gosto. Como o caviar de abóbora já é salgado e picante, não exagere na quantidade de sal. Você também pode adicionar especiarias e especiarias a seu gosto.
Se você ou seus filhos são alérgicos a ovos, são vegetarianos ou estão em jejum, ou apenas ficam sem ovos em casa, substitua-os por 2 colheres de sopa adicionais de semolina. Além disso, amido (batata ou milho), aveia e linhaça moídas em um moedor de café são considerados um bom elemento de ligação em pratos.
3. Mexa a massa e deixe de lado por 30 minutos para permitir que a semolina inche e absorva toda a umidade. Assim, as panquecas grudam bem e não se arrastam para a frigideira. Se achar que a massa está muito líquida, acrescente outra colher de sêmola e mexa.
Você pode adicionar muitas verduras picadas a essas panquecas. Se preferir um sabor mais acentuado, coloque a cebola ralada no ralador fino ou alho picado ou pimenta moída (preta ou vermelha). Enriqueça o sabor do prato - queijo duro ralado. Adicione cenouras novas raladas à massa para fazer panquecas de vegetais maravilhosas.
4. Despeje o óleo vegetal ou de oliva em uma frigideira e aqueça bem. Em princípio, tome qualquer óleo vegetal, o principal é que seja refinado. E para comida de bebê, recomendo fritar as panquecas em uma frigideira antiaderente. A quantidade mínima de óleo pode ser derramada nesses pratos, ou você pode ficar sem ele.
5. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e coloque em uma frigideira quente para fazer panquecas redondas ou ovais. Aqueça em fogo médio e refogue as panquecas até dourar, cerca de 3-4 minutos.
6. Vire as panquecas e cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar. Para as crianças, você pode cobrir a panela com uma tampa e cozinhá-las no vapor por mais 1-2 minutos.
7. Coloque os bolos prontos sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura. Em seguida, sirva as brilhantes e lindas panquecas de caviar de abobrinha com semolina quente.
