Uma receita passo a passo com uma foto de coxas de frango cozidas em molho de frutas em casa. Características de preparação e segredos do prato. Receita de vídeo.
Muitas pessoas duvidam da combinação de sabores doces e salgados em um prato. No entanto, em muitas cozinhas nacionais do mundo, a carne costuma estar ao lado da fruta. Coxas de frango estufadas com molho de frutas serão o almoço e o jantar perfeitos, um deleite para as festas de fim de ano e um prato nos dias em que você não tem energia para cozinhar. É fácil de preparar porque basta picar o pássaro, fritar na frigideira, regar com o molho e deixar ferver no lume ou no forno. Esforço mínimo, mas resultados excelentes. A receita pode ser chamada de dietética, pois muito pouco óleo está envolvido aqui.
O prato principal é uma marinada de frutas. Qualquer fruta pode ser usada como molho. Cranberry, framboesa, ameixa e outros são especialmente adequados. Se não houver coxas de frango, use quaisquer outras partes de frango. Canelas, asas e filetes servem. Além disso, de acordo com esta receita, você pode experimentar com vitela, peru, coelho. O prato deve ser servido com o molho em que a carne estava fervendo. Por exemplo, temperado com purê de batata com molho de carne ou mingau, ficará muito saboroso e satisfatório. Certifique-se de cozinhar coxas de frango de acordo com a receita proposta, e trate seus familiares com pratos deliciosos!
Veja também como cozinhar coxas de frango cozidas com tomate e cebola.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Coxas de frango - 2 unid. (qualquer outra parte da carcaça pode ser usada)
- Temperos, ervas e ervas (qualquer) - a gosto
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Alho moído seco - 1 colher de chá
- Molho de frutas - 150 ml
- Noz-moscada moída - 1 colher de chá
Passo a passo cozinhando coxas de frango estufadas em molho de frutas, receita com foto:
1. Lave as coxas do frango em água corrente e seque com papel toalha. Corte-os em 2-4 pedaços com uma machadinha de cozinha, como quiser. Se desejar, você pode remover a pele, porque é nele que se encontra a quantidade máxima de gordura e colesterol.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem em fogo alto. Envie o frango para uma frigideira quente para que fique em uma única camada, em vez de ficar empilhado. Frite o frango em fogo alto até dourar e dourar, que só se forma em fogo alto. Assim, as fibras vão adquirir rapidamente uma crosta frita, que vai reter todo o suco dentro dos pedaços. Caso contrário, a carne começará a estufar em fogo baixo, de onde sairá o suco e, como resultado, a ave ficará menos suculenta.
3. Despeje o molho de frutas na panela para o frango frito. Tempere as aves com sal, pimenta do reino moída, alho seco moído e noz-moscada. Se você adicionar uma colher de farinha ao molho, ele ficará mais espesso.
4. Mexa os alimentos e deixe ferver. Tampe a frigideira e abaixe o fogo. Assim, a ave perderá menos umidade e nutrientes e permanecerá o mais suculenta possível. Cozinhe o frango até ficar macio e macio. As coxas de frango estarão prontas em meia hora, as domésticas em 1-1,5 horas. Sirva as coxas de frango cozidas e cozidas em molho de frutas com o molho em que foram cozidas. Sirva a carne com purê de batata, macarrão, arroz ou cereais.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar um delicioso frango.
