Uma receita passo a passo de coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno: lista de ingredientes e tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
As coxas de frango assadas no forno no kefir com limão são muito fáceis de preparar e um prato incrivelmente saboroso e nutritivo. A lista de ingredientes inclui os ingredientes mais básicos encontrados em cada cozinha, e o processo de cozimento não requer tempo significativo e habilidades culinárias especiais.
A base da refeição é o frango. Para assar no forno, na maioria das vezes escolha uma carcaça inteira ou suas coxas, porque eles acabam sendo mais suculentos. Não vale a pena remover ossos, tk. eles servem como um esqueleto e permitem que você mantenha uma forma atraente após o tratamento térmico. Para a nossa receita de coxas de frango no kefir com limão assado no forno, você também pode usar blanks congelados, mas é o frango fresco com polpa rosa elástica que tem o melhor sabor e aroma.
Uma marinada à base de limão e kefir desempenha um papel significativo no sabor surpreendentemente interessante do prato acabado. Este produto lácteo fermentado torna o frango mais macio e dá um sabor ligeiramente picante. O limão acelera o processo de decapagem e confere um toque cítrico sofisticado às coxas de frango assado.
Não se esqueça do papel das especiarias. No caso de coxas de frango no kefir e limão, é melhor usar uma mistura de ervas italianas, geralmente incluindo alho, cebola, orégano, manjericão, salgados, manjerona e até crisântemo seco.
Em alguns casos, esse conjunto de sabores pode ser complementado com endro, salsa, sálvia, cominho e coentro.
O panado desempenha um papel importante no apelo visual, no aroma atraente e na formação de uma crosta crocante.
Sugerimos que você se familiarize com uma receita simples com uma foto de coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno, e acrescente ao livro de receitas.
Veja também como cozinhar coxas de frango cozidas com tomate e cebola.
- Conteúdo calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Coxas de frango - 6 unid.
- Kefir de qualquer teor de gordura - 1 colher de sopa.
- Limão - 4 fatias
- Suco de limão - 2 colheres de chá
- Ervas italianas - 1 colher de sopa
- Alho - 3-4 dentes
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta moída - 0,5 colher de chá
- Farinha de trigo - 6 colheres de sopa
- Pão ralado - 1 colher de sopa
- Pó de mostarda - 1 colher de chá
- Paprica moída - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de coxas de frango no kefir com limão, assado no forno
1. Antes de assar coxas de frango no kefir com limão no forno, prepare a marinada. Para fazer isso, misture todos os ingredientes necessários - kefir, rodelas de limão e suco de limão, pimenta preta moída, ervas italianas e sal.
2. Lavamos as coxas do frango, retiramos o excesso de gordura e pele. Em seguida, mergulhe completamente na marinada e deixe por um tempo. Graças ao uso de kefir espesso para decapagem, toda a massa da marinada envolve bem cada coxa e permite maximizar o sabor relativamente neutro do frango. Na melhor das hipóteses, você precisa marinar por pelo menos 12 horas, mas se necessário, você pode se limitar a 30-60 minutos.
3. Enquanto as coxas do frango marinam, prepare os empanados. Para fazer isso, misture a farinha, o pão ralado, a mostarda e a páprica moída em um prato fundo.
4. As coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno, ficam muito mais interessantes e ficam com um sabor mais rico quando empanadas. Retiramos com cuidado cada pedaço de frango da marinada, sem retirar da superfície, e enrolamos por todos os lados em uma mistura seca.
5. Prepare uma assadeira funda - cubra o fundo e as paredes com papel manteiga. Coloque cada pedaço de frango em uma camada, uma a uma. Coloque as rodelas de limão da marinada por cima. Dividimos a cabeça do alho em dentes, cortamos o calcanhar com raízes em cada elemento e colocamos nos intervalos entre as coxas e o limão. Esta opção permite embelezar o aroma do prato acabado sem afetar significativamente o seu sabor. Colocamos a assadeira no forno, pré-aquecida a 170 graus e asse por 45-50 minutos até ficar totalmente cozido.
6. Coxa de frango no kefir com limão, assada no forno, pronta! Antes de servir, coloque o frango em um prato comum ou em porções. Coloque uma rodela de limão em cima de cada pedaço e polvilhe com ervas.
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1. Frango no kefir no forno
2. Pernas de frango marinadas em kefir
