Panquecas delicadas e finas com requeijão fofo e passas. Como cozinhar um prato tradicional russo?
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panquecas com queijo cottage e passas são um dos pratos familiares mais aconchegantes. Muitas famílias estabeleceram com eles a tradição de começar uma manhã festiva de domingo. Portanto, quase toda dona de casa tem sua própria receita para fazer panquecas e queijo cottage. Mas por que todos eles acabam sendo diferentes. Uma vez que existem um milhão de variações desta receita. Hoje vou ensinar a vocês como fazer panquecas finas e moderadamente doces com recheio de coalhada delicado e arejado. Mesmo aqueles que não gostam de queijo cottage e pratos de queijo cottage vão gostar desses folhetos. Perfumado, agradavelmente doce, isso não é apenas café da manhã, mas uma verdadeira sobremesa!
Se você usar requeijão cultivado, já terá metade do sucesso do recheio cremoso. As passas doces sem sementes complementam o seu sabor. As panquecas são feitas à base de leite. Também é aconselhável levar em casa. Depois, o sabor das panquecas fará as delícias dos familiares e amigos. Mas se essas panquecas excederem a necessidade de calorias para você, torne os produtos mais dietéticos. Asse panquecas em água, compre queijo cottage com baixo teor de gordura, exclua o açúcar da receita e substitua as passas por damascos secos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Leite - 500 ml
- Mel - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal - 15 ml
- Farinha - 250 g
- Queijo cottage - 300 g
- Ovos - 2 unid.
- Passas - 100 g
Preparação passo a passo de panquecas com requeijão e passas, receita com foto:
1. Despeje o leite em temperatura ambiente em uma tigela.
2. Em seguida, despeje óleo vegetal inodoro.
3. Junte um ovo e acrescente o mel. Em vez de mel, você pode usar açúcar mascavo se você ou um membro da família for alérgico a produtos apícolas.
4. Bata a base líquida da panqueca com a coalhada.
5. Adicione a farinha aos poucos. Peneirando por uma peneira fina. Isso irá enriquecê-lo com oxigênio, o que tornará as panquecas mais macias.
6. Sove até obter uma massa lisa e sem grumos. A espessura das panquecas dependerá da consistência da massa. Como na nossa receita as panquecas são recheadas com requeijão, elas devem ser finas para que você possa enrolá-las facilmente. Portanto, a massa deve ser o mais líquida possível. Ajuste a quantidade de farinha para não exagerar. o glúten é diferente para cada variedade. Você pode precisar de mais ou menos do que os ingredientes sugerem.
7. Coloque a panela no fogão. Unte o fundo com banha e aqueça. No futuro, você não precisa untar a frigideira. Esta ação é necessária antes de assar a primeira panqueca para que ela não fique grumosa. Despeje a massa na forma com uma concha, torça para que se espalhe em círculo.
8. Frite a panqueca de cada lado por 1-1,5 minutos até dourar.
9. Coloque o queijo cottage, o mel e o ovo na tigela do processador de alimentos.
10. Bata a coalhada até ficar homogêneo e homogêneo para quebrar todo o grão.
11. Lave as passas com água quente e seque com uma toalha de papel.
12. Adicione as passas à massa da coalhada.
13. Mexa a coalhada.
14. Em uma panqueca, aplique 2-3 colheres de sopa. recheio de coalhada.
15. Embrulhe a panqueca em um rolo ou envelope. Repita esse processo para todas as panquecas e recheios. Sirva com mel, creme de leite, geleia de frutas vermelhas ou sozinho com chá ou café. Porque mesmo sem molho, panquecas de mel com requeijão e passas ficam muito saborosas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas com queijo cottage.
